砂锅菜酱料配方,有谁知道?
1、主要材料：猪肉泥适当。辅材：麻椒，大豆油，油辣椒，姜适当。作法：油烧开后放进麻椒，是麻味的来源于。假如喜爱很麻的觉得，就多放麻椒。麻椒炸至香气飞出，就可以将其从油中捞起来。
2、孔子说过：“不得其酱不食”。做酱和吊汤是厨师的基本功，往往好的酱和汤都是厨师不轻易外传的。砂锅（沙锅）也有用酱调基本味的，清锅不用。
3、砂锅碟鱼头是一道美味的传统菜肴，制作酱汁时需要一些窍门。
4、砂锅酱料之一的香椿酱料做法：主料：香椿芽100克、辣椒粉10克 调料：盐2克、花生油50毫升 做法步骤：新鲜的香椿嫩芽 香椿洗干净，晾干水分。
5、炒砂锅料有多种不同的配方，可供人们自由搭配。
肥牛米线的做法
1、肥牛米线的做法 葱花花椒爆香，加豆瓣酱翻炒后加水，放菌汤火锅底料煮沸 另起锅煮米线，稍欠为好，不然最后放砂锅久了容易断 汤汁倒入砂锅，加泡过的干黄花菜 金针菇，煮沸后加肥牛 青菜 一点香油和适量麻油，关火。
2、酸菜肥牛米线的做法 主料：酸菜、肥牛、米线辅料：植物油、盐、泡椒、香葱、胡椒粉，油泼辣子、姜、味精、骨头汤（可用水代替）。酸菜洗洗切丝，泡椒切丁，香葱洗净。米线用热水泡软，捞起，用凉水过凉待用。
3、制作方法 米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。 泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。
4、我觉得简单又好做的美食一，【海鲜、肥牛米线】【主料】米线一把、虾几只、肥牛卷适量【配料】青菜、葱姜末【调料】盐、料酒、胡椒粉【做法】把干的米线提前泡发，如果是湿的米线可以免去这一步。
5、港式肥汁米线需要的材料首先要准备原材料，除了米线，肥牛，午餐肉和根据个人口味添加的丸子以及青菜，还要到超市买一包专门做米线用的料包。
砂锅米粉怎么做好吃呢?
1、米粉一把（用开水泡二十分钟或者用冷水提前两三个小时泡发）。虾，火锅底料，肉丸，豆芽，生菜。用半砂锅清水，放在煤气上先煮一会。倒入半盒火锅底料，放入丸子肠。煮开后，放入大虾，米粉。
2、材料准备 砂锅粉材料主要包括猪骨汤、米线、辣椒酱、五花肉、豆皮、豆腐、葱、姜、大蒜、盐、鸡精等。
3、用料 姜，番茄，胡萝卜，木耳，平菇，花椰菜，黄瓜，豆芽，粉丝， 猪骨汤。砂锅粉丝的做法 依各人口味选择喜欢吃的食材。我最近习惯吃素，所以以素食为主。
