新疆福海狗鱼咋样做好吃
1、烤 或者 将狗鱼去鳃洗净，鱼鳞在醋、柠檬汁和白葡萄酒里浸泡上一个半钟头，然后洗净分开烹制：头尾皮骨鳞加冷水，放盐、整个的土豆、胡萝卜及葱头各一个，蒜牙儿三个，香芹菜及茴香少许，温火慢炖一小时。
2、好吃的狗鱼做法是红烧狗鱼。如下：原料：狗鱼一条，罐装啤酒一罐。调味料：料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。准备：先将买回来的狗鱼洗干净，并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟左右待用。
3、生鲜一般都是清蒸或者红烧，按照一般鱼做法就好。如果是风干鱼，最好是用水泡了之后，过油后红椒爆炒，还可以烤。新疆阿勒泰福海县的烤狗鱼还是不错的。
4、用料 盐 适量 新鲜狗鱼 3条 蒸干狗鱼的做法 新鲜狗鱼刮鱼鳞，从鱼脊背破肚，洗净，用盐腌制，晾干。上锅直接蒸20分钟，蒸前洒上辣子面即可。
5、做法：狗鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏， 去掉卵，洗净，然后剔除刺去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
怎么做新疆木炭烤鱼?
将草鱼去鳞，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净、去掉中骨，在鲫鱼身两侧打一字花刀用姜、葱、洋葱、香芹、盐、料酒码味5至8分钟。
先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。
鱼杀后去鳞，从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒、盐、味精各5克，腌制10分钟。
将木炭敲成小块，用纸引燃，待木炭烧成图中的样子就可以烤鱼了。步骤 3 用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面。2分钟后再刷少许油，在两面均匀地撒孜然。2分钟后再撒一次孜然，同时撒椒盐和盐调味。
香辣烤鱼怎么做更好吃?
放入千张和金针菇，倒入水大火煮开，转小火煮至7成熟。 1取出烤好的鱼，此时的烤鱼撒点孜然粉和辣椒面就可以吃了。 关火，配菜做好。 2倒到烤鱼上。 2放回烤箱，220度热风循环模式继续烤6-8分钟。
盐、糖、鸡精调味加入黑木耳和平菇同煮至断生即可关火。将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟即可炒锅洗净烧热，油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。
第一款：香辣烤鱼 准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。
白菜 土豆 红薯 葱 姜 蒜 麻辣香锅底料 料酒 盐 椒盐 孜然 干辣椒 草果 大料 桂皮 花椒 香菜 洋葱 家庭版香辣烤鱼的做法 鱼洗干净，用刀切成三片，划上刀口，用料酒、盐椒盐腌制去腥。
烤鱼的家常做法?
1、将所有的配菜包括汤汁铺在烤好的鱼上，继续放入烤箱，230度，烤10-15分钟左右菜熟即可。烤鱼完成！一大盘，满满当当的，菜入味，鱼鲜嫩且味足，一大家人围坐，吃着那叫一个过瘾。
2、家庭版烤鱼的做法：材料：颚针鱼4条、土豆2个、食盐1小勺、葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量。
3、做法 鱼1条取尾部切大片，加入所有的调料拌匀腌制半天。腌好的鱼放进烧烤锅里。小火慢煎，途中翻面。两面煎金黄，煎熟透即可。
4、焯过水的土豆条，最后放上烤好的鱼。将熬好的汤汁倒在装有鱼的锅内，开火加热，往鱼表面撒上切好的红椒段、花椒粒。锅内烧热油，把热油淋在辣椒段上面，撒上一点小葱末和白芝麻。
