竹笋配腊肉经语句?
腊肉切小片，大概半厘米厚。竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻。葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用。
起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋；加料酒、适量的盐调味就好了。
第2步、腊肉水开后蒸3-5分钟，待肥肉透明即可。肥肉切薄片备用。
春笋的食法许多，它一经与各种肉类烹制，就显得更加美味，炒、烧、煮、煨、炖等均可。春笋炒腊肠肯定算得上一道美味可口，春笋袋子里，拿手叠成小标题，大约三四厘米；盐菜干煮一下水，清理干净；腊肉煮水清理干净。
竹笋腊肉的做法
1、冬笋剥去外壳，切掉根部已经木质化的部分，然后切成两三毫米左右厚的笋片。起锅倒水烧开，然后把笋片放入锅中，煮1~2分钟。1~2分钟后，捞出笋片，沥干水分备用。
2、炒锅加热，不放油，放入腊肉片，炒出油，放入生姜、大蒜、干辣椒翻炒均匀。放入冬笋，翻炒约2分钟后放入葱段，翻炒均匀即可出锅。
3、主料 腊肉适量 笋尖适量 辅料蒜苗适量 红辣椒适量 配料盐适量 生抽适量 鸡粉适量 葱片适量 姜片适量 做法步骤 1 将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。
4、下面小编就给大家带来一道竹笋炒腊肉，赶紧来看看吧。
腊肉炖冬笋做法大全
(1) 将腊肉洗净，上笼蒸熟取出，切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条，再切成约0.3厘米厚的片，青蒜洗净切3厘米的段。
第一步：准备好食材，木耳要提前泡发，白菜只用到小半颗就够了，腊肉最好有点肥肉，炒出来才香。第二步：腊肉切片，冬笋去壳切片，白菜洗净切片，番薯粉条泡在冷水里泡软。
干锅冬笋腊肉首先就是干锅冬笋腊肉，那么干锅冬笋腊肉，听到这个名字的时候，大家就知道如果想要制作这道美食，就需要去准备一些春笋还有腊肉。
竹笋烧腊肉的做法
1、竹笋炒腊肉的做法如下：主料：冬笋、腊肉、水、油。辅料：蒜末、辣椒、酱油、盐。新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊肉。笋切片、腊肉切片。清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水。
2、蒜苗洗干净，一根切成2CM左右段，一根斜刀切4CM左右的段。竹笋要选择嫩竹笋，把表皮剥掉，然后切成薄片。锅里放水，水烧开把竹笋放下去煮5分钟左右捞起来备用；水倒掉洗干净锅，锅里放一点点油。
3、主料 腊肉适量 笋尖适量 辅料蒜苗适量 红辣椒适量 配料盐适量 生抽适量 鸡粉适量 葱片适量 姜片适量 做法步骤 1 将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。
4、好吃的腊肉炒竹笋做法如下：材料/工具：竹笋2个、腊肉2小块、青蒜1根、干辣椒2个、盐适量、食用油适量、刀、锅、盘子。竹笋剥去外壳，切掉根部已经木质化的部分，然后切成两三毫米左右厚的笋片。
5、、吃一口也是很脆口清爽哦，春笋特殊的味道很美味，虽然现在嫩竹笋常年都有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。
6、食材 主料 腊肉 200克 竹笋 1颗 步骤 夏天竹笋不像春天的竹笋，味道涩苦，所以要去掉涩味将笋去皮去尾，切薄片放盐水中浸泡，一天一夜中间换两次水。腊肉解冻浸泡30分钟焯水切薄片。
竹笋炖腊肉的做法,竹笋炖腊肉怎么做好吃,竹笋
将腊肉汆水切片。竹笋汆水切片。准备好姜、蒜。起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。加料酒、适量的盐调味就好了。
腊肉先用开水焯下 把腊肉的表皮脏的部分清洗掉，切薄片（或者切条）沥干水分备用即可。
腊肉冷水下锅，放点酒，煮开。腊肉拿出来留汤。腊肉汤煮开。春笋切片，用开水煮一下去掉涩味。笋片下入汤中。煮开。青椒切块。放入青椒，炖熟。放点鸡精调味即可。
步骤3/5锅烧热去油，倒入五花腊肉，加入一勺高汤，大火煮出腊肉的盐分，这样做腊肉皮不硬，盐味尽出，用炒勺翻炒加快水分挥发，腊肉肥肉部分已晶莹剔透。
腊肉笋干汤的做法大全
1、做法：笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。腊肉洗净切麻将大小。开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
2、将腊排骨提前泡在温水里，去除掉一些咸味。冬笋剥去外衣，滚刀切块。大葱斜切段。
3、腊肉笋干冬瓜汤的做法很简单，砂锅内放入清水，把带皮冬瓜、笋干、瑶柱、腊肉，放进去一锅炖40分钟即可。最后准备出锅时再放入少许食盐调味，营养美味的汤水就做好了。
4、辅料 油 适量 糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 姜 适量 葱 适量 辣椒 适量 鸡精 适量 步骤 准备好食材 方笋干提前3--4天浸泡好，漂净，切成寸段。咸肉放入清水浸泡2个钟头，漂净。
5、锅里放少许油放入腊肉爆炒。 放入生姜和辣椒。 放入笋干加水焖煮一下。 加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。 笋干老鸭汤 食材：适量笋干，老鸭，料酒2汤匙，盐适量 做法： 笋干提前泡发好，切成自己想要的形状。
6、笋干 50克 蚝豉 30克 胡萝卜 50克 辅料 生姜 15克 盐 3克 干辣椒 1个 鸡粉 1克 料酒 20毫升 步骤 各式食材准备。腊鸭剁小块，加水浸泡8小时。
