鸡油菌粉怎么用?
1、生炸法 生炸法其特点是油多火旺，用这种烹调方法加工的原料加热前一般须用调味品浸渍，晾干水气，然后再下油锅炸至色泽金黄或者水分收干。生炸菌的特点是香、酥、醇厚。适宜生炸的有鸡枞、虎掌菌、牛肝菌、干巴菌等。
2、炒锅上火洗净，倒入适量清水，加入野生菌粉，煮5分钟左右。撇去浮沫，将菌粉捞出，可二次使用。将菌汤过滤一下。杏鲍菇洗净切成菱形片，金针菇去掉根部，撕成小朵，洗净。白玉菇洗净备用。
3、材料：土公鸡肉500克，面筋200克，干茶树菇50克，鸡油菌100克，鸡血150克。盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。做法：把土公鸡肉斩成小块，鸡血切成大块，待用。
4、猴头菌、北风菌、刷把菌、鸡枞、鸡油菌等。扣蒸法 扣蒸法就是将原料整齐码放在碗中，上蒸笼蒸熟后反扣在盘子中。码放原料时可以涂抹一些鸡肉泥、鱼肉泥、虾肉泥或者蛋清等含胶元蛋白质之类的物质。
5、制作新鲜虾滑： 鲜虾400g去虾线去壳洗净，料理机搅碎，加入一个蛋清，三小勺清水，两勺水淀粉，4片面粉，少许胡椒粉和盐，按一个方向搅拌均均，放入保鲜袋，冰箱冷藏备用。
松茸、羊肚菌、鸡油菌、牛肝菌怎样做
1、松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。
2、菌菇去根部洗净。松茸切片。浓汤宝，方便味美。锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。放入菌菇，中小火煲至30分钟。放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。滋补菌菇汤完成。
3、这几种食用菌可以一起煲汤，但是他们各自的味道是不一样的，煲汤以后就不知道是什么味道的。
4、爆炒是野生菌最传统的做法，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。异香扑鼻，沁人心脾。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等。扣蒸 将菌反扣在盘子里，鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中，上笼蒸熟，味道醇厚。
鸡油菌的做法
1、虫草花鸡油菌炖鸡骨汤 食材：虫草花10克、干鸡油菌10克、鸡骨架1只、盐适量、葱花适量 做法：鸡骨架冷水下锅除去血末洗干净备用，可加入鸡胸肉。虫草花、鸡油菌洗两遍后泡水10分钟，水不要丢。
2、鸡油菌的做法如下：用料：野生鸡油菌30g、青椒10g、瘦肉180g、生抽少许、蒜头3瓣、盐、食用油。步骤：用热水泡发好干的鸡油菌20分钟。把菌根部清洗干净，菌伞面也要清洗一下。清洗好的野生菌。
3、黄金鸡油菌：冲洗干净新鲜鸡油菌，洋葱先炒香，下鸡油菌与洋葱一起加盐和胡椒粉调味，加入奶油，中火焖煮片刻，鸡油菌和奶油柔滑在一起成酱样即成。鸡油菌酱肉贝壳面：鸡油菌洗净撕成条。泡椒切碎，洋葱切末。
4、鸡油菌好吃的做法如下：工具/原料：鸡油菌540克、盐适量、盘子1个、菜刀1把、炒锅1个。准备适量的鸡油菌。去掉根部，清水洗干净。鸡油菌易碎，碎的也能吃，清洗的时候不要扔了。鸡油菌切大块。
5、鸡油菌的做法 新鲜的鸡油菌当日清洗干净 请点击输入图片描述 洗净的鸡油菌像不像一朵朵鸡油，因此得名。将大蒜和青椒分别切碎待用，鸡油菌用手捏碎。
鸡油菌怎么做好吃
(1)先将干鸡油菌用水浸泡发，撕碎洗净，瘦肉切片；(2)锅热放油，放入瘦肉爆香，放入红椒；(3)再把鸡油菌放入锅中翻炒，放盐、放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。
鸡油菌炒金瓜好吃，做法如下：嫩南瓜去皮，切滚刀块，烫水到瓜变软。火腿切片，鸡油菌洗净，和火腿一起焯水1分钟捞出。
鸡油菌焖饭，锅内加油少许炒加入电饭煲内和米混合，煮熟后装盘撒些白芝麻即可，非常香，很好吃。
将鲜鸡油菌用清水清洗干净，去掉根部泥沙。 在热水中焯水1-2分钟，捞出沥干。 将焯水后的鸡油菌放入锅中，加入清水、盐和糖，水量以鸡油菌浸没为准。
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。原料：主料：干鸡油菌100 克。调料：精盐、葱花、猪油。制法：将鸡油菌泡发，去杂洗净切厚片。
鸡油菌的做法 新鲜的鸡油菌当日清洗干净 请点击输入图片描述 洗净的鸡油菌像不像一朵朵鸡油，因此得名。将大蒜和青椒分别切碎待用，鸡油菌用手捏碎。
鸡油菌怎么吃最好
1、鸡油菌炒金瓜好吃，做法如下：嫩南瓜去皮，切滚刀块，烫水到瓜变软。火腿切片，鸡油菌洗净，和火腿一起焯水1分钟捞出。
2、虫草花鸡油菌炖鸡骨汤 食材：虫草花10克、干鸡油菌10克、鸡骨架1只、盐适量、葱花适量 做法：鸡骨架冷水下锅除去血末洗干净备用，可加入鸡胸肉。虫草花、鸡油菌洗两遍后泡水10分钟，水不要丢。
3、准备适量的鸡油菌。去掉根部，清水洗干净。（鸡油菌易碎，碎的也能吃，清洗的时候不要扔了。）鸡油菌切大块。加入适量油翻炒鸡油菌，加入适量的盐。（鸡油菌很鲜，不需要放味精）炒出少许汁水就能出锅了。
4、鸡油菌的最佳吃法步骤如下：材料准备：瘦猪肉，鸡油菌，料酒、味精、精盐、猪油、姜片、葱段、胡椒粉、肉汤等。肉洗净，放入沸水，去血水，捞出洗净，斩块。鸡油菌用温水泡发，去杂，洗净，用刀切成片。
5、鸡油菌是一种营养丰富的食用菌，其味道鲜美，食用方式多样，但是如何吃才能发挥最佳效果呢？首先，将鸡油菌洗净后，可以用刀稍微割开，使其更容易入味，然后可以搭配蒸、烤、煎等方式来烹饪，以增加食用乐趣。
