苦菜的做法
1、苦菜的常见做法有苦菜拌豆腐、苦菜炒蛋、苦菜炖鸡、苦菜蒜蓉炒虾、苦菜肉末煎蛋、苦菜臊子等。苦菜拌豆腐：将豆腐切成小块状，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
2、做法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；切段，放入盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
3、苦菜炖猪肉。材料：苦菜、酢浆草各30克，瘦猪肉250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。做法：将苦菜、酢浆草洗净切碎，用白纱布包好，扎紧；猪肉洗净，切块，与纱布药包同置沙锅内，摆上葱节、姜片，加水适量炖l小时。
苦菜有哪些家常吃法
苦菜煮猪肉。材料：猪瘦肉250克。配料：苦菜、酢浆草各30克。做法：猪肉洗净，切成小块；苦菜、酢浆草分别择洗净。将三物同放锅中，加水适量，共炖至肉熟烂即可。
苦菜的做法有：苦菜鸡蛋、小葱豆腐拌苦菜、杏仁苦菜等。苦菜鸡蛋 将苦菜挑拣干净后用清水洗净，放入开水锅汆一下水，等到稍微变色迅速捞出，在冷水中浸泡后，捞出来挤掉水分在案板上切碎。
苦菜的家常吃法：凉拌野生苦菜、干椒炒苦菜、拌苦菜、苦菜扣肉、蒜茸拌苦菜、苦菜酸辣汤、苦菜烧猪肝、苦菜南瓜汤等。凉拌苦菜的做法：苦菜择去老叶杂叶，用清水浸泡一会儿，洗净备用。
把新鲜的苦菜放在淡盐水中浸泡一会儿。取出后用清水冲洗干净，把水分控干。放入适量的甜面酱或放适量的黄豆酱加少量麻油调味，这样子能品尝到苦菜的原汁原味。
凉拌苦菜 材料 苦菜200克 小红萝卜5个 盐1/4茶匙（1克）鸡精1/4茶匙（1克）白醋1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）大蒜3瓣 做法 1）将苦菜掐去头部，洗净后沥干。小红萝卜洗净后切片。
苦菜的吃法有凉拌，其做法如下：材料：苦菜、葱、食盐、麻椒油、香醋、蒜末、小米椒圈、清水。工具：剪刀、菜刀、砧板、锅、筷子、盘子。苦菜剪去根茎清洗干净之后，入开水锅中焯烫，过凉水后装盘。
苦菜怎么吃最好食用方法须知
凉拌苦菜 材料准备：苦菜、蒜泥、蚝油、生抽、香醋、食用盐、辣椒油等。（1）把新鲜的苦菜放在沸水中焯，把它焯软之后取出过冷水降温。
苦菜的家常吃法：凉拌野生苦菜、干椒炒苦菜、拌苦菜、苦菜扣肉、蒜茸拌苦菜、苦菜酸辣汤、苦菜烧猪肝、苦菜南瓜汤等。凉拌苦菜的做法：苦菜择去老叶杂叶，用清水浸泡一会儿，洗净备用。
这是最简单的吃法，当然了，在夏天的时候也有很多人选择这样吃，因为既简单又营养。
苦菜的食用方法 凉拌 凉拌苦菜 材料：苦菜、食盐、醋、蒜、生抽、香油。做法：将苦菜去掉杂叶，清水洗净，在沸水锅里面焯水2分钟。迅速捞出焯好的苦菜，用凉水浸泡冷却，沥干水份。
