家庭做米_怎么做法
步骤：（1）先把大米浸泡在水中，添加适量食品级生石灰，混匀，使大米程淡黄色。浸泡时长大概1小时。（2）用塞子将水滤掉。再将大米放进磨粉磨浆机中，最后得到大米浆。
锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅。不过我用来减肥，每次都没放油直接炒也挺好的。先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。
大米按照以下方式做才好吃：泡米0.5到1个小时。淘米次数不要多不要用热水淘米。根据个人口味调节米和水的比例。可以加点盐或花生油，更加香味选择电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具。
炒米的做法大全
炒米的做法？用料：大米 做法：清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米。炒大米的时候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用铲子不断地翻炒。
第一步：将冷油倒入热锅里的米饭中，翻炒，翻炒。第二步：将蛋液倒入其中。第三步：用筷子快速分散。第四步：倒入适量的盐和酱油调味。第五步：出锅前撒一把葱花。第六步：翻炒均匀。第七步：蛋炒饭做好了。我们吃饭吧。
糯米或白米 4斤半，黄糖 1斤半，麦牙糖 1斤，做法 1：取一大炒锅，先将白米干锅炒。2：这炒米的步骤有点久，必需炒到米有点跳起来，表示米被炒到爆了，再用小火炒到金黄。
煮炒米炒米首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。
各种大米粥的做法大全
做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。五谷养生粥 原料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。
一岁半孩子可以做山药大米粥，好吃又营养。具体做法如下： 食材：山药160克、大米30克。 辅料：盐1/5勺、香葱1根、花椒粉1/6勺。 具体步骤： 准备食材。 淘米。 山药去皮。 切滚刀块。
大米粥的做法 大米粥的做法一 做法：淘米。加水。把米加入电饭煲电饭锅中。加入水。水量为米的6倍左右最为佳，如果您喜欢吃稠一点的，则将水量降低。反之亦然，根据个人口味酌情增减水量。加热。
做法：鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。非常要点 (加了菜的粥和白米粥的最大区别)：加菜粥绝对不可以长时间煮。
米怎样做好吃软?
1、步骤五：加点香油 等米饭煮好之后，往里面加点香油，然后把米饭挖松，这样的话，米饭就会更加香软，而且散热更快，口感非常不错。
2、想要米饭软糯好吃就一定要注意水的量，一般米和水的比例是1：2或4。并且大米可以提前放入水里浸泡1小时。
3、浸泡。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。
扣碗米饭的做法大全
1、白米饭100g，土豆（马铃薯）1/2个（约60g），圆白菜40g，（也称卷心菜），香葱花2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）做法 土豆去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。
2、扣碗红枣糯米饭 食材：糯米，红枣，葡萄干，枸杞。做法 糯米提前泡4小时以上放入锅中，加入清水没过糯米1-2指宽度，边煮边搅拌至水分被糯米吸收关火。
3、南瓜糯米饭的做法，将南瓜跟糯米一起蒸熟，扣在一个碗里。
4、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用 方法二 食材准备 羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。
5、取两个扣碗，分别在碗中均匀的抹上少许植物油，防止做好以后粘在碗底，倒不出来。我们先把这些食材整齐地摆放在碗底。把米饭分别盛放在两个碗中，并用筷子把米饭压结实。接着上锅蒸十五分钟，十五分钟以后。
炒米的做法最正宗的做法大全?
1、做法：清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米。炒大米的时候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用铲子不断地翻炒。
2、糯米或白米 4斤半，黄糖 1斤半，麦牙糖 1斤，做法 1：取一大炒锅，先将白米干锅炒。2：这炒米的步骤有点久，必需炒到米有点跳起来，表示米被炒到爆了，再用小火炒到金黄。
3、炒米的时候，要保证米是干的；要不停的炒动，否则下面会烧焦的；米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了，你喜欢吃锅巴就炒深黄一点，不喜欢就炒浅黄一点。
4、第一种：老干妈香辣黄金炒米 拿出隔夜米饭，撒上盐，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，这时候米饭成了米饭糊。锅烧热，倒入玉米油，不用等油烧热，直接下米饭糊，一直小火翻炒，米饭炒热炒出香味。
5、炒大米的做法如下：用料：青椒、大米饭、盐、食用油。步骤：准备青椒，把青椒切成青椒小段。把青椒小段切成青椒小碎段。热锅热油。把切好的青椒小碎段放入油锅中煎炒。准备大米饭。
6、准备好大米，洗干净后，再凉干。把锅加热，把准备好的大米用中小火慢慢炒，不要加任何水和其他东西。用铲子不断的翻炒直到把大米炒成褐色，香味也慢慢的出来，这个时候炒米也完成了。
