本文给大家谈谈骆驼肉做法大全，以及骆驼肉做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
骆驼肉怎么做好吃？
红烧骆驼肉
主料
骆驼肉500g 葱段适量 姜片适量 八角适量 盐适量 菜籽油适量 冰糖适量 生抽、调味酱油适量 白酒（尽量用黄酒）适量 清水适量
红烧骆驼肉的做法步骤
1. 我是包头人，所以骆驼肉比较好购买，其他地区的朋友们可以去网上或超市购买，首先准备好必要食材。
2. 将洗净的骆驼肉、姜片去味放入开水锅中焯一下，去掉浮沫！
3. 焯水后装盘备用！
4. 将油倒入三成热的锅中，油温上来后，将葱、姜、桂皮、八角、辣椒（可根据自己的口味自己选配）放入锅中，煸炒出香味！
5. 将肉倒入锅中放入适量盐，老抽酱油，煸炒到肉上色。
6. 根据自己的炖肉习惯放入适量的水，如果要吃软烂的，就要一次性放好水不然二次添加就会改变本来的味道，大火煮开后改小火炖煮，因为是成年骆驼所以要炖煮三个小时以上！
小贴士
骆驼肉富含很多人体所需的营养物质，我所购买的骆驼肉是来自锡林郭勒盟大草原，是牧民放牧散养的。
骆驼肉的家常做法大全？
下面我们就来看看两道骆驼肉的制作和烹饪的技巧。
小炒驼肉
原料：
1、骆驼肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；
2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁；
3、油、干淀粉(太白粉)。
做法：
1、洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；
2、将冷冻的骆驼肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；
3、切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；
4、热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；
5、洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；
6、倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟；
7、加适量黑胡椒、少量盐调味；
8、倒入事先滑炒好的骆驼肉，关火，拌匀；
9、撒入葱花即可起锅。
提示：
1、刚买回来的骆驼肉是很不容易切成我们想要的厚度的，所以我们是可以先把他们冻起来，然后在取出来解冻1小时左右，我们就是可以根据我们自己的需要来切合适的厚度了。
3、切骆驼肉要遵循顺纹切条，横纹切片的原则；
4、切好的骆驼肉用清水冲一冲挤掉水分，可以去掉骆驼肉里的血水，减少肉腥味；
5、骆驼肉在拌完干淀粉以后，是要在加一些油拌均匀的，这样油分子就是会申通到肉中了，当我们炒的时候，肉中的油就是会因为受热膨胀而破坏肉中的粗纤维，这样炒的骆驼肉是会更加的鲜嫩可口的，而且我们滑炒的时候肉也是不会出现粘连的状况。
6、滑炒骆驼肉时油要多、要热、火要大，骆驼肉炒7-8分熟肉一变色即可，以免太老；
7、腌制骆驼肉时已近放了盐和生抽，所以炒配菜丝时要注意盐的用量；
8、黑胡椒和洋葱能很好的中和骆驼肉的腥味，算是骆驼肉的最佳排档了。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B。
红酒炖驼肉
材料：
骆驼肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油
用鸡精调的汤也非常好。
月桂叶(大叶子的，中药店有)百里香(小叶子的，也是中药材，又名地椒)
做法：
1、蒜切片，土豆去皮切块备用。
2、西芹切成约2cm的小段。
3、将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入骆驼肉，略煎上色。
4、加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。
主橱小叮咛：
1、熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。
2、若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些。
3、因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用。
小贴士：
1、如果不喜欢吃太软的土豆，可以先煮骆驼肉，半小时后再放土豆。
2、鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前最好尝一下。
3、一小锅骆驼肉建议放1/5瓶红酒
备注：
骆驼肉最好用盐和胡椒粉淹30分钟左右，这样味道更鲜美并且无腥味。
骆驼肉的胆固醇含量是非常的低的，我们食用是可以很好的润肤、滋补，能够帮助我们补气血。
驼肉的做法窍门
一、上海黄焖骆驼肉
黄焖骆驼肉原料:骆驼肉500克，清油50克，花椒油0.4克，料酒10克，酱油5克，面酱10克，白糖5克，味精2克，大料2克，水淀粉10克，精盐2克，葱、姜各10克，高汤200克。
做法:
1)将骆驼肉改成四块洗净，入锅加水大火烧开后，小火炖烂(佐料有姜、葱、大料)，凉后改咸坡刀块。
2)坐勺加油炸大料，炝葱、姜末，放面酱;炒出香味后，烹料酒、酱油，加高汤，下白糖、味精、盐、骆驼肉，微火烤至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺装盘。
二、北京葱爆驼肉丝
主料:骆驼肉(肥瘦)400克
辅料:大葱150克，鸡蛋清50克
调料:姜10克，淀粉(蚕豆)15克，白酱油10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克，胡椒粉2克，花生油40克
葱爆骆驼肉丝的特色:骆驼肉丝细嫩可口，葱香扑鼻。
葱爆骆驼肉丝怎么做，如何做葱爆骆驼肉丝才好吃
⒈ 骆驼肉切成长4 厘米，火柴梗大小的丝;
⒉ 葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度和大小的丝;
⒊ 姜洗净，切丝;
⒋ 蛋清、干淀粉调浆;
⒌ 将骆驼肉丝上浆;
⒍ 白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用;
⒎ 锅置旺火上，热锅冷油，倒入上浆的骆驼肉丝，用筷子轻轻扒散，待骆驼肉丝变色后起锅待用;
⒏ 锅留余油，重置旺火上，倒入生姜丝煸一下，再入葱丝，炒七成熟时，倒入调好的卤汁再入过油的骆驼肉丝，翻炒几下即成。
【提示】葱爆骆驼肉丝的制作要诀:因有过骆驼肉丝滑油过程，需准备花生油500克。
三、粤式焖烧骆驼肉
原料/调料:骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。
制作流程:
①将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。
②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。
③取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤(上面压盖瓷盘)，用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。
④软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。
四、潮汕参枣当归骆驼肉粥
用料:骆驼肉120克，当归20克，党参30克，大枣6枚，大米100克。
制法:
1、将骆驼肉洗净，切成小块;大枣洗净;当归片、党参片用干净纱布包好;大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入上述各料，旺火烧开后，改用文火煮1小时，离火，取出药袋即成。每日1次，连服1个月。
功效:补血调经，补气健脾。本粥治疗气血虚弱所致之经闭。血具有营养和滋润全身的功能，如血海空虚，无以养经，兼以血行不畅，则见月经不调，甚至闭经;故调经之要，贵在养血。而血在生成，源于脾气的充沛。脾气健旺，则能化生气血，故治宜补气健脾以生血，补血养肝以调经。本粥中骆驼肉性平，味甘，补脾胃，益气血，以资养气血生化之源。当归既补血活血，又调经止痛，为调经要药。党参补气健脾，以补气血生化之源。大枣性平，味甘，补脾和营，养血和药，可增加骆驼肉、当归之功效。合而为粥，有补血调经之功。但外感热病、阴虚火旺者，不宜食用本粥。
适应症::气血虚弱之月经病。症见月经不调，经行量少，小腹疼痛，或闭经不行，体倦乏力，食欲不振，头晕眼花，心悸失眠等。本粥亦适宜于血虚头晕、眼花、心悸症者。
骆驼肉怎样吃好？
清炖骆驼肉好吃。
主料：骆驼肉500g。
辅料：盐适量、葱姜少许。
清炖骆驼肉的做法
1、骆驼肉切块。
2、放在凉水里面。
3、烧开一分钟。
4、倒掉血沫，洗净。
5、放入电饭锅。
6、选择慢炖。出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐。
7、一份清炖骆驼肉就好了。
骆驼肉,骆驼肉馅饼怎么做？
驼肉馅饼（骆驼肉）的用料
面粉 300克水 50克姜 6片洋葱 半个生抽 2勺盐 20克葱 1根白胡椒粉 5克
驼肉馅饼（骆驼肉）的做法步骤
步骤 1
和面，温水搅拌成小团，冷水活成团
步骤 2
醒面20分钟，擀薄成大片，在表面加油和面混合，就是做油酥层。卷成圆柱，切成段，擀皮
步骤 3
拌馅，驼肉加洋葱丁、葱姜丁、生抽、料酒、油、盐、白胡椒粉（看馅情况加水）
步骤 4
像包子一样把馅包起来，压扁。
步骤 5
热锅小火，把馅饼聚合部分先接触锅底，大概3-5分钟，再煎另一面。两面金黄就出锅啦！
关于骆驼肉做法大全和骆驼肉做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
