鱼烧豆腐怎么做
1、鲫鱼解决干净，切割成鱼肉，用米酒、盐、黑胡椒粉腌渍。水豆腐切片，过沸水焯一下；西红柿切片。出锅滚油，进行爆香蒜泥和生姜沫，放入西红柿爆锅捣烂。
2、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。鱼清理干净内脏，洗干净。豆腐切成大小厚薄一致的方块。
3、鲫鱼刮鳞、扣鳃、去肚，洗净后用厨房纸巾抺去鱼身表面和肚里的水。豆腐切成小块，姜蒜切成片，大葱斜切成节。开大火将锅中油烧热，手掌距油二十公分处感觉到明显热度时将鱼平放入锅中。
草鱼烧豆腐怎么做好吃
1、鱼切段。豆腐切厚片。鱼段加入料酒，生抽，盐腌至十几钟。豆腐先用油煎至两面金黄盛出备用。余下的油把鱼也煎至两面金黄。然后倒入豆腐，加入适量的水。加入生抽，盐，黄豆酱煮至鱼入味 。
2、草鱼一条，豆腐一块，葱姜，芹菜，猪油，青椒，食用油，盐，胡椒适量。
3、草鱼洗干净把里面黑膜也去掉，加入姜、葱、盐腌制十五分钟。豆腐切块用盐水浸泡，可去豆腥味。热锅加入底油把鱼煎一下。倒入开水和腌鱼用的葱和姜。
4、首先将草鱼洗干净切成块，用盐腌制一下。 然后用淡盐水浸泡，将豆腐的腥味给除去。 然后将姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后，一起浸泡到清水中。 准备一个干净的锅，倒入适量的油，放入适量的盐。
豆腐烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃
1、方法：首先扁鱼洗净切成块，起锅烧油，油温5成后煎至两面金黄备用。豆腐也同样方法剪一下捞出备用。起锅烧油加入切好的姜蒜末和小米辣，加入豆瓣酱炒出红油，接下来加入适量水。
2、鲩鱼肉洗净后，沥干水，切长块放入盆中。加入葱姜，柠檬片，盐，糖，生抽，料酒腌制30分钟。电火锅烧热后，放少许食用油润锅，接着把沾了生粉的腌渍鱼块放入锅内煎制。两面煎至金黄焦香后，盛出备用。
3、做法步骤：第1步、锅中加入适量水煮沸，待会用来给豆腐焯水。第2步、三斤半左右的花鲢一条，鱼身骨剁四厘米左右长段。鱼头对半剁开，剁下下巴变四块。
4、选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可 用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm--2cm宽的鱼块 再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。
5、红烧豆腐鱼最好吃，具体做法如下：工具/材料：豆腐鱼、蒜、姜、葱、生抽、盐、锅、料酒、油等。豆腐鱼清理干净。锅放油，把蒜，生姜放到锅中爆香。放豆腐鱼，轻轻晃动锅就行，让鱼慢慢变熟。
6、.加入豆腐。1加点盐。1加鸡精调味烧入味。1装盘，撒上葱末和香菜末。小贴士 鱼肉提前加料酒，姜丝，生粉，辣椒酱等腌一下，能去腥，烧出来鱼肉更嫩更入味。
