日式鳗鱼饭怎么做好吃
煮米饭，建议使用香米，口感更佳。 鸡蛋打散，加入适量牛奶，搅拌均匀。 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，制成蛋皮。 将蒲烧鳗鱼放在蛋皮上，用保鲜膜卷起来，放入锅中蒸10分钟，使其入味。
将烧好的鳗鱼铺在寿司饭上，加上腌制、烧制前所多次涂抹的鳗鱼酱汁，使口感焦香且多汁。最后，可以在鳗鱼饭上撒一些剁碎的海苔和葱花，提升口感丰富度。
：将煮熟的米饭置于日式饭盒中，锦绣蛋丝置于其上。6：蒲烧鳗自然解冻或微波解冻后，平底锅内放少量油，放入鳗鱼稍煎，放入适量白糖、生抽、老抽和味素调味，煮开即可。有买到专门的鳗鱼汁更好。
杯酱油 杯味淋 5汤匙砂糖 5汤匙清酒 做法 做鳗鱼酱。将味淋酒和清酒在一个小锅中混合在一起，煮沸蒸发其中的酒精。加入糖，搅拌至糖完全溶解。然后加入酱油煮开。
笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅； 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。食物相克海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
正宗日本料理菜谱
寿司，拉面，串烧，鳗鱼饭 寿司的做法 大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，米饭中一般要加入四种以上的调料。
第一道菜，照烧鸡肉。照烧鸡肉是一道著名的日本料理菜品，广受欢迎。制作它非常简单，只需要将鸡肉片煎至熟，然后加入照烧酱（由酱油、味噌、味_和糖制成），继续翻炒，直到酱汁覆盖在鸡肉上即可。
金枪鱼肉切厚片，在鱼片的一面挤上适量青芥。将角片盖在寿司上即可。金枪鱼寿司的制作要诀：糯米蒸熟后待凉才可拌味。
有谁知道日式鳗鱼饭的做法?
1、大米漂洗两遍，加入少许油，浸泡15分钟，然后放入电饭煲内焖熟。鳗鱼干在清水中浸泡两小时，泡软。去掉鳗鱼的头尾，剪成段状，加入料酒腌制片刻。碗里倒入味淋、蜂蜜、生抽、老抽、糖和少许水搅匀。
2、蒲烧鳗鱼饭的做法如下：食材清单：米饭一碗、蒲烧鳗鱼一条、鸡蛋两个、牛奶适量、胡萝卜、蘑菇、青豆、玉米适量。制作步骤： 煮米饭，建议使用香米，口感更佳。 鸡蛋打散，加入适量牛奶，搅拌均匀。
3、我的乐趣之一就是自己在厨房做日式鳗鱼饭。甜蜜焦糖酱淋上自制的烤鳗鱼和米饭完美结合，这个食谱会让所有日本美食爱好者流口水。鳗鱼寿司在日本很受欢迎，但确实和温暖的鳗鱼饭是完全不能比拟的。
日本鳗鱼饭正宗做法
1、做法：（1）先将日本酱，冰糖，青酒，水，蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁，变稠即可。（2）鳗鱼处理干净，皮保留。冷冻处理好的就不用了。将酱汁涂在鳗鱼上，腌制40分钟。
2、做鳗鱼酱。将味淋酒和清酒在一个小锅中混合在一起，煮沸蒸发其中的酒精。加入糖，搅拌至糖完全溶解。然后加入酱油煮开。然后小火继续煮10分钟，直到变稠。把火关掉，冷却。预热烤箱烤（290摄氏度）3分钟。
3、鳗鱼饭 材料：鳗鱼1条（约500克），竹签数枝，米饭一碗（上好的米）。调味料：黄砂糖2大匙，酱油3大匙，姜汁少许，酒少许，蜂蜜1小匙，白芝麻适量。做法：将鳗鱼洗净，去头尾分成3片。
4、一碗正宗的鳗鱼饭需要选用新鲜鳗鱼和优质的日本米。鳗鱼会经过去鳞和去内脏等过程后，将其劈成两半。接着将鳗鱼腌制一段时间，通常使用酱油、味醂、糖等调料。
5、做法1：原料：鸡蛋、芦笋、胡萝卜、市售蒲烧鳗一条。2：鸡蛋打散置于碗中，三色鸡蛋，红色是加了番茄沙司的，本来用大湖番茄汁，但是颜色太淡。黄色是鸡蛋本色，绿色是加了20克菠菜汁和10克面粉的鸡蛋液。
6、大多数日本人不买活鳗鱼。他们有真空包装的烤鳗或未烤的半成品。配料：鳗鱼150克，大白菜100克，米饭100克(蒸)配件：冬笋50g。
一碗正宗的鳗鱼饭是怎么样的?
鳗鱼必须没有一点的腥味，去了刺，烧的刚刚好的时候外焦里嫩，吃起来并不像鱼肉，反而像某种贝类，细嫩滑软。
取一碗新鲜刚熟的大米饭连通鳗鱼酱汁一起放在饭上 煮酱汁时看到酱汁起大泡时，就说明浓度差不多了，不要煮太久。 烤鳗鱼上有很多酱汁，煎的时候要用不沾锅，小火煎，避免焦糊。也可以用烤箱烤10分钟来加热。
鳗鱼饭的做法如下：用料：鳗鱼一条、西兰花半个、洋葱半个、鸡蛋三个、海苔碎适量克、味达美醇品蚝油2勺、味达美臻品料酒2勺、六月鲜红烧酱油1勺、六月鲜蒸鱼酱油2勺、白糖1勺、食用油适量勺、盐适量克。
