肥肠炒洋葱家常做法
1、做法：洋葱切块，卤肥肠切段备用。起锅热油，下葱姜蒜花椒炒香。放入洋葱翻炒均匀。加入卤肥肠翻炒2分钟。倒入酱油翻炒1分钟。加入食盐及孜然粒翻炒均匀即可。
2、用水冲洗遍后沥水。冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。炒锅中注入食用油，下大蒜，葱白煸炒。出香味后下肥肠，一直不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。下豆瓣酱。炒出红油，炒出酱香味。
3、洋葱竹笋炒肥肠的做法如下：步骤一：准备食材 洋葱去皮，切成丝。 竹笋切成薄片或者丝。 肥肠切成片状或者斜切成薄片。步骤二：处理肥肠 将切好的肥肠放入开水中焯水，煮5分钟，将血水浮沫煮出。
4、倒进切好的肥肠翻炒数分钟，再加入适量的生抽酱油，少量老抽王上底色，添加少许耗油，白胡椒，开走红翻炒匀称，添加小半碗冷水，盖上锅盖，炖煮5min，使肥肠酥烂进味。
生肠怎么炒
猪生肠买回来先用清水冲冼干净生肠外面，用剪刀剪开生肠，用盐、料酒腌制十分钟，之后冲洗干净。锅内加清水、放入花椒、两片姜片、放入生肠烧开，焯水后捞出放入冷水中冲凉。
清洗干净后，切成粗丝，也就是半寸段，用碱面揉均匀放置半小时，然后开水冲泡，淹住泡一小时（请注意，这就是生肠的焯水绝招），捞出沥干待用。第三个是爆炒。这道菜配菜不可多，去净肥油后，就先用水灌一次大肠。
．把新鲜买回来的茶树菇洗干净晾干备用。2．把猪生肠用盐搓洗干净，切成小段备用。3．姜蒜切片，葱花切段备用。4．用油把姜片和蒜头炸至起皮，再把葱头部份放下去爆香。5．把猪生肠倒下去不停煸炒。
清洗猪大肠，在猪大肠中加入面粉、食盐和料酒，反复清洗。猪大肠入水，清水中加入几大勺料酒，煮至猪大肠八分熟时，即可把煮好的猪大肠控水捞出，放到一旁晾凉备用。将大葱清洗干净，切成葱块备用。
步骤 1 点击查看大图 猪生肠，猪肠里头最爽口的那个部分，也很容易清洗。用盐搓洗，就好了。步骤 2 点击查看大图 用刀，或者厨房剪刀给它开花。 这个让它容易在烹饪过程容易受热均匀，便于烹煮。
小红椒切成小粒，尖椒对半切开去籽切斜刀块，蒜瓣原粒剥皮即可。香芹去叶子，洗净也是切成小段，生姜洗净带皮切片。
青椒洋葱火腿肠的做法
1、起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热，然后把香肠倒进去炒香，盛出装盘待用。重起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把蒜米倒进去爆香。把青椒倒进去翻炒出香味，炒软。放入一小勺食盐调味，翻炒均匀。
2、食材 － 洋葱 青椒 火腿肠 葱 盐 十三香 生抽 孜然粉 － 步骤 － 1洋葱切片，青椒切粗丝，火腿肠切片葱切葱花2锅中入油油热加入葱花青椒炒香加盐十三香翻炒几下倒入洋葱翻炒锅干的话加适量清水炒至洋葱。
3、准备食材：洋葱一个，扒去洋葱外面的一层，火腿肠2根。将洋葱切块，火腿肠切片。花椒水和耗油按配料用量调汤汁备用。炒锅倒适量的油。油热七分倒入洋葱和调好的汤汁，翻炒均匀。
4、做法步骤：第1步、尖椒和火腿肠。第2步、尖椒切斜段，火腿肠切薄片，剩下的一点洋葱我也切进去了。第3步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。第4步、尖椒，火腿肠和洋葱放入翻炒几下。第5步、适量盐，生抽。
5、用料：猪大肠，青椒，红椒，洋葱，酱油，蚝油，盐，糖，醋，生姜，大蒜，油，淀粉，料酒。做法：买的猪大肠是熟的，回家直接用水冲洗一下表面，随后切片。洋葱去皮，切小块。生姜切丝儿，大蒜切末儿。
生肠的做法
1、首先我们将香肠先用淘米水清洗两遍，控干水分切成薄片；然后准备好其他的配菜和配料备用。
2、酸菜炒生肠的做法 备料，酸菜泡水30分钟 酸菜去掉老梗，切薄片 洋葱尖青椒姜辣椒葱蒜头切细，切段。
3、清洗猪大肠，在猪大肠中加入面粉、食盐和料酒，反复清洗。猪大肠入水，清水中加入几大勺料酒，煮至猪大肠八分熟时，即可把煮好的猪大肠控水捞出，放到一旁晾凉备用。将大葱清洗干净，切成葱块备用。
