家常麻辣小龙虾怎么做
姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
）买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。
小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。
小龙虾尾洗净沥干水。 姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。 做法： 热锅热油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大葱，火锅底料，炒出红油爆香。 下入虾尾翻炒十秒。
麻辣虾的做法
1、虾洗净，开背去食线。用料酒、生抽、盐、鸡精、香油腌制几分钟。蘸干淀粉入锅炸至金黄色。 葱姜蒜、干辣椒、红辣椒、香菜切丝，花椒麻椒备好。
2、麻辣虾做法 海白虾若干，背脊开边（麻辣小龙虾偶也是这个做法的，偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间，还是新鲜的海白虾好，）虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。
3、麻辣尾虾配菜：黄瓜+洋葱+藕+虾尾配料：蒜瓣+姜瓣+干辣椒段+干花椒做法：锅中清水倒入虾尾加入料酒和葱结姜片大火煮开，这样可以去腥捞出虾尾用冷水冲洗一下。锅中热锅热油炸黄瓜段和藕片，炸熟捞出备用。
4、麻辣干锅虾准备食材：大虾，土豆，莲藕，芹菜，葱，姜，蒜，干辣椒，红辣椒。
5、麻辣水煮虾 用料 基尾虾 芹菜 豆瓣酱 麻辣豆 花椒，干红椒，大蒜，生姜 花椒油，白胡椒粉，白糖 麻辣水煮虾的做法 虾开背去虾线洗干净，芹菜洗干净切段，干红椒，大蒜，生姜切好。
麻辣香锅虾的做法
虾去头去虾线，放少许面粉翻拌，炸至金黄。选择自己喜欢的素菜品种，切好备用，如果掌握不好火候，可以先把素类过开水煮至7分熟备用。锅中烧油，放入葱、姜、辣椒炒香。倒入王家渡麻辣香锅调料翻炒。
首先要备好一些鲜虾，面筋、豆腐和各种蔬菜，还有各种调味品。将所有材料精细的切成适当的大小，然后准备油锅，炒香配料，最后加入虾煮完即可。
主料：大虾10只、鸡翅中6个、木耳60克、藕100克、豆皮100克、青笋200克、鲜香菇100克、西兰花100克、菜花100克、金针菇1小把。
麻辣香锅虾的做法步骤9葱切段，姜切片，大蒜拍扁。麻辣香锅虾的做法步骤10锅里剩余的油不用倒出，放入虾油炸。麻辣香锅虾的做法步骤111炸至虾变色，背部裂开盛出。
做法：这图3在上面的步骤图中介绍过了，花椒和灯笼椒焯水。焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。
麻辣虾怎么烧?
1、虾洗净，开背去食线。用料酒、生抽、盐、鸡精、香油腌制几分钟。蘸干淀粉入锅炸至金黄色。 葱姜蒜、干辣椒、红辣椒、香菜切丝，花椒麻椒备好。
2、加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。各式配料准备。锅中注入食用油，下腌好的虾炸制。炸制虾变红色后捞出控油。锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒。出香味后下之前炸好的虾。
3、把虾放入锅中，然后放入半勺盐、1勺生抽调味。再次烧开后关火 水煮麻辣虾的做法 步骤3 把锅里的虾、香菇连带汤一起倒入装有生菜的大碗中（为了美观，可以将虾摆个造型）把炒好的干辣椒放在虾上。
4、虾、土豆、小麻花、麻辣花生、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、火锅底料、盐、糖。备齐所需食材，虾去虾腺虾枪洗净。
5、基围虾洗净去除虾线。干辣椒洗净，吸去多余水分，用剪刀剪成两半。姜、蒜洗净切片，放入盘中备用。锅中倒油放入干辣椒、花椒煸炒有香味后捞出。倒入虾炒至变色后捞出。锅中倒油加入姜片、蒜片。
6、辅料：料酒3勺、盐5克、菜籽油30克、生抽2勺、醋1勺、糖3味匙。
