如何做卤排骨?
排骨洗净入锅中焯水，撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净控干。
主材料：猪小排500克、廖排骨的浓缩卤料一袋、水400毫升做法：1：将排骨清洗干净。2：洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，目的是沥干水份。3：锅内注入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁。4：将焯过水的排骨放进锅里。
第二个关键步骤就是一定要炒糖色，不仅仅颜色好看，还能够提鲜，刚开始学做饭的时候，我妈就和我说过，炒菜放一点点糖可以提鲜。
卤排骨： 肋排1000g。 化冻的老汤1000g 锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨。 开火，将其烧开，煮2分钟即可。 将排骨捞出。 洗净后备用。 锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制。
取一大空锅做为卤锅，老姜洗净切厚片平铺于卤锅底部。置底的老姜能避免卤锅烧焦，锅底高温同时能帮助释出姜的温和辛香气。
排骨怎么卤制作方法
1、食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。锅里加入姜和葱烧开水。加入排骨焯水。焯过的排骨要用温水洗一下。把卤汤上锅烧开。加入排骨。
2、将排骨清洗干净，洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份，锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁，将焯过水的排骨放进锅里，开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右，卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可。
3、主材料：猪小排500克、廖排骨的浓缩卤料一袋、水400毫升做法：1：将排骨清洗干净。2：洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，目的是沥干水份。3：锅内注入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁。4：将焯过水的排骨放进锅里。
4、第二个关键步骤就是一定要炒糖色，不仅仅颜色好看，还能够提鲜，刚开始学做饭的时候，我妈就和我说过，炒菜放一点点糖可以提鲜。
5、卤香排骨原料：猪排骨300克、姜20克、料酒15克、泡辣椒米15克、青椒15克、葱20克、味精1克、精炼油1000克、甜椒15克、红卤水500克、盐3克。
卤排骨的做法
排骨洗净入锅中焯水，撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净控干。
排骨洗净，放入热水中氽烫后，捞起洗净沥干。牛蒡去外皮，滚刀切入冷水中浸泡，以防变色。将排骨和牛蒡加调味料一起用水煮。然后放入用布袋装起来的陈皮，再一起熬煮。
主材料：猪小排500克、廖排骨的浓缩卤料一袋、水400毫升做法：1：将排骨清洗干净。2：洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，目的是沥干水份。3：锅内注入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁。4：将焯过水的排骨放进锅里。
准备一份排骨，清洗干净。准备一份卤水料包。卤水料包材料为：大茴 青、红花椒 干红辣椒 香叶 豆蔻 肉蔻 砂仁 白芷 丁香 锅内加入清水和白酒，焯水。加玻璃锅盖煮至水开，排骨变色。
准备食材，排骨洗净切块。排骨用冷水烧开焯去血腥，捞出备用。油先爆香葱姜蒜、花椒和八角。放入焯好的排骨煎至两面金黄色，加适量料酒去腥。加适量水和红烧酱油焖30分钟，最后加适量盐即可关火。
卤排骨的做法及配料如下：工具和材料：盆子、菜刀、菜板、碗、盘子、锅、排骨、清水、白酒、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮、干辣椒、大麦、生姜。排骨放入清水中浸泡半个小时去除血水。
卤排骨的做法及配料窍门
1、食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。锅里加入姜和葱烧开水。加入排骨焯水。焯过的排骨要用温水洗一下。把卤汤上锅烧开。加入排骨。
2、第一，一定要过水抄一下，一般我在这个阶段就放料酒，和大料，在加上姜片，看心情有时候也放点盐，抄一会，去除血沫和腥气。然后放凉水冲洗控干。
3、主材料：猪小排500克、廖排骨的浓缩卤料一袋、水400毫升做法：1：将排骨清洗干净。2：洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，目的是沥干水份。3：锅内注入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁。4：将焯过水的排骨放进锅里。
4、准备一份排骨，清洗干净。准备一份卤水料包。卤水料包材料为：大茴 青、红花椒 干红辣椒 香叶 豆蔻 肉蔻 砂仁 白芷 丁香 锅内加入清水和白酒，焯水。加玻璃锅盖煮至水开，排骨变色。
5、卤排骨需要多长时间：卤排骨需要40分钟左右。原料：陈皮、排骨、牛蒡、布袋包。调味料：酱油、糖、黄酒、盐、排骨洗净，放入热水中氽烫后，捞起洗净沥干。牛蒡去外皮，滚刀切入冷水中浸泡，以防变色。
卤排骨的制作方法和步骤
1、食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。锅里加入姜和葱烧开水。加入排骨焯水。焯过的排骨要用温水洗一下。把卤汤上锅烧开。加入排骨。
2、第二个关键步骤就是一定要炒糖色，不仅仅颜色好看，还能够提鲜，刚开始学做饭的时候，我妈就和我说过，炒菜放一点点糖可以提鲜。
3、主材料：猪小排500克、廖排骨的浓缩卤料一袋、水400毫升做法：1：将排骨清洗干净。2：洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，目的是沥干水份。3：锅内注入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁。4：将焯过水的排骨放进锅里。
4、接着在酱汁内加入冰糖，以小火续煮至酱汁收半干。若大量卤排骨，此时可将捞起肉块和收半干的酱汁分开冷藏，再依每次所需取适量混合焖煮即可。再将捞起的肉块倒回、拌匀，盖上锅盖焖煮约15分钟即完成。
5、步骤 准备一份排骨，清洗干净。准备一份卤水料包。卤水料包材料为：大茴 青、红花椒 干红辣椒 香叶 豆蔻 肉蔻 砂仁 白芷 丁香 锅内加入清水和白酒，焯水。加玻璃锅盖煮至水开，排骨变色。
6、做法一。材料：猪中排骨500克，浓缩卤汁1袋。做法：将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分，姜拍破，取5克葱切花，余下的葱挽结。
卤排骨的做法?
1、排骨洗净入锅中焯水，撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净控干。
2、主材料：猪小排500克、廖排骨的浓缩卤料一袋、水400毫升做法：1：将排骨清洗干净。2：洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，目的是沥干水份。3：锅内注入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁。4：将焯过水的排骨放进锅里。
3、第三，既然楼主要卤排骨，花椒，大料，白止，桂皮等等这些香辛料一定要放，少了没味，多了回掩盖肉的鲜味，最好拿个小纱布弄成一个小包包，或者现在市面上有很多现成的买一包两三块钱。
4、做法一。材料：猪中排骨500克，浓缩卤汁1袋。做法：将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分，姜拍破，取5克葱切花，余下的葱挽结。
5、卤排骨： 肋排1000g。 化冻的老汤1000g 锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨。 开火，将其烧开，煮2分钟即可。 将排骨捞出。 洗净后备用。 锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制。
