小黄瓜怎么腌制又脆又好吃
滚盐巴 小黄瓜清洗干净后去头去尾，擦干后置于砧板上，洒上入适量的盐巴后用手滚动，最后把表面的水气擦掉。盐巴能保持的小黄瓜外表翠绿色泽，且在抓腌的过程中，盐巴也会把表面的突起「刺」磨掉，口感会更好。
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 第一步：准备食材 我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段，红辣椒和大蒜切碎，生姜切片，准备腌制。
黄瓜上市季节，去菜场买了六根嫩黄瓜，准备做酱乳黄瓜，做出来的酱黄瓜脆嫩爽口，酱香味浓郁。半天腌的酱黄瓜几个小时就可以吃了。
第一步：黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，切小段放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。第二步：腌制一段时间后黄瓜变软，碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。
小黄瓜怎么腌制好吃
1、做法：小黄瓜去蒂掐花，清洗凉干。倒进适当盐，拿手摸摸，腌渍1个钟头上下，杀出里边的水分。腌渍好以后，把水扔掉，捞起来小黄瓜铺平在篦子上，放通风处晾上一天，这一步一定一定不必省去。
2、把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天。把上述调料搅拌在一起(蒜要捣碎)。
3、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开 腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜 姜切成块 一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。
4、菜品名称：【凉拌小黄瓜】 做凉拌黄瓜的食材：黄瓜250克，白糖3克，大蒜5瓣，小米椒2-3个，香菜1根，盐8克，生抽一勺，醋2勺，香油半勺，辣椒油1勺。 凉拌黄瓜的做法。 黄瓜洗净。 刀背拍碎。
5、：首先准备拇指粗细的嫩黄瓜3斤，选用这种的嫩黄瓜水分低，口感更清脆，而且不用改刀 2：把嫩黄瓜清洗干净，然后控干水分，放到盆里加入20克食用盐，翻拌一下腌制半个小时，腌出黄瓜里面多余的水分。
6、首先就是将新鲜的黄瓜洗干净了，将蒂去掉了。然后将小黄瓜切成细条。等到切好了，我们就用盐进行腌制，这样就是可以将黄瓜里面的水分腌制出来。
淹黄腌制黄瓜条的做法大全能放半年
1、黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。香料备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。
2、黄瓜的腌制方法是将新鲜黄瓜洗净，擦干表面水分，切成粗条状放入干净的容器中，撒上盐腌制三个小时左右，直到条状变软，挤出水分，放在阳光下晒干。阳光好的时候，把它们晒干一天就够了，然后切成小块放在腌制器皿里。
3、淹黄腌制黄瓜条的做法如下：材料准备：黄瓜、盆、盐、清水、干红辣椒、大蒜、花椒、白糖、花生油、姜片、味极鲜酱油、筷子、保险盒和冰箱等。把黄瓜洗净，切成长条。把切好的黄瓜条放盆里，撒入盐，给黄瓜焯水。
4、制作方法 1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
5、黄瓜洗净切成小条。尖椒切小段。胡萝卜切片。撒上盐腌制出水。蒜姜切片。锅里倒入酱油，白糖煮开至白糖融化关火。放凉。酱油放凉后加入黄瓜，胡萝卜，尖椒，蒜，姜拌匀。
腌黄瓜条的方法
准备黄瓜6根，先去掉头尾，从中间划开，一分四半，再切成5厘米长的段，放入盆中，胡萝卜半个，先切成厚片，再切成长条，和黄瓜放在一起，撒上一把食盐，一小把白糖，用手抓拌均匀，放在一边腌制一个小时。
黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。香料备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。
腌黄瓜条的家常做法：黄瓜洗净，去掉两端，切成条状。在黄瓜条中加入适量盐，揉搓均匀。静置20分钟，让黄瓜出水。把黄瓜沥干水分，放入容器中。生姜切成细丝，蒜切成蒜泥，辣椒切成细段，香菜切成碎末。
放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油，青脆爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。
黄瓜洗净切成小条。尖椒切小段，胡萝卜切片。撒上盐腌制出水，蒜姜切片。锅里倒入酱油，白糖煮开至白糖融化关火，放凉。酱油放凉后加入黄瓜，胡萝卜，尖椒，蒜，姜拌匀。
简单腌黄瓜条怎么做好吃
准备黄瓜6根，先去掉头尾，从中间划开，一分四半，再切成5厘米长的段，放入盆中，胡萝卜半个，先切成厚片，再切成长条，和黄瓜放在一起，撒上一把食盐，一小把白糖，用手抓拌均匀，放在一边腌制一个小时。
酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开 腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜 姜切成块 一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。
第一步：将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。第二步：将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。
腌黄瓜条的家常做法：黄瓜洗净，去掉两端，切成条状。在黄瓜条中加入适量盐，揉搓均匀。静置20分钟，让黄瓜出水。把黄瓜沥干水分，放入容器中。生姜切成细丝，蒜切成蒜泥，辣椒切成细段，香菜切成碎末。
把买回来的黄瓜用盐水泡上10分钟左右，目的是把农药的残留泡掉，吃着也放心，然后清洗干净，把水沥干放菜板上备用。用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成长手指粗的条状，再给它切成4-5厘米的条。
