醋泡大蒜的正确方法,多长l时间能吃
1、最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面，然后加入适量的陈醋，最好淹没大蒜，在阴凉处腌制一段时间就可以了。
2、要视情况而定，不同的温度、湿度都有影响，在常温下（大约24－25度）及在干燥的环境下大约20天就好，如果湿度较高大约要一个月左右。通常泡五十天左右，食用效果最佳。如果无法掌握好时间，蒜头变成绿色即可食用。
3、倒入放凉的汤汁，汤汁一定要超过大蒜，汤汁多一点没关系。1盖上保鲜袋，把口封紧。1放到阴凉的地方，腌20天到1个月就可以吃了。
4、腌制时间其实一个星期左右就可以食用了。但是为了味道更佳，可以相应的增加腌制的时间。
5、这个是泡好刚刚可以吃的，味道酸辣俱全，十分可口，不可空腹吃，每天晚上吃3瓣即可。大蒜变绿是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应，大蒜中的活性物质在酶的影响下，在低温环境中形成蒜绿素，绿色物质是蒜绿素。
6、糖醋比例是1斤醋8两糖(也可以根据自己的口味调整)做法：将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮。洗净，并用清水(自来水即可)泡24小时(中间换一次水)。
如何淹制蒜米
1、方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。
2、蒜头剥开洗净，倒入密封瓶子，加糖加醋加水，比例按自己口味调。过一个月，应该能吃了。
3、将漂洗冷却后的蒜米捞起滤干，先用7波美度的盐水腌渍24h，然后再加盐水将浓度调至11波美度腌渍24h，同样再加盐将盐水浓度调至15波美度，腌渍48h，最后加盐将浓度调至22波美度，腌渍不少于15d。
4、在使用搅拌机时，需要将蒜头切成小块，加入适量的水，然后进行搅拌，直到蒜头被完全磨碎成细腻的蒜米为止。蒜米的用途 蒜米在中国菜肴中被广泛使用，它可以用于烹制各种菜肴，如炒菜、煮汤、腌制等。
醋泡大蒜的做法
1、步骤：新鲜大蒜坨。把外面的皮剥干净。倒入白醋，白醋要淹没大蒜头。再加入白糖。用玻璃瓶容器，盖好盖子，密封好，放在阴凉通风的地方储存，放至25天左右就可以享用了。
2、醋泡新蒜的做法 带绿梗的嫩大蒜头。镇江香醋3斤。将醋倒入密封性能好的玻璃容器中。倒入白砂糖。用筷子搅拌均匀静置备用。然后开始处理大蒜，将蒜切去根部。剥离最外层老皮，保留内层嫩皮。
3、醋泡大蒜的做法如下：材料：大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。
泡大蒜用米醋还是陈醋
1、泡大蒜用陈醋比较好。因为陈醋属于酿造类的，是由五谷杂粮发酵而来，并且营养丰富。而白醋大多都是勾兑而来的。所以从安全角度出发，选用陈醋比较好。
2、用米醋就好。腌糖蒜的做法 主料；大蒜40头、酱油1000克、米醋500克、水1000克、白糖50克。辅料；花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。
3、米醋。因为米醋色白，闻着还有淡淡的清香味，并且酸辣度适中，用米醋泡出来的腊八蒜，不仅具有淡淡的清香味，而且色泽还会用更翡翠。如果用陈醋，就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。
4、泡大蒜用米醋和陈醋都可以。【做法一】用料：紫皮蒜1000克，白糖500克，醋800克。做法：取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干。与800克醋、500克白糖拌匀。
5、因此在日常生活中得话提议依然应用白醋开展腌渍蒜会比较好一些，防止蒜的吃口味会遭到危害。从外观设计上考虑到，用米醋泡腊八蒜，有利于保持腊八蒜本来的颜色，相比陈醋泡更强一些。
6、建议泡大蒜最好用陈醋，陈醋是发酵酿造的，是通过五谷发酵而成，而白醋大多是勾兑，用水加冰醋酸调制而成。营养价值稍逊于陈醋，所以用陈醋泡大蒜比白醋要好。
