鱿鱼干煲粥时,需要先泡发吗?
1、步骤7：最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可。建议鱿鱼干提前用清水泡软，方便烹调。
2、首先，买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。
3、浸泡后，你需要冷水。 反复冲洗以去除碱性气味，然后烹饪。鱿鱼干不泡发可以煮粥吗 最好是泡发的，起码要泡软。这样粥才会更入味，里面的鱿鱼干吃着才会松软，不僵硬，没嚼劲。可以再煮粥之前提前至少十五分钟浸在水里。
4、干鱿鱼用冷水提前泡发。从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，如图所示；接着把鱿鱼洗净。把鱿鱼切成三大片，再切成小条状形；香芹洗净切碎；准备好适量的香豆腐粒。
鱿鱼粥怎么做好吃
1、把干鱿鱼洗干净，用纯净水泡。这里有两种情况说明一下：如果煮粥时间赶，就直接泡一会，目的是是泡软好切一点，待会儿下锅时要煮一会儿。
2、我们将鱿鱼用剪刀切成细条状，然后等到油稍微热了，一定是不要太干了，大家一定是要注意鱿鱼干太大了多准备一些，毕竟是主料。然后就是将蘑菇丸和虾丸切成丁状，葱切成末，稍微的热一下，这样是会更加的有味。
3、准备香菜、芹菜、香菇，鱿鱼干切丝，干贝泡水后切碎，准备一点冬菜备用。内锅加常规量杯一杯米，加适量清水(内锅水位6)，外锅倒入少许水，炖半小时，底粥煮好了。往粥加入干贝煮5分钟，再加入姜丝、香菇、冬菜、鱿鱼丝，煮8分钟。
4、鲍鱼煮粥的好吃方法 食材准备浸泡过的米1杯、水7杯、鲍鱼2个（300克）、香油1大匙、酱油少许、盐少许。方法步骤处理鲍鱼：将鲍鱼洗净，用汤匙将肉取出来，将鲍鱼肉切成薄片。
5、锅内放少许油，将切好的香茹丝和生姜丝入锅煸炒，炒好后直接倒入粥里，再将备用的小葱丝也倒入粥内，一起同煮，出锅前放盐和鸡精，建议少量。成品出锅，一碗香气扑鼻鱿鱼粥就做好了。
6、排骨焯水后，煲 排骨汤 ，大约煲40分钟左右。去皮鱿鱼洗干净并用少许水浸泡，泡软鱿鱼后切花纹，切好花纹再把鱿鱼放回刚才泡过鱿鱼的水中。排骨汤煲好后放入 剩饭 煮开一会儿，不要煮太久。
香菇鸡肉鱿鱼粥怎么做
1、香菇鸡肉鱿鱼粥的做法 准备一个砂锅，放米水煮到滚起来；肉切丝，香菇切丝，胡萝卜用削萝卜器削成丝，鱿鱼也要切，葱切丁；先下肉和鱿鱼香菇，再下萝卜丝，再煮至翻滚；下麻油，熄火后放上芫荽和葱。
2、这道牛肉生菜粥就算完成了。五，鸡肉蘑菇粥食材：半只鸡，香菇适量，生姜一个，食盐适量。
3、香菇鸡肉粥需要的材料：大米..半杯，香菇..2朵，鸡胸肉..半块(鸡腿肉也可以) ，玉米粒..适量，胡萝卜..一小块， 盐...1匙做法： 大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
4、做法 1将珍珠米浸泡在水中，洗干净后，静置半个小时；2大米加入砂锅里，倒入适量水烧开，加入腌好的鸡丝香菇和枸杞，转中火熬煮3转小火将粥煲好，加盐味精调味，撒上香菜段即可。
5、香菇鸡肉粥 材料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块(鸡腿肉也可以)，玉米粒适量，胡萝卜一小块， 盐1匙 做法： 大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
6、煮粥不是红烧，不要指望味道自己进到鸡肉里。改刀成薄片，然后。。用肉锤使劲捶打，两面都要！！要捶的面目全非，然后理理顺。。最后裹上薄薄一层生粉和白胡椒粉的混合物。
