可以自己在家做玫瑰蜜饯吗?制作过程很复杂吗?
1、玫瑰冲洗干净，放盐水泡浸2小时后，沥干水份，去蒂放进微波炉加热器皿中，倒进白砂糖翻拌腌渍三十分钟。
2、小时后，沥干水分。这时候可以瓶装一层冰糖，一层玫瑰茄。此时会用到冰糖500克左右。当冰糖融化成水后，可以两天左右在面条中加入一次冰糖，一周后再将剩余的1000克加入蜜饯中；冰糖完全溶解后即可食用。
3、工艺流程：鲜玫瑰→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品 制作方法：选料：以新鲜的糖玫瑰（又名土玫瑰）为最好，除净花蒂、枝干和其它杂质。
4、很好吃，像普通糖一样吃多了也不会觉得腻。根据外层包裹的芝麻，玫瑰糖有两种：黑芝麻的玫瑰味更浓，白芝麻的芝麻味更浓。在青岩古镇，有几十家民间传统的玫瑰花糖作坊，配方代代相传。
正宗玫瑰花果脯
1、黄油放室温软化后，加入幼砂糖，用打蛋器打发至蓬松状。分次加入蛋液，用打蛋器打发至完全融合。筛入低粉。加入红草莓色粉。用橡皮刮刀搅拌至无粉状，成团即可。用檊面杖檊成约3mm厚的面片。
2、玫瑰花脯就是把玫瑰花做成果脯。玫瑰花脯做法：原料：鲜玫瑰80克、白糖60千克。步骤：选料：以新鲜的玫瑰为最好，除净花蒂、枝干和其它杂质。揉挤：鲜玫瑰除净杂质后，用手工揉搓挤压，除去花汁苦水后晾干。
3、制作方法 选料：以新鲜的糖玫瑰(又名土玫瑰)为最好，除净花蒂、枝干和其它杂质。揉挤：鲜玫瑰除净杂质后，用手工揉搓挤压，除去花汁苦水后晾干(不宜晒干)。
4、暗紫色。疏松，没有杂质。有浓厚的香清甜味，突显玫瑰花的自然清香，无异味。玫瑰冲洗干净，放盐水泡浸2小时后，沥干水份，去蒂放进微波炉加热器皿中，倒进白砂糖翻拌腌渍三十分钟。
5、不能用大的欣赏玫瑰花做玫瑰蜜饯，不然果脯会涩，不足香。一定要用小玫瑰，许多鲜花店都可以买到，也很便宜。玫瑰蜜饯并没有加上添加剂，自来水煮凉开水洗更环境卫生。
做玫瑰蜜饯成败的关键在哪里?怎么样才能让其成为蜜饯?
如果喜欢软糯的口感，省略盐杀青这一步，将洛神花直接削皮成小花瓣，用热水焯一下，沥干水分，拌上糖，放冰箱冷藏4天。用盐把洛神花的涩水去掉，这样才能把盐水挤出来，才不会太咸。
作法：玫瑰蜜饯是一种以玫瑰、糖等为关键原材料的特色小吃。鲜糖玫瑰花(又被称为土玫瑰花)最好是，除开花柄、枝条等残渣。新鲜的玫瑰花去除杂质后，拿手捏揉压挤，除去花汁中的苦口水，随后晾晒(不适宜晾干)。
这种水可以存着，拌凉菜或是腌渍些凉拌菜。将白糖放进腌渍好的玫瑰茄内，拌和。拌和之后放进电冰箱，一般腌渍3-4天就可以了。
