节瓜的做法家常菜
首先，选择新鲜的节瓜，并将其洗净切成小块备用。接着，将葱姜蒜切成末，准备好适量的盐、鸡精和料酒。将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，随后加入节瓜煸炒。煸炒过程中，适当加入盐、鸡精和料酒，调味即可。
做法：步骤1：节瓜去皮去核，切成每节5厘米长，冬菇洗干净切粒，虾米用水浸泡，变软后切粒。步骤2：猪肉和鱼肉一起用刀剁烂，加入盐搅拌，用力摔打出胶，加入生粉，冬菇粒，葱粒和虾米，搅拌继续摔打，摔打至有弹性为止。
节瓜去皮洗净，切开边，在节瓜面上切斜刀纹，但不切断。黄豆白锅爆炒，过冷水洗净，待用。甜竹浸软，盛起。葱洗净切丝。
凤城酿节瓜 将顺德的黑毛节瓜刮皮切段，酿入瘦猪肉蓉、鲮鱼肉、蛋清、虾米、鱿鱼、葱等等混合制成的馅料，拉油后焖焾，再用湿生粉勾芡，吃起来甘香清甜。
凤城酿节瓜：入选原因：多数40岁以上的顺德女性都会做的家常菜。民间普及程度：★★★ 威水：属于新潮菜式而在民间广受欢迎，节瓜的制作方法之多，在顺德曾出现接话全席。技法：制作关键看火候以及煲的时间。
节瓜鸡蛋汤的做法步骤图,节瓜鸡蛋汤怎么做
1、步骤 准备食材：咸鸡蛋，节瓜，姜，元西。锅里下油，加入姜，翻炒。加入节瓜片，翻炒。加入适量的糖。加入适量的水。盖上盖子，煮5分钟左右。蛋黄弄碎。加入蛋黄，一起煮汤，并加入元西。
2、准备食材：咸鸡蛋，节瓜，姜，元西。2 锅里下油，加入姜，翻炒。3 加入节瓜片，翻炒。4 加入适量的糖。5 加入适量的水。6 盖上盖子，煮5分钟左右。7 蛋黄弄碎。8 加入蛋黄，一起煮汤，并加入元西。
3、做法： 将节瓜洗净去蒂，切成细丝备用。 打入鸡蛋，加入适量的调味料搅拌均匀。 将节瓜丝加入鸡蛋液中，拌匀。 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，轻轻摇晃锅子，等到鸡蛋液凝固后翻面，两面煎至金黄色即可。
4、材料： 节瓜1条、鸡蛋1个，食盐、调和油各适量 做法： 将新鲜的节瓜刨皮、洗净，切成细薄片，鸡蛋磕入碗内，打散，加入盐、油；锅内放油，放入节瓜翻炒，加盐、清水烧煮，倒入鸡蛋液，烧煮一会儿即可。
黄瓜鸡蛋汤怎么做?
做法如下：步骤将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。步骤鸡蛋打散。步骤淀粉加水搅拌均匀。步骤水开后放入切好的西红柿和黄瓜。步骤待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。
做法： 黄瓜切片；鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。 锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片，水再次开后，倒入打散的鸡蛋。 最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。
做成黄瓜鸡蛋汤就很好吃。主料：黄瓜一根（约150g）、鸡蛋2个 调料：食盐适量 黄瓜去头去尾、切片。
黄瓜和胡萝卜切成片。鸡蛋打成鸡蛋液。锅中放少许油，放黄瓜和胡萝卜片翻炒片刻。加适量的水，水开后，倒入黄瓜片和胡萝卜片。水再次沸腾后，倒入打散的鸡蛋，放入适量的盐即可。
鸡蛋打散。黄瓜洗净去皮切丁，切葱花。热油炒香葱花加入适量胡椒粉。加入黄瓜丁大火炒。加入熟牛肉碎，加入适量蚝油，添汤。烧开以后淋入蛋液。再烧开以后加入适量盐香油出锅。
咸蛋黄节瓜汤的做法?
1、节瓜咸蛋汤的做法 节瓜去皮，切成片，或者切成小粒粒都可以。放入姜片，把水烧开。水开后，把节瓜放进去。打入一只咸蛋。蛋黄用筷子分成小块。中小火煮大概15分钟即可。
2、做法步骤 将节瓜洗净、去皮、切块；姜块去皮、洗净、拍裂；干贝洗净，用水浸泡。将咸蛋打在碗里，蛋黄切开两边（切开快熟）。坐锅放水，水烧开后放入节瓜，用水焯一下。
3、食材 主料 节瓜 一只 辅料 姜 三片 盐 少许 油 少许 蛋 少许 步骤 节瓜，用小刀把瓜皮拨去 洗净，切成一片片 煎蛋 水沸后，倒入节瓜片和蛋，用锅盖盖起来．加入盐，即可食用。
4、咸蛋黄酿节瓜 原材料：节瓜、肉、咸蛋 做法：将两条节瓜分成六节，将调味好的肉滑酿进节瓜里。 把咸蛋黄分成六小块放在酿好的节瓜上咸蛋白备用。 中火蒸熟。 用生粉与咸蛋白勾欠，淋在蒸熟的节瓜上，放入葱花即可食。
5、还可以搭配鱼类和排骨类，味道也十分鲜美，有一些节瓜汤还具有养颜美容的功效哦。
6、随即加入节瓜片，快速翻炒均匀。 加入少量盐、少许鸡精以及适量水，盖上锅盖焖煮两至三分钟，直至节瓜熟软即可出锅。 节瓜汤 材料：节瓜、瘦肉、生姜、葱、料酒等。
