做营养粥食材,黑豆是否需要先炒制
1、不需要炒，但是需要泡的。黑豆质硬，一般都泡，早泡晚煮粥，晚泡第二早煮，冬天也可以更久一点。黑豆先清洗，洗净黑豆用水泡，泡黑色水并入锅煮。
2、可以起到食疗的作用，通过炒制可以把黑豆当中含有的有营养成分烘焙成药用成分。通过煲汤从而对黑豆进一步加工，使黑豆当中营养成分发挥到更好的作用。
3、熟黑豆粉能直接拌饭吃 即补钙又补脑，口感也不错。黑豆用水洗净后放入锅中小火干炒，大概10分钟就可以了，然后用磨粉机磨成粉。除了拌饭外还可以用开水冲调成糊糊，可根据个人爱好放盐或糖。
黑豆养生粥怎么做
将黑豆用清水浸泡至发胀，备用。大枣去核洗净，粳米淘洗干净。将黑豆放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。熬煮至八成熟时，加入粳米和大枣继续熬煮。
黑豆养生粥的做法 将黑豆（最好选用内层是绿色的）提前一晚浸泡。黑米、大米、燕麦 、百合淘洗浸泡1小时，大枣、枸杞、葡萄干、桂圆清洗备用。
黑豆粥的做法：主料：黑豆100克、小米50克。辅料：锅1个、汤勺1根、白糖10克。首先需要选购黑豆，黑豆外观要鲜艳，不要有臭粒的，要防止染色的假冒黑豆。
黑豆配什么煮粥最好
1、黑豆和生姜、肉苁蓉、淡菜配在一起煮粥比较好。原因：可以补气养血，令面色肌肤红润，防止衰老过早出现，又可以补益肝肾，有明目的作用；能预防肾虚腰痛，妇女白带过多等病症。
2、黑豆、黄豆、红豆、芡实可以一起煮粥。材料：黑豆、黄豆、红豆、芡实、薏米、清水适量 制作方法：红豆、芡实、薏米清洗干净，浸泡2小时以上。黑豆、黄豆清洗干净，浸泡5小时以上。
3、黑豆的最佳吃法是熬粥。准备好红豆、黑豆、黑米和薏米，用冷水提前浸泡一个晚上。锅内水烧开，把食材放入锅中，大火烧开之后，转小火慢炖。趁着间隙把糯米泡上。大概熬了1个小时左右，放入糯米，继续小火炖。
4、黑豆、红枣、糯米、粳米、红糖、花生、大米、枸杞、核桃、猪腰，这些食材都有着很好的补益作用，下面介绍三款美味的食谱，让你轻松补充营养。黑豆红枣粥黑豆30克，红枣10克，糯米20克，粳米80克，红糖适量。
5、再简单一些，尽可能事先泡好绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加入大米、小米、血糯米、黑米，还可以加入薏苡仁、燕麦、百合等，各种物质相互搭配，用电饭锅熬成一锅软烂香甜的杂豆粥，晚餐的主食就有了。
6、各种谷类，都适合与黑豆煮粥，不但味道好，还可增加营养价值，是一种科学的食用方法。
