酱香黄豆焖猪脚,怎么做才能肉质滑嫩?
将洗净的猪蹄和洗净的黄豆放入电饭煲中。(黄豆不需要提前泡好，直接洗干净放锅里就行了。这道菜用的双喜电压力锅可以煮软烂的猪蹄，更不用说煮豆子了)然后将100克黄记煌麻辣汁倒入锅中，加入半碗清水。
猪手先焯一下水，将血腥洗干净，备用。2然后将猪手放入平底锅煎到两面金黄，起锅，备用 3黄豆先用水焯一下水，去掉部分豆腥味。
第一：做猪蹄炖黄豆时，我们将黄豆提前浸泡大约4小时左右，这样浸泡出来的黄豆更加容易入味，吃起来也非常的软烂又好吃。第二：将猪蹄中加入适量的啤酒和醋，这样浸泡好之后再继续炖煮这样炖煮出来的猪蹄更加的软烂可口。
冰糖 几颗 香叶、八角 少许 盐 少许 酱香黄豆焖猪脚的做法 猪脚洗净冷水入锅焯去浮沫，冲洗干净。锅中少油下冰糖、葱、姜爆香，倒入猪脚翻炒片刻，加料酒、酱油、豆瓣酱炒匀。
黄豆焖猪脚的做法如下：工具和材料：盆、菜刀、菜板、碗、盘子、锅、漏勺、勺子、黄豆、清水、猪脚、姜、料酒、食用油、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、盐。
猪脚饭怎么做?
猪脚饭的食材和调料：猪脚 蒜 姜 甜醋适量 蚝油大量 老抽少许 八角 白胡椒 米饭 准备材料，猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。在一灶放上砂锅，加入适量水，小火预热。
将大米洗净并泡水30分钟。 将洗净的猪脚斩成小块，用开水汆烫一下后捞出备用。 在锅中加入少量油，加入姜片和蒜头爆香。 将猪脚块放入锅中煸炒至表面微焦。 加入酱油和水，调入盐，搅拌均匀。
一，肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。
做法 猪脚洗净，放入沸水中氽烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。
猪脚饭的做法如下：工具/材料：猪脚、油、生姜、八角、小葱、生抽、老抽、红腐乳、米饭、冰糖、炒锅、高压锅、盘子。猪脚用清水泡4小时后洗净沥干水分，冷水下锅，加入葱和一半的姜片焯水后捞起。
黄焖猪蹄正宗做法
焯过水的猪蹄放入压力锅内胆 步骤step 10 倒入料汁 步骤step 11 搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内胆放入压力锅通电选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。
猪蹄剁成小块，用凉水泡出血水，可换几次水。步骤step 4 将猪蹄凉水入锅，加入三片姜、三片香叶，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制。
砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。
黄焖猪蹄的做法 将剁好的猪蹄洗净后，放入冷水中焯水捞出放入凉水中冲洗沥干水份。
黄豆焖猪蹄的做法 步骤step 1 准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆最好提前浸泡2小时左右，涨起来为好。
猪脚肉炖饭的美味做法?
1、将大米洗净并泡水30分钟。 将洗净的猪脚斩成小块，用开水汆烫一下后捞出备用。 在锅中加入少量油，加入姜片和蒜头爆香。 将猪脚块放入锅中煸炒至表面微焦。 加入酱油和水，调入盐，搅拌均匀。
2、猪脚清洗干净，焯水2分钟。焯过水的猪蹄取出后，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫 锅中倒入适量食用油，倒入冰糖开小火炒糖色，大约30秒，炒至冰糖融化，糖水变成焦糖色即可。
3、米饭 400克 姜片 少许 酱油 30克 糖 适量 花椒 适量 八角 适量 生粉 适量 准备材料：猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。请点击输入图片描述 在砂锅里，加入适量水，小火预热。
川菜黄焖猪脚的家常做法
1、锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。
2、黄焖猪蹄的做法 将剁好的猪蹄洗净后，放入冷水中焯水捞出放入凉水中冲洗沥干水份。
3、：把猪脚的毛去掉 2：把猪脚砍大块一点，入锅加老抽、姜块、糖、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、十三香腌二十分钟。
4、黄焖猪脚最正宗的做法如下：将剁好的猪蹄洗净后，放入冷水中焯水捞出放入凉水中冲洗沥干水份。
5、黄豆清洗干净，然后倒入清水泡发3-4个小时左右，猪脚砍成大块，然后冷水下锅焯一下水，锅里放入姜片跟料酒去一下腥。焯好水的猪脚捞起来，用清水洗一下沥干水分备用。
6、最正宗的黄豆焖猪脚做法步骤如下：食材：黄豆100克、猪蹄2只、姜片适量、料酒适量、葱段适量、朝天椒适量、冰糖20克、八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1撮、生抽半碗、老抽2勺、蚝油4勺、啤酒1瓶。工具：碗、锅、铲子。
