炖腊肉怎么做好吃
取一块腊肉放入开水里浸泡一会倒入少量料酒2在开水里泡好的腊肉，取出洗净放入加有水的锅内3加入老姜料酒大火煮开撇去浮沫4盖好锅盖继续煮15分钟至腊肉熟透关火，焖上一会5捞起整块。
腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段。腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸。转小火加盖炖一个小时。放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味。
会更加好吃和健康。腊肉炖芋头 用腊肉炖芋头，会特别好吃，因为芋头本身的口感是比较干涩的，如果和腊肉炖在一起的话，可以用腊肉的油浸润芋头，吃起来会比较润滑粉糯。而腊肉又将芋头的香味融合进去。自然香气扑鼻。
腊肉炖猪手的做法步骤 1 猪手洗干净加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。2 腊肉切大块焯水。3 准备小料，葱姜蒜泡姜。4 将小料切碎，准备鲊辣椒。5 焯好水的猪手洗干净，芸豆泡好洗干净备用。
提前蒸好的腊肉切片 豆腐切块，血豆腐切厚片 土豆去皮切块 白豆干切片 洋葱去老皮，切条 葱姜蒜洗净，葱切葱花，姜蒜切片；红薯粉条用凉水泡发；莲藕去皮洗净切块，用食用碱适量稍腌，洗净。
红薯粉腊肉汤的做法大全
肉末红薯粉汤的做法 将粉条放清水中浸泡半小时，捞出沥水。锅中热油，放粉条炒。炒至变软 加水煮沸 放葱花 放肉末煮至变色 放点酱油。加盐调味。
材料：红薯粉、肉、葱姜蒜等配料。把肉、配菜（根据自己喜好添加）、葱姜蒜等配料切好待用。红薯粉用开水泡软并把水沥干。
步骤：准备200g红薯粉，不要一次全部倒入，留一小部分以备后面调整干清状态。加适量温水泡发（这个步骤主要是因为我的红薯粉是颗粒状的，湿发以后更容易混合，不会有小颗粒混合不均匀，粉状的可以略过）。
腊肉怎么做做出来的汤又白又浓
准备好的食材：腊肉适量 白萝卜适量 豆腐泡适量 干辣椒适量 花椒适量 葱白适量 盐适量。萝卜切小块，腊排切开一个一个的。腊排和上面的辅料一起放电炖锅里加上水。
转移到炉灶上，撇去浮油。莴笋入锅，开火将莴笋煮软，加点白胡椒。最后腊鸭莴笋汤就做好了。
腊肉豆腐汤的做法：(1)腊肉洗净，浸入清水，去除部分咸味，捞出后放入碗中，加葱、姜、料酒，上屉约蒸20分钟取出，晾凉后切成片，竹笋、豆腐均切成片。
腊肉煮时间长了，汤自然就变奶白色的，和笋没什么关系。
腊肉笋干汤的做法大全
做法：笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。腊肉洗净切麻将大小。开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
腊肉笋干冬瓜汤的做法很简单，砂锅内放入清水，把带皮冬瓜、笋干、瑶柱、腊肉，放进去一锅炖40分钟即可。最后准备出锅时再放入少许食盐调味，营养美味的汤水就做好了。
辅料 油 适量 糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 姜 适量 葱 适量 辣椒 适量 鸡精 适量 步骤 准备好食材 方笋干提前3--4天浸泡好，漂净，切成寸段。咸肉放入清水浸泡2个钟头，漂净。
准备材料：腊猪蹄，笋干，生姜。生姜拍扁。烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。冲洗干净。笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。加入适量的清水。盖好盖子，大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。
腊鸭煲笋干汤的做法 腊鸭剁小块，加水浸泡8小时。（精灵提前一晚剁的，浸泡了一晚上）笋干，蚝豉加水浸泡2小时。浸泡好的腊鸭，加姜片焯水。泡发好的笋干，清先杂质后下锅焯水。焯水好的腊鸭，笋干倒入电炖锅中。
生抽，料酒，盐，鸡精 适量 笋干腊肉的做法 笋干需要提前一个晚上泡好，浸泡24小时合适，我用的冬笋制作的烟笋，炒出来香味浓。
