鹅做法大全家常
1、红烧鹅肉就做好了。鹅的家常菜做法：食材：鹅肉适量、白菜适量、粉丝适量、盐适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量。把鹅肉清洗干净，剁成小块。
2、五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜，属粤菜系。
3、做法5：家常焖鹅 准备食材如下：鹅肉2600克，食盐1茶匙，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2块 具体做法如下：鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下，高压锅提前烧水。
4、做法 鹅肉清理干净，姜切片，葱切段。鹅肉放入加了葱姜酒的开水中焯水3-5分钟。将鹅肉盛入另一锅。倒入老卤水。加入桂皮，胡椒和香叶。大火烧开后，小火煮45分钟，盛起。
5、做法 老鹅洗净，斩成小块。 准备好葱姜 八角、花椒。 莲藕去皮后洗净，切成块。把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
鹅的吃法与做法大全
白切鹅肉：这是最简单的吃法，将鹅肉整块煮熟，然后白切，搭配鲜美的调料，可以品尝到鹅肉的原汁原味。 鹅肉火锅：将鹅肉切成薄片，和各种蔬菜、豆腐等食材一起放入火锅中煮熟，搭配自己喜欢的调料，热热闹闹地享用。
鹅的五种吃法，有红烧鹅肉、土豆焖鹅、三杯鹅煲、家常焖鹅、沙锅啤酒鹅等。以家常焖鹅来说，它的做法简单，且养生止咳。
做法：姜用菜刀拍松，葱切长段备用。将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
做法 鹅肉清理干净，姜切片，葱切段。鹅肉放入加了葱姜酒的开水中焯水3-5分钟。将鹅肉盛入另一锅。倒入老卤水。加入桂皮，胡椒和香叶。大火烧开后，小火煮45分钟，盛起。
怎样做鹅好吃又简单
1、莲藕烧老鹅 材料 主料：老鹅500克 莲藕200克 冰糖20克 青红椒块适量 豆瓣酱1勺 辅料：盐10克 料酒适量 酱油10克 葱姜适量 八角2个 花椒少许 做法 老鹅洗净，斩成小块。 准备好葱姜 八角、花椒。
2、五味鹅的做法不难，一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味。
3、莴苣炒鹅肉。一只三斤重的鹅肉很多呢，用撕下的肉和莴苣，尖椒一起炒。出锅洒了一些黑芝麻，鲜香可口。白萝卜炖鹅汤。将鹅脖，鹅头，鹅架和切成片的白萝卜一起加水炖。出锅后撒点黑胡椒粉。
4、准备一锅热油，将鹅洗净尽量滴干水全身抹蜜糖，或麦芽糖(注：二选一)，放下油锅炸。炸至全身金黄捞起。把油倒出留点在锅内下姜，蒜八角爆香(注蒜不要爆焦)。
鹅可以怎么做才好吃,
碌鹅就是把鹅肉在锅中不停滚来滚去翻炒，直至鹅肉滚熟入味为止。碌鹅不仅是因为煮法简单，而且味道醇厚，鹅肉鲜嫩多汁，非常美味，汤汁还很适合拿来送饭。这道鹅肉家常菜，可以说是鹅肉最好吃的做法之一。麻辣鹅。
卤水鹅1．用料：狮头鹅—只，上等酱油二斤，白糖二两，盐二两，味精半两，香茅一条，桂皮六钱，川椒六钱，八角六钱，甘单三钱，丁香三钱，大蒜二条，南姜六两，肥猪肉一斤，清水以浸鹅为度。
鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分。生姜（切片），桂皮，八角，辣椒，大蒜头（整个）放油（多些）炸出香味。倒入鹅块煸炒8分钟。把鹅块倒入沙锅，加入酱油，醋（少许），盐，白糖，红枣，啤酒（2瓶）。
梅子鹅 做法：将鹅用适量盐、糖、姜汁、绍酒和老抽涂匀。开鑊下油以中火加热，将鹅煎至两边金黄色，取出备用。
做大鹅炖土豆比较好吃。 做大鹅炖土豆需要的食材： 鹅半只、土豆2个、色拉油适量、蚝油适量、香叶适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
