莲藕最好吃的做法
1、大家好呀，今天教给大家一个简单又好吃的炒莲藕方法。 原料：莲藕、芸豆、红椒、蒜、葱、酱油、蚝油、水淀粉、盐。 做法步骤： 第1步、备好材料。
2、具体做法如下：准备食材：莲藕、香菇、糯米粉等。莲藕洗净去皮，香菇去蒂，洗净，放入料理机中捣碎。加入捣碎的莲藕、香菇、糯米粉、盐、油和五香粉，混合均匀，揉成光滑的小球。
3、锅内放入弄好的莲藕，放入红糖，冰糖，红枣，放入适量的水，没过莲藕即可。大火煮开，转小火慢慢煮至1到两个钟，吃前去皮切片即可。卤莲藕 莲藕洗净去皮切成大块。
4、糖醋藕片的做法：把糖2勺、醋3勺、生抽1勺、蚝油1勺加水3勺，调匀备用。切葱和蒜末。藕切片焯水2分钟，水烧开了下切好的藕片焯水2分钟。烧油锅至冒烟。下葱和蒜末炒香。
5、放一点盐加入清水泡十分钟以上，胡萝卜去掉皮后切成块，小排煮好时候放入莲藕和胡萝卜再放盐。大火烧开继续转小火炖十五分钟，最后放上葱花即可食用。第六个藕饼，这是一个非常适合做早餐吃的。
脆爽好吃的香辣藕片
1、脆爽好吃的香辣藕片做法：所需食材：猪肉，藕，尖椒，小米辣，姜蒜，香辣酱，泡椒，干辣椒，花椒。做法：猪肉洗净沥干水，切片备用。尖椒小米辣切小段，藕、姜蒜切片备用。
2、切好的藕片放进水中浸泡，将表面的淀粉浸掉。锁住藕的脆爽口感。中途可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣出红油来满足自己喜辣的口感，将红油再倒入锅中继续煮。
3、将莲藕的外皮用削皮刀削去，把莲藕的两头也切去1小节，然后用清水冲洗干净后改刀切成0.2厘米左右的薄片。莲藕切太厚的话不容易炸至酥脆，所以尽量切薄些。
4、方法/步骤 面粉和淀粉1：1。加入适量水搅拌成面糊，像酸奶糊一样稠。加点盐搅拌均匀。莲藕去皮切片。起锅烧油，藕片挂上面糊。油锅6成热，入锅炸至金黄捞出控油。捞出撒上孜然粉辣椒粉即可。
5、好了，这道香辣脆爽的川味莲菜就做好了，学会了就在家试试吧。
6、香辣藕片这款美食尽管看起来十分简单，但想要做得美味可口，脆爽又爽口，那也是需要一定的诀窍和烹制流程的。
香辣炸藕片怎么做?
1、莲藕去皮切片。起锅烧油，藕片挂上面糊。油锅6成热，入锅炸至金黄捞出控油。捞出撒上孜然粉辣椒粉即可。
2、步骤 莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。
3、炸藕片的做法：将藕洗净去皮，用刀切成2至5厘米的片状；猪肉剁成泥状；然后把藕片、肉泥、面粉、葱末、姜末、食盐、味精一同放入碗盆中，加适量的水调成稠糊状备用。
