咸圆子怎么做
放置8小时后搓成肉丸子，头三天每天稍微晒太阳。请点击输入图片描述 第二天翻面滚圆。请点击输入图片描述 定期翻翻挂阴凉通风处风干。请点击输入图片描述 风干，肥瘦相间，腌笃鲜，雨天放冰箱冷藏了，长时间保存可以冷冻。
准备好所有材料。生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了。
将糯米粉加开水揉成面团，再分小团滚揉成长条形，用刀或剪刀切成小粒状；整个过程面团表面，器具和手里均撒一些干糯米粉会比较好操作，不会粘。
煮咸汤圆要放什么材料
1、咸汤圆，外皮粘糯，馅料鲜香，咸汤圆煮法的好吃做法如下：原料：瘦肉、冬笋、豆干、杏鲍菇、芹菜、胡萝卜、糯米粉、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、瘦肉切丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2、糯米粉400g、猪肉糜50g、虾仁50g、广味香肠1根、干香菇5朵、榨菜适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、红曲米粉适量。步骤：用料酒和盐，将肉糜和虾仁去腥腌制一会。
3、咸汤圆的做法 将两块冬笋切成小碎丁 将六片豆腐干切成小碎丁 将瘦肉切小块，加入料酒、老抽、生抽腌制15分钟 将少量咸菜切成小碎末备用 将三瓣大蒜切开，生姜片五片，葱切段备用。
4、咸汤圆 ②虾米泡软剁碎，与干大葱一大匙、肉糜、调料，拌匀，摔打成肉馅。③一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆。
5、盛入汤圆，加葱花。加胡椒粉；盛碗上桌。小贴士 糯米粉不能多加水，肉馅汤圆煮时间长点，最好焐一会。
古早味咸汤圆应该怎么做?
首先，选择好新鲜的材料是做汤圆的关键。建德人做汤圆通常选用优质的糯米粉和肉馅，馅料制作时加入葱姜和香菜等调料，以增加汤圆的香味和口感。
将糯米粉加开水揉成面团，再分小团滚揉成长条形，用刀或剪刀切成小粒状；整个过程面团表面，器具和手里均撒一些干糯米粉会比较好操作，不会粘。
做法： )将材料1揉成糯米团，并分为15等份。)将材料2及调味1搅拌均匀作成馅，再一一将糯米团捏成圆薄形，包入肉馅并捏合即可。)用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入咸汤圆，煮至咸汤圆熟为止。
咸丸子的做法和配方
肉末 1000克 盐 35克 姜汁 2勺 胡椒粉 1克 高度白酒 10克 生抽 1勺 花椒油 1克 葡萄糖粉 3克 咸肉丸子的做法 选了肥瘦相间的小香猪肉，较嫩，剁碎，放入所有调料，拌匀上劲。
第一种做法青萝卜1个，鸡蛋2个，五花肉1块，大少许，面粉半碗 做法：青萝卜切碎，鸡蛋磕开，五花肉切小肉丁，大葱切成葱花。
准备好所有材料。生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了。
做法 猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
配料：盐，鸡精，油 记得把材料洗干净哦 做法：糯米粉，加水，盐，鸡精，混合后，加水和油混合，水要慢慢加，成面团，带点湿湿的就可以了，如果是一个弄面团，一个汤，面团弄好，就可以弄小圆子。
台山咸汤圆的做法
两个人量：用饮用水调200g糯米粉，把粉弄匀，搓成小丸子，小丸子不要太大哦，不然煮开很大一坨粉口感不好吃哈哈，鲜虾去虾线，白萝卜切条，把紫菜泡开待用。
将材料1揉成糯米团，并分为15等份。将材料2及调味1搅拌均匀作成馅，再一一将糯米团捏成圆薄形，包入肉馅并捏合即可。用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入咸汤圆，煮至咸汤圆熟为止。
用手搅拌，拍打至全部材料均匀混合后，放入冰箱冷藏1天。这是向菜市场阿婆买的圆仔磋（台语），就是专门制作汤圆的糯米团。多准备一点，以免不够，所以我多准备了500公克左右。
③一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆。④取10个汤圆（其余冷冻，需要时再煮），放入热高汤中，并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料，高火6分钟后至汤开即可（冷冻的汤圆，煮时多加1分钟）。
做法是搅肉中添加白 白胡椒粉、盐、 荸荠末、绿豆淀粉、色拉油翻拌，制成饺子馅 。表皮与芝麻汤圆。做法同样，并包入饺子馅。
红运什锦咸汤圆
糯米粉400g、猪肉糜50g、虾仁50g、广味香肠1根、干香菇5朵、榨菜适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、红曲米粉适量。步骤：用料酒和盐，将肉糜和虾仁去腥腌制一会。
元宵吃汤圆，幸福又团圆，正月十五夜，月儿分外圆，佳节送祝福，花好人团圆，赏灯人欢快，汤圆味道鲜，事事都如意，牛年好梦圆。
做法：将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成5分厚片，改切5分见方的丁，即成元宵馅。将江米面放入簸箕里。
方法如下：下锅前，先把速冻汤圆拿出来，在室温下放着，另外也可以净手后微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
