把新买的一块豆腐放入冰箱冷冻室,冻豆腐的形状发生了什么变化,解释_百度...
冻豆腐变小了，且豆腐有很多空洞，形成蜂窝状。因为豆腐内含有太多的水份，经过冷冻之后，豆腐内的水份结冰挥发了，留下了豆腐的空洞。
冻豆腐的物态变化如下：新鲜的豆腐中含有大量的水分，放入冰箱的冷冻室，水分会凝固成很多小冰晶；第二天取出在常温下，小冰晶又会熔化为水。冻豆腐是一种传统豆制品。
豆腐的冷冻：选取一块新鲜、未经过处理的豆腐。将豆腐放入冰箱的冷冻室中，观察豆腐在冷冻过程中的变化。随着豆腐中的水分逐渐冻结成冰，豆腐的体积会略有增大。
冻豆腐怎么做好吃?
1、把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。
2、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。
3、冻豆腐切块，小葱切段，白菜切段备用。锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香。倒入冻豆腐、高汤、胡椒粉，搅拌均匀。加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可。
4、冻豆腐做法如下：北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。吃的时候要解冻以后再煮。
5、将冻豆腐从冰箱拿出，温水解冻，切块备用。白菜/娃娃菜/圆白菜，洗净切条备用。准备少许姜末，因白菜有一定的寒性，加入姜末可以调和一下。4瓣大蒜拍碎备用。火腿肠切丁或者切薄片备用。
冻豆腐的做法大全家常
1、冻豆腐金针汤 冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半，榨菜洗净，香菜洗净、切小段。
2、酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块，与酸菜一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是冬季餐桌上的佳肴。 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后，与冻豆腐一起炖制，加入适量的盐、鸡精和姜片调味即可。
3、冻豆腐的8种家常做法分别是：白菜炖冻豆腐、砂锅粉丝冻豆腐、冻豆腐炒油菜、红烧冻豆腐、海带丝炖冻豆腐、西红柿冻豆腐汤、冻豆腐火锅、萝卜豆腐蘑菇汤。
4、冻豆腐的三种家常做法如下：第1种：白菜炖冻豆腐材料：白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。做法：锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。
5、冻豆腐的吃法如下：材料：豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克等。将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。
