泡椒碎碎肉的做法
1、泡椒肉片的做法：瘦肉洗净切成薄片、青椒、青蒜，分别洗净切成片状。锅中热油，下入蒜白片、姜片、干红椒段中小火煸香。转大火，倒入肉片滑炒至变色。加入适量泡椒。快速翻炒均匀，盛出。
2、牛肉先切方块，用油，盐，酱油腌置半小时（如果只用牛花展肉，不用放生粉）。姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。
3、原料：泡椒鱼皮。调料：油。做法：这个就是拆开包装后的样子，如果不怕生吃的，只需要解冻就可以了。如果不敢吃生的，可以整袋放入微波炉转1-2分钟，或者开袋滤去水份下油锅爆炒，口味就又不一样了。
4、泡椒肉丝的做法步骤 1 瘦肉，姜蒜，花椒（忘记拍了），泡椒（自己泡的）。2 瘦肉切丝，用盐，淀粉抓匀，腌10分钟。3 锅里烧开水。4 水开后把瘦肉倒进开水里面划开。5 看到肉变色即可捞出来，不要煮太久了。
5、做法 将牛肉片成片然后切成丝。加酱油2汤匙，生粉5汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，抓匀入味。泡辣椒斜刀切成耳朵形，去籽；青辣椒去籽切小条；芹菜切丝。
6、然后泡在水里，用刀把浆糊挂在马桶表面。2然后掰一小块姜。烧开一大锅开水，将五花肉煮15分钟左右。三在煮肉的过程中整理所需的材料，并将咸菜头切成颗粒。红糖在笼子里蒸成水。生姜切片。总是抽一点。
蒸碎肉的家常做法,蒸碎肉的做法大全,如何做蒸碎肉
瘦猪肉、腌制萝卜干各适量。瘦猪肉切块，放入绞碎肉的机器里。通电，绞碎。蒸盘上倒入油。把绞碎了的肉放进去。加点盐，鸡精，搅拌一下。搅拌好的碎肉均匀分布在盘子上。
讲肉末均匀的平铺在盘子里，然后导入少量米酒。放入锅中，中火蒸十分钟，即可出锅。
将香菇洗净，放入沸水中焯透，加入精盐、味精拌好，放入装有猪五花肉片的大碗中，入锅用旺火蒸6分钟，取出扣入平盘中； 锅内放入老汤（100克）烧开，加入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的猪五花肉片上即可。
粉蒸肉中加水把提前腌制好的肉里面加入蒸肉粉，加适量的水这样蒸出来的肉不干。配菜切块备用用手把它们抓匀，土豆改刀切成小块，切好的土豆放入清水中，洗去里面的淀粉。
做法：锅置火上放少量油烧至六成热，倒入肉末、植物油、适量盐，炒散炒熟，起锅装小碗里待用。锅里放入蒸隔架，加中华美食水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水、化猪油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
香菇碎肉末的做法大全
1、可以做香菇炒肉末，具体做法如下：主料：猪肉200克，香菇200克。调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
2、把香菇洗净，放如入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用。
3、鲜虾处理干净，只取虾仁剁成虾泥；泡发香菇和木耳，洗净后切碎备用。
4、香菇肉末炒粉丝的做法步骤 猪肉香菇切粒 快刀切碎，加入酱油调味。
5、做法/步骤：准备材料。肉剁碎，香菇切片，大蒜剁细，葱切成葱花。肉沫加少许盐、酱油、料酒、醋、地瓜粉抓匀腌一下备用。调酱汁，剩下的调料：盐、白糖、酱油、料酒、醋、蚝油、清水混合搅匀备用。
牛肉剁碎怎么做好吃
1、碎牛肉做馅儿好吃，新鲜牛肉肥瘦相间，加入鸡蛋，鸡蛋的作用是让牛肉嫩滑，增加口感。同方向搅拌。花椒水，将花椒放入热水中煮三分钟，泡半小时。
2、牛肉切片腌制，蚝油、老抽、啤酒、盐、胡椒粉、生粉抓匀上劲，再倒点食用油搅拌均匀备用 准备小米辣、野山椒、中红辣椒碎、大蒜沫、芹菜（或者毛豆）锅温油，下牛肉滑散，微微变色即可。
3、所以要给牛肉裹上一层薄薄的淀粉，受热的时候裹在牛肉上，保证水分不流失。第三步：快速过油，一变色就出锅。牛肉下锅后，要用筷子拨散开，让它受热均匀，一遍色就捞出。不用担心不熟，牛肉真的很容易熟啊。
4、食材：牛后腿肉，佐料。牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。
四川蒸渣肉的做法大全
1、渣肉家常做法：五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。
2、步骤：小米提前浸泡约20分钟。泡一泡，有助于小米更快蒸熟。去皮五花肉洗净切薄片。肥瘦相间的五花肉口感味道会更佳，也可以选择前腿肉，但也是需要带一点肥，不然蒸出来的肉会比较柴。小葱切花。
3、先买来一公斤左右的猪板油，脚油也可，以及一公斤左右的猪肉，最好肥瘦各半，洗净备用。将油和肉都切成一寸见方的小块，就这样煎熬，直到油渣、肉块外表都呈黄色。
4、蒜香汤渣肉的做法：把汤渣肉沥干水份，有骨的要去骨。将蒜头辣椒切片。锅里倒入少许油，烧热后倒入蒜头，爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻，倒入汤渣肉，翻炒至表面金黄，加入适量酱油，胡椒粉炒至均匀即可。
