酸辣泡菜制作方法:包心菜
1、食材：包菜1棵、萝卜3个、尖椒6个。将要泡制的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块（能装入泡菜坛口就行）。
2、酸辣泡菜包心菜的做法具体如下：食材准备：糖，醋为一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡萝卜适量，盐100g。水里面放糖和醋搅拌至烧开溶解，晾凉备用。
3、在腌制的过程中应注意卫生，器具要洗净消毒。 盐和白糖的用量要根据个人口味进行适量调整。 包心菜的切割要均匀一致，以保证腌制效果。
酸辣泡菜的制作方法
1、泡菜制作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵3-5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。
2、新鲜的青椒，摘去坏的，干的等，留出好的备用；用清水洗干净，最好一根一根都清洗好；剪去青椒蒂，千万不要剪破了，不然做出来的酸辣椒容易坏。剪好后的青椒留出备用。
3、在制作四川泡菜的时候，一定要注意卫生。罐子和厨具都要洗涤干净，以免造成细菌感染。在食材的选取上，选用品质上佳的白菜心，状况良好的辣椒面以及清新无异味的姜蒜葱等，以保证泡菜口感的好坏。
酸辣泡菜的家常做法大全
1、将发好的辽参入调好味的高汤小火煨5分钟至入味，起锅改刀成段。泡菜粒、金针菇盖入沸水快速飞水，捞出控水备用。
2、腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。 先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐(一碗水放一匙盐)， 可加花椒、大蒜、辣椒。
3、酸辣白菜的做法如下：原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。
4、韩国泡菜的做法 准备如图所示的材料。准备所需的配料 将卷心菜洗净，切成两半。把它切成两半。将盐均匀地撒在每片叶子上。把重物放在缸里压出水需要很长时间。第二天，把桶里的水拿出来，然后用清水洗，洗几次。
5、酸辣泡菜包心菜的做法具体如下：食材准备：糖，醋为一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡萝卜适量，盐100g。水里面放糖和醋搅拌至烧开溶解，晾凉备用。
酸辣泡菜怎么做啊...晚上想吃///求回答
将发好的辽参入调好味的高汤小火煨5分钟至入味，起锅改刀成段。泡菜粒、金针菇盖入沸水快速飞水，捞出控水备用。
将整棵白菜码放在缸里，大锅烧淡盐水，晾凉后倒入缸中，要没过白菜。这一步是去白菜的青菜味。2与此同时，将苹果、梨、胡罗卜切成细丝。鱿鱼用白水煮熟（不放盐和其它任何调料），剁碎。
第一步把芥菜洗干净，放阳台晾干。然后使用开水把菜烫一遍。烫过后把荠菜放入瓶中。压实一些。倒入烫菜的水，密封好，静置5天。5天后取出，完成。
酸辣泡菜包心菜的做法具体如下：食材准备：糖，醋为一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡萝卜适量，盐100g。水里面放糖和醋搅拌至烧开溶解，晾凉备用。
泡菜丝的腌制方法和配料
1、酸菜丝的腌制方法：用料：白菜4颗，盐100，酸奶发酵菌粉一小袋，维生素C半片，玻璃瓶一个（容量20斤）。步骤买来去掉不好的叶片。步骤白菜切成两半再切丝，放入大盆中，装一半时候撒一层盐，放入另一半再撒一层盐。
2、准备食材：将猪肉切成细丝，青椒和红椒去籽切丝，大葱切段，姜蒜切末。泡菜如果是整块的，也需要切成细丝。 腌制肉丝：在一个小碗中，加入猪肉丝、少量生抽、料酒和姜蒜末，混合均匀后腌制10分钟。
3、这道泡菜吃起来清脆爽口，酸辣之余又有丝丝柠檬果香，非常开胃。具体制作方法 第一步：准备食材。水萝卜4个、芹菜几根、红辣椒几个、蒜适量、柠檬1个。
