炸海蛎饼的方法
准备食材跟配料，鸡蛋磕入小盆内。蛋液内加入少许海盐跟现磨胡椒粉。把蛋液搅散，搅打均匀后备用。海蛎子肉冷水冲洗干净后沥水备用。起锅入黄油，待黄油融化后用油刷把烤盘涂抹均匀。
原料：米粉（浆）、黄豆粉，拌以葱、包菜、紫菜、肉、海蛎、五香、胡椒、味精等。油炸时先把米浆放人模具凹瓢，中夹以内馅及海蛎。做法：把炸海蛎饼模具洗干净备用。
在一勺饼皮，尽量把馅料包住，否则海蛎饼会炸开。请点击输入图片描述 转中小火，炸至双面焦黄色就差不多可以捞出了。请点击输入图片描述 这个是米浆黄豆版的海蛎饼。请点击输入图片描述 馅料可以根据自己喜欢的口味调整。
取出舀一小勺淀粉浆，平铺模具底部，并放上海蛎、肉片、胡萝卜丝、包菜。在打一勺淀粉浆盖满海蛎和肉。放入油锅，等烧2-3分钟海蛎饼掉出来，可以重复进行下个海蛎饼饼；等饼油炸到金黄色，捞起滤油即可。
炸紫菜的做法
炸紫菜的做法步骤 将紫菜撕成小丝~~扯一碗。 将少许油倒入锅里，加热到可以乱溅的程度~关火！ 马上把撕好的紫菜放入锅内，尽快翻炒，同时撒一些盐，翻炒均匀，等紫菜变的有酥脆的程度，出锅。
炸紫菜 食材：紫菜300ml，面粉300g，干海蛎200g，油适量。
将泡软的紫菜放到面糊中，用筷子轻轻地翻动，让紫菜表面裹上面糊。开火将平底锅加热，倒入适量的花生油，至八成热。将裹好面糊的紫菜放到锅中炸，炸至金黄色捞出沥油即可食用。
炸紫菜海蛎酥的做法
1、炸紫菜 食材：紫菜300ml，面粉300g，干海蛎200g，油适量。
2、原料：米粉（浆）、黄豆粉，拌以葱、包菜、紫菜、肉、海蛎、五香、胡椒、味精等。油炸时先把米浆放人模具凹瓢，中夹以内馅及海蛎。把炸海蛎饼模具洗干净备用。
3、倒进漏勺沥去油，连续炸完，装盘即成。 旺火热油炸定型，中火温油炸熟炸透，再用旺火冲炸上色，形似海蛎，外酥里嫩； 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
4、一切准备就绪，就要下油锅炸了哦。先在勺子底部抹上一层米浆，米浆不能太薄，怕会破，也不能太厚，太厚就不好吃。抹好米浆，在抓一把白菜放在正当中，然后，再加一撮紫菜、几条肉丝、一些海蛎，最后又抹上一层米浆。
5、用。炸紫菜的做法步骤 1 将紫菜撕成小丝~~扯一碗2 将少许油倒入锅里，加热到可以乱溅的程度~关火3 马上把撕好的紫菜放入锅内，尽快翻炒，同时撒一些盐，翻炒均匀，等紫菜变的有酥脆的程度，出锅4 凉了，配。
6、炸海蛎饼 用料 ：蛎饼粉 花生 清水 包菜 海蛎 瘦猪肉 海蛏 紫菜 食用油 做法 1 用黄豆和大米磨蛎饼粉，用量见下面贴士。2 用适量清水调和蛎饼粉，静置半小时。调好的面糊下滴的时候呈一团一团的不是一滴一滴的。
海蛎饼是闽南人最爱的传统美味小吃,在家的具体做法是什么?
海蛎洗净捞干，加上老抽（生抽） 盐 耗油 鸡精 芝麻油搅拌均匀腌制半小时。
食谱作法：粉浆(家中做的一般立即用面浆做，但是儿时听人说海蛎饼的糊是用白米粥磨的噢。油麦菜和海菜各自剁碎，搅拌均匀(还可以是豆芽菜、红萝卜等蔬菜水果～但是最普遍的是油麦菜和海菜。
婴儿米糊、新鲜水果、海菜、肉、海蛎等放到一起营养成分较为平衡，可是海蛎饼做法为煎炸，它是此特色小吃不完美的地区。须知高温煎炸食材含有人体脂肪，毁坏食材中维他命，另外还造成一些有害物。味美但不适合多食。
