带皮的羊腿怎么做才好吃?
步骤：羊腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。羊肉入锅后，放水漫过羊肉。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。
迷迭香烤羊腿 做法：1-用盐和胡椒粉全面均匀地涂抹每个小羊腿。 取一个厚大的深锅置中偏大火上预热。放橄榄油，待油稍热后把小羊腿分批放进锅里煎，直到所有的边都煎至棕黄色，约8分钟。再把羊腿铲到盘子里。
方法一：烤羊腿 羊腿洗净，用盐、黑胡椒粉、迷迭香、香叶、橄榄油腌制半小时。 烤箱预热至220度，将羊腿放入烤25分钟。 取出羊腿，切开享用。 方法二：红烧羊腿 羊腿切块，焯水去血水。
做法 羊腿洗净，擦干表面水分。用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳10个深洞（要使每个洞能伸入食指的大小，洞和洞之间的间距要均匀）。
用料：带皮羊腿肉400g、羊肚适量、胡萝卜1根、色拉油适量、红油豆瓣酱2勺、香叶3片、蒜4瓣、八角2个、姜3片、桂皮2块、花椒1把、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1勺、盐适量、孜然粉适量。
一整只带皮羊腿,怎么煮或放什么,可以使内部的羊肉和外部的皮软呢?
如果是高压锅，大火煮至铁球旋转，然后转小火慢炖十五分钟即可。 【四】：羊肉煮熟后，从锅中捞出，煮羊肉的汤，你可以加点蔬菜煮熟了吃，挺不错。 【五】：羊腿捞出后，冷凉用刀把羊腿上的肉切下来，放在碗里，加上蘸料就可以开吃了。
第一步：将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。
带皮羊肉适量，用刀分割成大块后盛入盆中，加入适量的盐用手抓粘后腌制30分钟。
羊腿是常见的美食,羊腿有什么好吃的做法?
蒙古烤羊腿原材料：带骨羊后腿，圆葱，炸土豆块，小西红柿，西蓝花，带皮整头蒜，八角茴香，八角，麻椒，大蒜片，马郁兰，法国芥末酱。
做法：大羊腿用水反复清洗干净，把上面粘着的一些少量毛毛洗干净，一些粘膜撕掉。大羊腿比较长的，我们居家一般没那么大的锅子，有些放不开，所以可以截成两截哦。如果有大锅就无所谓了，整个羊腿看着舒坦，哈哈。
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜，被人们赞为眼未见其物，香味已扑鼻。下面我跟你分享一下羊腿的做法大全。
羊肉做的好吃，并且简单又营养，说实话，方法真的很多。在我们东北，炖羊肉就是最简单的吃法了，营养价值又高。常见的羊肉炖法有清炖羊肉、白萝卜炖羊肉、胡萝卜炖羊肉、西红柿炖羊肉等等。
迷迭香烤法式羊前腱怎么做好吃
1、羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉。 装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制8个小时左右。 腌制好的羊腿取出，抹上少许蜂蜜水、辣椒粉，再补些孜然。 烤盘上刷油放入羊腿，烤箱预热，250度。
2、用叉子在羊小腿上扎些洞，方便入味。腌制羊腱 在羊小腿中加入红酒适量、现磨黑胡椒适量、盐少许、柠檬汁少许、大蒜适量以及洗净的迷迭香和香茅叶，加入适量油。将所有香料混合，放入冰箱腌制一夜。
3、酱爆羊腿腱子肉。首先，将羊腿腱子肉切成块，加入适量的料酒腌制；然后，用大火热锅加油，将腌制好的羊肉块翻炒，加入适量蚝油、生抽、老抽、糖、鸡精和水淀粉搅匀，烹入锅中继续炒煮即可。红烧羊腿腱子肉。
怎样做带皮羊肉好吃
羊肉切成3×1×10厘米长小段，汆水待用，红、白萝卜切成5×1×1厘米粗条待用。尖椒切成马耳朵状。
羊肉切大块，清水泡一个小时，中途多换水，泡去血水。萝卜切块，水开煮三分钟，捞出备用。准备香料，装进料包。羊肉冷水下锅，放入大葱叶、姜片、料酒，水开撇去浮沫，捞出洗净。
步骤：羔羊肉500克切成小块。放入开水锅里焯水捞出。准备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。
羊肉剁块前需火枪把皮烧焦，然后剁成大小合适的块。然后取大锅，冷水下入羊肉焯水，加入料酒。香菜取叶子部分，姜切片，蒜切末（大量，大概250g）红萝卜去皮切滚刀，然后焯水至熟备用，焯水时加适量盐。秘方来喽。
