白切牛肉怎么做才劲道
小火炖煮2小时左右，期间不可以加冷水，煮至筷子顺利插入最厚的那块牛肉，或者大块牛筋时关火。取出牛肉，略放凉后，撑热切片（逆牛肉肌里纹路）。切好的白切牛肉可以直接沾酱油食用。
白切牛肉最好选用牛腱子或牛肋扇，这两个部位有筋有肉，吃起来有嚼头，口感爆棚，还不塞牙！牛腱子或牛肋扇放清水浸泡30分钟以上，去除表层血污，然后焯水10分钟，完全清洁牛肉的腥膻味和血污。
牛腱子提前拿出，自然融化去冰，加清水漂去血水。把漂清血水的牛腱子放入锅中大火烧开，改中火撇去浮沫。高压锅底加入葱结、姜片、八角他、桂皮。
白切牛肉怎么做才好吃?
先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒，中小火炒制至食盐变黄。牛腱肉洗净后，撒入炒好的花椒盐，给牛腱肉做个彻彻底底的按摩。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜。
当年武松景阳冈就是吃了白切牛肉浑身是劲才能成为打虎英雄，不过现在小伙伴们吃完白切牛肉就消停的的呆着吧！ 闲话少说，咋们来聊正事，做白切牛肉其实很简单，就两个步骤，第一个步骤是煮牛肉，第二个步骤是配制蘸料。
白切牛肉的做法步骤 食材：牛肉(已清洗焯水)、桂皮、大料 将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。加适量的料酒。盖上盖用中小火煮上25分钟关火。焖至没气后开盖。
白切牛肉的做法最正宗的做法
将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块（拍松）、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒，中小火炒制至食盐变黄。牛腱肉洗净后，撒入炒好的花椒盐，给牛腱肉做个彻彻底底的按摩。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜。
白切牛肉的做法步骤 食材：牛肉(已清洗焯水)、桂皮、大料 将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。加适量的料酒。盖上盖用中小火煮上25分钟关火。焖至没气后开盖。
白切牛肉的做法 牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果 浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末 撇去浮末的牛腱子捞出 用温水洗去附在腱子上的浮末。
白切牛肉的做法最正宗的做法如下：主料：牛腱肉 配料：八角、桂皮、姜、料酒、香菜、小葱、盐 牛腱子提前拿出，自然融化去冰，加清水漂去血水。把漂清血水的牛腱子放入锅中大火烧开，改中火撇去浮沫。
自制白切牛肉怎么做好吃又简单,做法图解
1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块（拍松）、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2、简单难度 白切牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 食材：牛肉（已清洗焯水）、桂皮、大料 请点击输入图片描述 2 将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。请点击输入图片描述 3 接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。
3、牛腱子 一快 小葱 香菜 小米辣 白醋 白糖 蒸鱼豉油 辣鲜露 鸡精 白切牛肉的做法 酱牛腱子洗净，冷水下锅大火煮开，开锅后除去血沫，改小火加盖炖一个小时。
4、首先准备一块牛腱子肉，牛腱子肉吃起来口感比较弹牙紧实不松散。用水把它浸泡2小时，然后清洗干净。洗干净的牛腱子肉放入冷水锅中，加上一些料酒，大火烧开后敝去表面浮沫，然后加入姜片葱段。
5、牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
白切牛肉怎么做?
1、白切牛肉的做法步骤 食材：牛肉(已清洗焯水)、桂皮、大料 将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。加适量的料酒。盖上盖用中小火煮上25分钟关火。焖至没气后开盖。
2、先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒，中小火炒制至食盐变黄。牛腱肉洗净后，撒入炒好的花椒盐，给牛腱肉做个彻彻底底的按摩。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜。
3、牛腱子提前拿出，自然融化去冰，加清水漂去血水。把漂清血水的牛腱子放入锅中大火烧开，改中火撇去浮沫。高压锅底加入葱结、姜片、八角他、桂皮。
白切牛肉要煮多长时间,白切牛肉的家常做法视频
备注：家里有高压锅的，直接用高压锅煮，大火煮至铁球旋转后，转小火慢煮15分钟就可以了。
先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒，中小火炒制至食盐变黄。牛腱肉洗净后，撒入炒好的花椒盐，给牛腱肉做个彻彻底底的按摩。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜。
首先在牛键上用叉子戳几个洞，然后给牛键泡个澡去血水，中途换几次水，直至水变清。用平底锅开小火把花椒和盐炒至变色关火晾凉，如下图所示。把炒好的的花椒盐均匀的抹在牛键上，放入冰箱腌制一个晚上。
白切牛肉的做法 牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果 浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末 撇去浮末的牛腱子捞出 用温水洗去附在腱子上的浮末。
白切牛肉的做法最正宗的做法如下：主料：牛腱肉 配料：八角、桂皮、姜、料酒、香菜、小葱、盐 牛腱子提前拿出，自然融化去冰，加清水漂去血水。把漂清血水的牛腱子放入锅中大火烧开，改中火撇去浮沫。
