本文给大家谈谈西米糕的做法大全，以及西米糕怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
西米水晶糕怎么做好吃
1、蒸用西米做皮的糕最后一点要再盖上锅盖，再锅中闷5分钟左右，糕才会完全变成透明的水晶皮。
2、西米水晶钵仔糕材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
3、准备200g西米，180g温水，50g白砂糖，混合搅拌，静置半小时。把紫薯削皮冷水上锅蒸20分钟，用筷子一戳能轻轻松松戳穿就ok。趁热加适量白糖压成泥。
西米糕的两种经典做法,怎么做西米糕
1、西米糕的做法 西米粉是淘宝上买的，自己打磨过西米，实在太难磨粉了。把西米粉和糖粉混合。往西米粉和糖粉的混合物中逐渐加水 用筷子慢慢搅拌，使西米粉混合物成团。揉成团后，用保鲜膜包好，以免水份蒸发，面团变干。
2、做法：将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌。煮10来分钟后，水会非常粘，西米也呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中。西米过凉水，再烧开水（同样是1：3的比例），沸水下锅煮，仍不断搅拌。
3、做法：洗净斑兰叶，用剪刀剪至中间不断开，共剪五刀；将斑兰叶折成小四方兜，用透明胶封口；将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。烧开半锅水，加入西米煮至四周透明、中间有小白点，并倒出锅内的水。
芋泥西米糕的做法
食材：大芋头一颗600g，砂糖1杯，西谷米50g，椰浆150ml，水4杯。芋头洗净削皮切成薄片。摊开放进蒸笼里，水滚起蒸大火蒸20~30分钟。
芋头一个，削皮的时候手最好套个袋子或带一次性手套拿着芋头削，因为芋头那层黏黏滑滑东西会让我们的变痒。削好皮了洗的时候放一大勺盐或者手套个袋子洗，这样也能避免痒。芋头切块。
食材：牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖20g，鸡蛋4个，芋头2个，盐适量，炼乳适量。大芋头2个，削去外皮，洗干净，切成大片。放入蒸锅里大火蒸熟。
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