本文给大家谈谈驴排骨的做法大全家常，以及驴排骨的做法大全家常窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
怎样炖驴排骨好吃
用料
主料
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排骨750克
辅料
老抽悄猛
6勺
黄酒
3勺
白砂糖
35克
盐
3勺
葱
1段
姜
1块
桂皮
5克
香叶
8片
八角
5枚
干辣椒角
4枚
醋
1茶匙
家常炖驴排的做法
1.
用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙
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2.
排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量
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3.
排骨焯猜槐水去血水浮沫
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4.
捞出备用
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5.
锅内倒油小火炒糖
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6.
糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色
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7.
转大火收汁并继续翻炒
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8.
炒好的排骨已上色，倒入电压力锅
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9.
加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水
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10.
选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖
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11.
肉烂骨香
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家常炖驴排成品图
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烹饪技巧
1、加醋的作用是使肉质更嫩，并有助于骨质的钙析出；
2、白砂糖可替换为冰糖，色泽更红润透亮。
炖驴排骨怎么做好吃
炖驴排骨好吃做法
食材准备：驴排骨适量，八角，花椒，辣椒，白丝，桂皮，香叶，葱，缺亏姜，蒜。
做法步骤：
驴排骨切成块，大小根据个人喜好，必须要泡水去除血水。凉水下锅进行焯水，料酒的量要多点，达到去除异味的作用。
焯水的同时，我们要配一个香料去腥增香，加入葱姜搭掘蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香叶，草果一个，放入碗中备用。然后，热锅凉油下入配好的香料，煸炒出香味。
下入焯过水的驴排骨进行煸炒，炒出香味，烹入料酒去腥，这一步很关键，一定要多炒一会，达到去腥增香的目的。加入水适量，加入盐味精鸡精，蚝油、海鲜酱适量，老抽适量提一下颜色，不要太多。
如果有高压锅压大概压制二十五分钟，不用高压锅的话。要炖制四十分钟左右，焖驴排骨就可以出锅装盘了，这是半汤半菜的红焖做法。也伏枝神可以做成红烧味的。
驴排骨怎么做好吃?
常炖驴排的做法
主料；排骨750克。
辅料；老抽6勺、黄酒3勺、白砂糖35克、盐3勺、葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶8片、八角5枚、逗伍干辣椒角4枚、醋1茶匙。
1、用刀的工具有伍渗捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙。
2、排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。
3、排骨焯水去血水腔指脊浮沫。
4、捞出备用。
5、锅内倒油小火炒糖。
6、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。
7、转大火收汁并继续翻炒。
8、炒好的排骨已上色，倒入电压力锅。
9、加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水。
10、选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。
11、肉烂骨香，家常炖驴排的成品图。
关于驴排骨的做法大全家常和驴排骨的做法大全家常窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
