今天给各位分享蒜薹鱿鱼的做法大全的知识,其中也会对蒜苔鱿鱼丝的做法大全家常进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
鱿鱼炒蒜苔的家常做法
用料:小鱿鱼10条、蒜苔一把、酱油少许、盐少许、鸡精少许、葱花少许。
步骤:
1、准备好食材。
2、先把蒜苔冒头摘掉,洗净后切3厘米长段,这季节的蒜苔都是露天的,很嫩。
3、再来处理一下小鱿鱼,摘除体内的内脏和硬的笔管,触手上面的小吸盘也搓洗掉,然后清洗两遍在切小块。
4、热锅倒油,葱花爆锅,我用的是新思特木与石的炒锅,容量大,麦饭石不粘,用着轻便。
5、先放入蒜苔翻炒几下。
6、蒜苔盖锅盖3分钟左右断生,接着放入切好的小鱿鱼块,快速翻炒几下。
7、小鱿鱼煸炒上色,基本是预热即熟,不需要炒时间长了,最后加少量的鸡精出锅即可。
8、装盘开吃吧,味道超赞,鱿鱼吃一口很嫩,搭配蒜苔鲜美清新。
9、成品。
蒜毫炒鱿鱼的做法 蒜毫炒鱿鱼怎么做法
1、食材:鱿鱼2只蒜苔200克小米辣5-6个姜片2片白糖适量生抽适量蚝油适量蒜两瓣料酒一勺。
2、蒜苔炒鱿鱼的做法:鱿鱼去膜洗净改花刀,凉水入锅放入料酒、姜片大火烧开,捞出过凉备用。
3、锅中油热后放入小米辣、姜片、蒜片炒香。
4、放入蒜苔炒至断生。
5、放入鱿鱼、生抽、蚝油、白糖、盐翻炒均匀,出锅前水淀粉勾芡即可。
炒鱿鱼的家常做法
炒鱿鱼的家常做法如下:
主料:蒜薹300克、鱿鱼花400克。
辅料:植物油适量、盐4克、生抽2勺、姜5克、辣皮子4个。
步骤:
1、主料:蒜薹300克、鱿鱼花300克。辅料:植物油、盐、姜、生抽、辣皮子4个(可选)。
2、把蒜薹去尾部,洗净切段,姜切末,蒜薹不要切的太长了,和鱿鱼搭配好看些。
3、把冷冻鱿鱼花解冻,下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来,不可久煮,很容易煮老,口感不好。
4、热锅凉油,下姜末辣皮子炒出香辣味。
5、下蒜薹大火快速翻炒均匀,多翻炒几下,炒到蒜薹断生。
6、下鱿鱼花,快速翻炒均匀。
7、加点生抽翻炒出酱香味。
8、加点盐翻炒几下入味。
9、加点鸡精翻炒均匀即可出锅。
10、这道菜不可久炒,蒜薹断生即可,鱿鱼炒久就老了不好吃。
鱿鱼蒜苗的做法
用料
鱿鱼 只 盐 5克 蒜苗 250克
鱿鱼花炒蒜苗的做法
大鱿鱼一个,先放盆里解冻。
剪开肚子,掏出内脏。
剥皮。
去掉腿上的吸盘。
扣掉牙齿。清洗干净。
开始切鱿鱼花,先并排斜切,不要切断。
然后在第一刀的基础上画x号。来个动态图感受下。
切菱形切断。
剪蒜苗。
蒜苗水冲一下,切段。
锅里加水烧开下切好的鱿鱼。焯1分钟左右。不要盖盖。
捞出凉水冲洗一下。
鱿鱼花这就做好了。
热锅冷油。
下蒜苗炒1分钟。
下鱿鱼花炒2分钟。
这样就算炒好了。不要盖盖。
炒好了,出锅之前加盐调味。
干鱿鱼炒蒜苔的做法?
干鱿鱼炒蒜苔是一道美味的家常菜。以下是制作干鱿鱼炒蒜苔的步骤:
材料:干鱿鱼:50克
蒜苔:300克
大蒜:2瓣
生抽:15克(约1汤匙)
蚝油:15克(约1汤匙)
食盐:2克
食用油:15克
步骤:
一、准备材料:将干鱿鱼提前泡水至软,切成细丝;蒜苔洗净,切成段;大蒜剁碎备用。
二、烧热锅,倒入15克食用油,放入大蒜末爆香。
三、将泡软的鱿鱼丝放入锅中,翻炒至鱿鱼卷曲。
三、加入15克生抽炒匀,让鱿鱼丝上色,炒出香味。接着加入蒜苔段,翻炒均匀,让蒜苔和鱿鱼丝充分混合。
四、加入15克蚝油,继续翻炒,让蒜苔变软,但保持一定的脆度。最后加入2克食盐,翻炒均匀,使调料充分融合。
五、炒至蒜苔熟透,鱿鱼丝和蒜苔充分入味,即可关火,盖锅焖一下,让菜更入味。
出锅装盘,即可享用美味的干鱿鱼炒蒜苔。
这道菜色香味俱佳,绿色的蒜苔搭配鲜美的干鱿鱼,口感丰富,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。
鱿鱼炒蒜薹的做法 怎样做鱿鱼炒蒜薹
1、水发鱿鱼120克,蒜苔120克,红椒1颗,蒜蓉15克,姜蓉 15克,调味料秘制红油辣椒酱1大匙,生抽1大匙,盐1/4小匙,鸡精1/4小匙。
2、将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发,切成长条状。蒜苔切段,红椒切丝,大蒜,生姜剁成蓉。
3、锅内热1/2小匙油,放入蒜苔及盐1/2小匙,清水50ml,翻炒至熟,盛出备用。
4、锅内冷油1大匙放入蒜蓉,姜蓉炒出香味。加入鱿鱼丝和红椒丝,秘制辣椒红油1大匙,生抽,盐用大火煸炒。
5、煸炒至鱿鱼丝上色入味。加入炒好的蒜苔,鸡精再翻炒均匀即可。
关于蒜薹鱿鱼的做法大全和蒜苔鱿鱼丝的做法大全家常的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。