淡菜干煲汤怎么做好吃又简单?
先将买回来的淡菜用水养半天，然后用刷子刷干净。锅里放入冷水，这里要说明的是煮淡菜一定要跟冷水一起放入这样才会开的比较多 加入淡菜、醋、盐巴开火煮沸。汤沸后会锅四周会出现泡沫，用勺装起来丢掉。
准备好原料。淡菜干提前用清水泡发处理干净，再加水烧开焯一遍。萝卜去皮切丁。一样开水锅里焯烫一遍，过凉水。热锅凉油，煸香姜末，加人肉米翻炒变色。加入处理好的萝卜，淡菜。翻炒十几秒。
主料：淡菜干一两、豆腐一块；辅料：大葱10克、生姜两片、盐少许。淡菜干平时放在冰箱里，最好提前一晚上取出，取适量泡发。泡发后要把黑色的部分去除，尽量清洗干净。豆腐准备好，清洗一下然后切成小丁。
做法如下：取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。
嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐；再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。
淡菜,烧骨,豆腐能一起煲汤吗
1、嫩豆腐切中等块状；葱洗净，切碎； (3) 热锅放两汤匙油，下淡菜翻炒至飘出香味，倒入清水煮沸后再移入砂锅； (4) 放入白萝卜和香菇，用中小火煲一个小时，再放入豆腐，煮15分钟，下盐调味，撒入葱粒即可品尝。
2、淡菜主要用于做汤的原料，可以分别和萝卜、芋头、冬瓜、豆腐等素菜烧汤，也可以分别和老母鸡、排骨、猪蹄膀等烧汤。淡菜无论和什么菜搭配烧汤，都要注意下锅的时间。
3、淡菜洗干净，姜切片，葱切花备用。锅放水、淡菜和姜片，用小火煮开，开了之后放少许盐和鸡精，煮一会后起锅，散上葱花。
4、主料：淡菜干一两、豆腐一块；辅料：大葱10克、生姜两片、盐少许。淡菜干平时放在冰箱里，最好提前一晚上取出，取适量泡发。泡发后要把黑色的部分去除，尽量清洗干净。豆腐准备好，清洗一下然后切成小丁。
5、排骨、白菜、豆腐、马蹄（荸荠）可以搭配一起煮，这些食材不相克，能一起吃。注：马蹄也叫做荸荠。
淡菜干的广东煲汤做法
淡菜干做好吃，需要加入适量的猪肉可以做成非常美味的菜，首先要把猪肉和菜一起都洗干净，是正常的油温七成热，下入加入葱姜爆香，然后把猪肉炒加入适量的调料盐，酱油，胡椒粉，然后再加入适量的水。
淡菜汤的做法 材料如图上↑（淡菜洗干净 葱白葱花分开）请点击输入图片描述 锅里加水 下姜片葱白和洗干净的淡菜 开火。水沸腾后淡菜也全部开了 加入葱花和适量盐、味精就可以出锅了。
食材准备：冬瓜、荠菜、芹菜、淡菜干、黄酒、调味品 制作步骤：将淡菜用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。将冬瓜洗净切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。
做法如下：取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。
具体做法如下：将淡菜干用清水洗净一遍。放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。
淡菜和什么一起煲汤
1、首先，淡菜和陈皮一起煲汤非常不错。陈皮具有开胃健脾、温中化湿的功效，可以有效促进消化，缓解胃肠不适。而淡菜含有大量蛋白质和微量元素，可以补充营养，增强身体免疫力。
2、葛花菜淡菜瘦肉汤 食材：葛花15克，淡菜150克，猪瘦肉500克，生姜。 做法： 葛花菜用纱布包住，瘦肉洗净，切成一块块。姜洗净切片。淡菜洗干净沙子，装在小碗里备用。
3、鸡、海带、淡菜能一起做汤。但一般是用鸡、海带做汤比较多。如鸡肉海带汤做法：用料 鸡肉250g、海带适量、胡萝卜小半截 步骤 鸡肉洗净切成小块 大火炒水、这部一定要做、不然汤会有很多白色的泡泡。
4、淡菜干做好吃，需要加入适量的猪肉可以做成非常美味的菜，首先要把猪肉和菜一起都洗干净，是正常的油温七成热，下入加入葱姜爆香，然后把猪肉炒加入适量的调料盐，酱油，胡椒粉，然后再加入适量的水。
淡菜煲汤的做法
1、将淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放入碗中。滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出。锅中热油，先将淡菜连汤下锅，再加入清水、盐、料酒、葱花、姜片和胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮。
2、淡菜汤的做法 材料如图上↑（淡菜洗干净 葱白葱花分开）请点击输入图片描述 锅里加水 下姜片葱白和洗干净的淡菜 开火。水沸腾后淡菜也全部开了 加入葱花和适量盐、味精就可以出锅了。
3、食材：淡菜，陈肾，西洋菜，蜜枣。做法：洗净陈肾和淡菜，用温水浸软；洗干净西洋菜；将所有材料放进汤煲，煲3小时。功效：含有丰富的铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类，提高人体免疫功能，排毒通便，润肤养颜。
4、做法： 瓠瓜洗净后去皮哦，切成一小片。姜洗净切成姜丝。 淡菜洗干净泥沙哈，放入锅中煮一煮后捞起，倒入料酒腌一会儿。 准备油锅，烧红后倒入油，放入姜丝炒出香味，后倒入淡菜炒至张开后，之后倒入开水。
