茄子炖鸡怎么做好吃?
提前把油用锅热好，添加油时锅里面不能有水，注意安全。把鸡肉块放入油锅内炸炸，这样鸡肉比较酥脆可口。如何做茄子炖鸡 茄子清洗干净后切成四方块，在鸡肉块炖的差不多时放入锅内。
主料：茄子300g、鸡肉200g。调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、水适量。茄子一个洗干净。把茄子切成小块，盛到盘中待用。三个辣椒洗干净。把辣椒切成小方片。
茄子炖鸡汤的做法步骤 把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。
鸡肉腌制、用适量的油、生抽、老抽、盐、姜搅拌均匀。土豆切块，加水泡去淀粉。茄子切块，加水泡去黑。土豆茄子沥干水份。起火，倒油入锅，加热后放入土豆茄子炸，炸至金黄色捞起。
鸡腿怎么做好吃茄子怎么做好吃
鸡腿洗干净，用刀在上面划三个口（为了能更进滋味），反正面都要划。放到碗里，葱姜放进去，倒入料酒、生抽、老抽，腌制20-30分钟，中间可以再翻动一下鸡腿，可以让上面的也进滋味。茄子切成片，切块也可以。
准备好食材 鸡腿洗净，剔下鸡肉，剁碎。茄子洗净，切半，各划二刀，放入蒸盆。放入蒸锅蒸熟。
鸡腿洗干净剁成块，加料酒和酱油腌半个小时，放到油锅里炸成金黄色。鸡腿烧茄子做法 2 茄子去皮切成滚刀块，也放到油锅里炸一下，捞出备用。
茄子炒鸡丁的做法
1、做法：茄子切段。鸡丁切块。油入锅放入盐，葱，姜炒下，倒入鸡丁炒倒鸡丁变色，放黄酒，生抽。倒入茄子翻炒下倒点水，倒入豆瓣酱，中火煮至茄子变软，放点鸡精（稍微到点茄子有点水份）。装盘。
2、鸡胸肉切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁。鸡丁加入腌制料，搅拌均匀，腌制片刻。锅中倒油，倒入鸡丁滑炒，炒至稍变色，盛出。调制宫爆酱汁和水淀粉。
3、第1步、主材料准备好。第2步、将茄子洗净滚刀切块，鸡腿剁成小块。第3步、鸡块里加人少许胡椒粉、料酒和少许盐拌均腌着备用。第4步、葱、辣椒和大蒜切好。第5步、上油锅将鸡腿块炸至微黄。第6步、盛出。
