这样做猪耳朵又大又肥美怎样做猪怎样做耳朵又大又肥?
大葱3段 黄酒15克 食盐适量 清水适量 卤煮猪耳朵的做法 步骤1 猪耳朵用刀片将猪毛剔除干净，清洗干净！步骤2 将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将猪耳朵放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净。
，准备一口锅锅底铺上竹垫，以免粘锅焦底，2，将清洗好的猪耳朵，猪脚，牛肉，鸡爪，鸭爪之类的主料放入锅中喜欢吃什么就放些什么都可以（建议放一条五花肉，这样会让味道更加醇厚鲜美）。
清炖猪耳朵 将猪耳朵清洗干净，剪去耳毛和耳骨。放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段。大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖2小时。加入适量的盐和胡椒粉，炖10分钟即可。浸泡4-6小时，味道更佳。
第一步最先提前准备三个猪耳朵。清理干净后从耳朵里面根处割开，耳朵里面孔这儿较为脏，大家切除不必。再用喷漆枪把耳朵里面外皮里的毛烧整洁。并没有喷漆枪的也能放进火烧起一下。通常是耳朵里面孔这儿一定要烧整洁。
制作步骤： 准备猪耳朵一个，已处理干净。 加料酒焯水。 另起锅，加适量的水烧开，放入香叶，桂皮，八角，花椒，姜片。 猪耳朵切成几块煮会更好的煮熟。 加个葱结。
红油猪耳这道菜简单，美味，开胃，是佐酒下饭的佳肴。红油猪耳的做法虽然很简单，却也可以做出很多种花样来。一：卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵、盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱各适量。
猪耳朵怎么做才好吃?详细说明?
1、做法： 猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、冲冷水后备用。锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。
2、白椰菜70克 白芝麻20克 麻辣香锅料20克 葱白段18克 花生油3大勺 猪耳麻辣香锅的做法 步骤1 食材准备：白椰菜、干木耳、胡萝卜、莲藕、即食猪耳，即食猪耳提前从冷冻室拿出自然解冻或流水冲解冻。
3、猪耳朵1个 生抽2大勺 老抽1勺 冰糖适量 葱2棵 姜4片 香料1包 卤水猪耳的做法 步骤1 准备好材料。
4、第一次焯水后的猪耳朵最好能用冰水冰凉，如果没有冰水，就自来水冲凉也行！ 2如果喜欢吃辣的，淋些辣椒油更好吃 3如果买到没有处理干净的猪耳，回家后可以放在煤气灶上烧一会，烧到外皮焦黄，然后放冷水浸泡，洗。
5、可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。提示：剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。制作技巧 猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。
6、红油猪耳 红油猪耳这道菜简单，美味，开胃，是佐酒下饭的佳肴。红油猪耳的做法虽然很简单，却也可以做出很多种花样来。一：卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵、盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱各适量。
蒜泥猪耳家常做法,正宗蒜泥猪耳怎么做
食材：猪耳朵个、蒜10-15瓣、八角2个、花椒油0.5-1勺、桂皮2块、姜10片、香叶3片、白糖0.5勺、葱3-5根，4根切、生抽3勺、辣椒油4-5勺、料酒2勺、大葱葱白切2段。
耳朵洗净放在开水焯一下， 然后放在高压锅内，上汽五分钟盛出来。 凉透 切丝凉拌，这是最常见的一种吃法。
猪耳朵切丝。葱蒜香菜切沫。葱蒜香菜放入猪耳朵当中。放入芝麻 花生碎。糖酱油麻油醋 香油。搅拌均匀，装盘。
猪耳朵怎么腌制才好吃呢?
1、第一步：将所需要的材料全部准备好装盘备用。第二步：向锅中加入猪耳朵和生姜，煮沸焯水后备用。第三步：焯水后向猪耳朵上倒入准备好的适量老抽。第四步：向猪耳朵上倒入准备好的卤料。
2、猪耳朵豆角洗净，和尖椒一起放进开水里烫，待水凉了以后捞出豆角和辣椒，沥干水分，然后把豆角切成小段、辣椒切成丝，放在容器里。放入适量的盐拌匀后，放进冰箱里冷藏即可。
3、做法：第一天晚上把水烧开，把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫，直到水冷，捞出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成丝，放在容器里，根据量的多少，放些盐，拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。
4、购买新鲜的猪耳，洗净，放大锅里用水煮水位以高于猪耳为宜加入各种大料，煮熟后捞出放在盛器里加入用味答美，酱油．醋食盐（盐多放）混合的液体。泡一个星期。夏天就冷藏。这个天不放冷蒇也行。
5、腌猪耳朵豆角 需要准备的原料包括：猪耳朵豆角、尖椒、盐。猪耳朵豆角洗净，和尖椒一起放进开水里烫，待水凉了以后捞出豆角和辣椒，沥干水分，然后把豆角切成小段、辣椒切成丝，放在容器里。
