目鱼的做法
做法：将笋干菜洗净，泡发；目鱼洗净，切成条状，加入少许盐、料酒、生抽、白糖、生姜拌匀，腌制10分钟。起锅烧油，下入目鱼条煎至两面金黄，取出。
目鱼切花，飞水，重新冲洗一遍后沥干。胡萝卜和黄瓜切丁。热锅入油，六成热，下目鱼花爆火翻炒片刻捞出。
葱系结、姜、大蒜切成片。先把目鱼干清浸水8钟头上下清洗，切片后焯水，生猪肉切片焯水。
做法一：目鱼干烹饪 目鱼干泡发法是先用冷水浸泡3小时，去掉目鱼，撕去目鱼外皮后放入大盆内，倒入预先配好的熟碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)，浸泡3小时左右，然后将目鱼捞出，用冷水漂洗干净，备用。
做法：目鱼去头、皮、内脏，洗净剁成5厘米方块，用少量盐、酱油拌匀，腌10分钟，然后取出放一大碗中，囊面粉。用碗将鸡蛋搅匀。
红烧小目鱼豆腐干怎么做好吃?
先把乌贼洗干净，用开水焯一下控去水分，锅中油热后加入姜丝，乌贼，翻炒几下加入盐，鸡精，胡椒粉，调好味，最后加入韭菜翻炒几下即可出锅。
所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟。
盐 适量 酱油 适量 糖 适量 步骤 墨鱼干事先用水泡发，然后洗净，切片。锅中加水，放入墨鱼片。加入适量的料酒，煮。煮到墨鱼干微软，加盐。再加酱油。最后加点糖，继续煮，至熟。出锅，装盘。
蚕豆雪菜炒目鱼的做法步骤图,怎么做好吃
葱系结、姜、大蒜切成片。先把目鱼干清浸水8钟头上下清洗，切片后焯水，生猪肉切片焯水。
蚕豆洗净焯水备用，韭菜洗净切断备用。锅内加入清水100ml，开大火，倒入蚕豆，加入适量的食用油加盖煮。待蚕豆煮熟倒入韭菜，加入适量的盐、味精拌匀即可出锅。
准备好以上食材，蚕豆剥好、辣椒切段。韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。起油锅下入大蒜瓣，下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。
制做流程：锅滚油热放进姜片、蒜泥炒香。放进雪菜，炒香盛出。再次出锅，添加剥好的蚕豆，翻炒一分钟，加入适量水，焖煮数分钟，至蚕豆基本上完善。
小目鱼干怎么做比较好吃
1、做法一：目鱼干烹饪 目鱼干泡发法是先用冷水浸泡3小时，去掉目鱼，撕去目鱼外皮后放入大盆内，倒入预先配好的熟碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)，浸泡3小时左右，然后将目鱼捞出，用冷水漂洗干净，备用。
2、做法：葱打结、姜、蒜头切片。先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水。
3、准备的材料。目鱼干浸泡一晚切块。五花肉洗净放入开水锅中焯一下捞出。锅中换水再焯一下目鱼干。锅中油热爆香蒜末和姜末，小火煸炒五花肉出油。烹入料酒。加入老抽。加入海鲜酱。
4、将青红椒切成小块儿，葱姜蒜切碎。小鱼干用水泡软后，洗净控干水分热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香放入小鱼干，料酒胡椒粉少许去腥，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅。
目鱼炒咸菜怎么做
墨鱼处理干净背面划花后切成条状 咸菜我比较喜欢新咸菜，可以适当洗掉一点盐味。切碎。其实咸菜墨鱼好吃的秘诀是...要放糖！一开始完全不知道，以为只要放少量盐就可以了，结果完全烧不出妈妈的味道。
操作方法： (1)把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用开水烫一下；把生姜切米粒状，大蒜籽切片；干辣椒切段；咸菜切成粒。
用料：鱿鱼青椒西红柿 调料：盐、糖、生粉 做法：将墨鱼撕皮洗净，用刀斜撇成片。在开水中稍煮，沥干。锅中坐油，倒入青椒片，稍炒。加入西红柿少许盐、糖炒匀。倒入墨鱼片，加点调和的生粉汁。
炒目鱼的做法,炒目鱼怎么做好吃,炒目鱼的家常做法
1、主料：冰冻目鱼仔1袋，卷心菜100克；辅料：葱10克，食用油适量，姜4克，盐少许，味精少许。将冰冻目鱼仔常温解冻2-3小时，冲洗1-2遍，把墨鱼仔腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，清理干净。
2、做法一 主料：目鱼1斤，黄瓜，胡萝卜，肉糜 步骤：目鱼切花，飞水，重新冲洗一遍后沥干。胡萝卜和黄瓜切丁。热锅入油，六成热，下目鱼花爆火翻炒片刻捞出。
3、做法：葱打结、姜、蒜头切片。先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水。
4、做法 目鱼卷解冻清晰干净，彩椒洗净 彩椒切成两厘米的小块 目鱼卷放入开水中汆下立刻捞出 葱姜切丝，蒜切片 锅中放入少许橄榄油，放入葱 倒入彩椒翻炒2分钟断生。
5、需要提前准备好的材料包括：目鱼适量、咸菜150g、花生油适量、黄酒1勺、元贞糖适量、鸡精适量、姜2片、葱适量。烹饪步骤：小目鱼冼净剥皮过沸水。油锅中放姜，豆豉酱爆香。放咸菜煸炒。
