角瓜鸡蛋虾仁饺子馅的做法
1、虾肉三鲜饺子馅的做法如下：用料：鸡蛋、虾仁、酱油、角瓜、姜、蚝油、料酒、十三香、鸡精、葱。准备三种基本食材，绞瓜馅儿，虾仁剁馅儿，鸡蛋炒散.先将虾仁泥中加入葱末和姜末。
2、西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝。做好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。剁碎虾仁，大葱切碎末备用。鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。
3、将角瓜丝，虾仁，鸡蛋碎一并放入容器，加盐，味道，葱花等，调成适合自己口味的馅。6 面粉加开水拌好，凉了加少许冷水，揉成面团，盖湿布。中间再揉两次。7 面团分成大小合适的剂子，擀成中间厚一点的皮。8 包成饺子。
4、做法 准备食材。西葫芦去皮刨丝，加入少许盐搅拌静置10分钟。鸡蛋打散，加入葱花，搅打成鸡蛋液后入锅炒熟。西葫芦挤掉多余水分，鲜虾剥壳挑出虾线后剁成泥，和炒熟的鸡蛋碎混合。
角瓜鸡蛋饺子做法
1、主料：面粉500克、温水350克、角瓜800克、鸡蛋3个。辅料：盐适量、葱3棵、蚝油1汤勺。首先把面和好饧着，饺子面要和的软一点。角瓜一个，大约800克，用工具擦丝，擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右。
2、角瓜擦丝放盐揉搓 角瓜挤出水分剁几刀，洋葱切碎放入盆中。鸡蛋和蚝油混合炒八成熟，虾皮洗净挤出水分放入盆中。放入所有调味料拌均匀 饺子粉面提前和好醒30分钟，下剂擀皮放馅，包成水饺生坯。
3、角瓜清洗干净，竖着切成两半，用勺子把中间的瓜瓤去掉，然后用刨丝器刨成丝。放入适量的盐，翻拌一下，一会儿盐就把角瓜里的水分弄出来，用手攥出多余水分。虾仁切成适量大小的块。
4、角瓜鸡蛋饺子的做法步骤2加入温水和成面团，醒30分钟。角瓜鸡蛋饺子的做法步骤3角瓜刨丝，放入盐腌制出水。角瓜鸡蛋饺子的做法步骤4腌好的角瓜攥干水分切末。
角瓜馅蒸饺蒸多长时间能好
1、-20分钟不等。蒸饺子的时间与饺子的馅以及个头大小等有一定关系，如果是素馅的饺子，熟得比较快，大约15分钟左右即可蒸熟；如果是肉馅的饺子，所花费的时间稍久，一般需要蒸20分钟左右。
2、然后用锅炒鸡蛋，炒的碎碎的。把鸡蛋和角瓜放一起加上调料 （盐，鸡精。少许油。少许十三香）油千万别放多，角瓜鸡蛋馅就是吃清淡。然后包饺子，蒸。
3、馅和好，面醒好开始包饺子。把包好的饺子放在蒸屉里，摆好准备上锅。3 用电饭煲，或者蒸笼，把放在屉里的饺子，蒸上15分钟。
4、和成面团。腌好的角瓜放入鸡蛋、虾皮、葱末、姜末、盐、味精、花椒粉、色拉油。拌匀调和成馅料。面团分成小剂子。擀成皮。放入馅料。捏紧收口。1放入锅中。1开锅蒸10分钟即可。
5、黄瓜切丁备用 第六步 擀好饺子皮 第七步 角瓜与鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐和油。开始包蒸饺。第八步 蒸饺的开口处分别放入肠，黄瓜，鸡蛋青，鸡蛋黄。这样颜色丰富好看。
6、胡萝卜、圆葱剁碎。角瓜、胡萝卜、圆葱收放到一起，加入适量盐、五香粉、色拉油、香油、鸡精。和匀。面醒好，做成小面剂子，大小随自己喜好。擀皮包成大饺子。1入蒸锅，水开后蒸12分钟。
