话梅花生笋干怎么做
1、笋一定要买的好，把笋的头部切下来炒菜了，没放进去，如果想要口感更好，可只留中间那一段，两头都去掉。把笋切成厚一点的片，这样晒干以后不会太薄，没嚼劲。
2、春笋剥皮洗净，去除老头，可烧油焖笋或腌笃鲜，总之不会浪费的。冷水煮春笋，去除苦涩味。红衣花生挑拣干净，去除发芽或烂的，洗净。将准备的各种调料加入适量清水煮沸，按照自己喜欢的口味不断调整。
3、用开水浸泡准备好的话梅，等花生八成熟的时候将话梅水淋在锅中；等花生煮熟之后，将话梅倒进锅中，再继续煮2~3分钟；关火后让花生浸泡在锅中一段时间，凉了之后就可以拿来吃了。
4、甜笋干的做法步骤 产自浙江一带。挖早笋。剥壳。洗净…这是4月才有的特色食品。以前做的，现在上传。那会儿，孤陋寡闻不知豆果，哈哈… 放盐，水煮30分钟。家里有大锅，最好。 这道工序复杂。
新鲜小竹笋的做法大全家常
笋子炖肉。用料：春笋一个、猪肉适量、植物油一勺、生抽适量、料酒适量、老抽一勺、盐适量。做法：（1）主要食材，春笋一个。春笋要。剥去老皮，不要认为剥的多很可惜，一定要剥到嫩的才可以食用。
鲜竹笋的家常做法大全：竹笋炒牛肉、竹笋蘑菇炖豆腐、鸡肉竹笋汤、竹笋红烧肉、竹笋煲鸭肉。
梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
话梅.波罗.花生.笋怎么煮好吃
春笋先切成大块，用沸水焯一遍，红皮花生米用水洗净备用。将生抽、老抽按10：3的比例放入锅内，同时取茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、话梅若干（可根据自己的口味增减）一起熬制10分钟制成酱汁。
笋一定要买的好，把笋的头部切下来炒菜了，没放进去，如果想要口感更好，可只留中间那一段，两头都去掉。把笋切成厚一点的片，这样晒干以后不会太薄，没嚼劲。
在烹煮前，先将冬笋和花生分别用水煮熟后捞出备用，然后加入话梅，等待浸泡。在第二天将浸泡好的话梅连同汁液一起加入锅中，然后加入适量的酱油和桂皮，调味后煮热即可。
手剥笋怎么做
放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后关火不要开盖。让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。手剥笋又称带壳笋，开袋即食。既可作为休闲食品，又可用于餐桌。
如果买不到小支的嫩春笋，可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴。
第三步，用竹笋自己的甜味来烹饪，我们可以选择清蒸、炒、炖、烤等不同的方式来烹制竹笋。在烹煮过程中可以加入一些盐、鸡精、鸡蛋等食材来增加味道。
