荸荠的做法
1、做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。海蜇荸荠汤 材料：荸荠100克，海蜇皮50克。
2、荸荠好吃的做法有荸荠炒肉片。主料：里脊肉250克、荸荠5个、香芹3根。辅料：食用油适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、蒜头适量。荸荠削皮切薄片，里脊肉切薄片，生姜切丝，蒜头切片。
3、荸荠木耳小炒肉的做法：首先将荸荠去皮，清洗切片，不要太薄，木耳泡发洗净。然后把大葱洗净，切成3厘米长的条状，五花肉切片厚度为0.3厘米左右为宜。在锅内添入一勺食用油，烧热后把切好的五花肉倒入，注意溅油烫伤。
4、做法：将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠；荸荠、黄瓜、胡萝卜去皮，切成小方丁。虾仁加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌至入味。把葱段、姜片、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁。
5、荸荠的做法大全 清炒荸荠 材料：荸荠 做法：（1）荸荠洗干净去皮，锅中底油，油热倒入去皮的荸荠中火翻炒2到3分钟。（2）加入一些糖继续不停的翻炒使糖融化到荸荠上。（3）翻炒2到3分钟后就可以装盘了。
6、荸荠的家常做法如下：工具／原料：荸荠、肉片、口蘑、黑木耳、盐、糖、淀粉、料酒、油、葱花。马蹄洗净，去蒂。削皮。（可用小刀削皮，也可用刨刀削皮）。肉片用盐，淀粉和一点点料酒腌一会。
如何在家做荸荠好吃?
1、冰糖雪梨银耳荸荠汤 材料：新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许 做法：新鲜银耳先用清水冲洗干净后，再浸泡2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。
2、清炒荸荠：清炒是一种能够突显荸荠本身清甜味道的烹饪方式。首先，准备好荸荠、葱、姜、蒜和辣椒等食材。将荸荠去皮后切片，葱、姜、蒜和辣椒切末备用。
3、做法 荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
4、肉片炒荸荠 食料：荸荠、猪瘦肉、葱、姜、鸡蛋适量，精盐、料酒、鸡精、生粉、酱油、食用油各适量。制作：荸荠洗净去皮，切片；猪肉洗净横切成2厘米见方的片，用鸡蛋、生粉拌好待用；葱、姜洗净，切片待用。
5、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水 将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠 直到荸荠煮透熟。
6、食材：荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞。荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟。浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟。
荸荠怎么吃法
1、生吃：削皮当水果吃，吃前一定要仔细清洗，洗净后去皮，不去皮也可以吃的。
2、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。煲汤材料：荸荠、银耳、红枣、冰糖。
3、荸荠雪梨汤做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
请指点下荸荠枸杞粥的做法?
百合荸荠粥 百合洗净泡水备用；荸荠去皮，洗净后切片备用；糯米洗净后用清水浸泡2小时备用。锅置火上，倒入适量清水，放入糯米用大火煮沸。
食材：荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞。荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟。浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟。
马蹄荸荠做法：将500克荸荠洗净削皮，再冲洗干净备用。准备两个罐头瓶子，用热水烫洗一下，这样既可以杀菌，也可以快速的蒸发掉内部的水分。准备200克冰糖，如果有蜂蜜也可以再加点蜂蜜丰富口感。
材料：荸荠、枸杞、雪梨、冰糖。做法：将荸荠和雪梨都去皮洗净切成小块备用，放入碗中加少量的冰糖，然后将碗放入锅中隔水炖一个小时，在快要出锅前加入适量枸杞即可。
水煮荸荠的最佳吃法和做法
煮荸荠的水量无规定，当然荸荠多水量少汤味则重，反之则轻。先用大火煮开，再用小火炖大约十分钟，不要急於喝，让荸荠在锅里“闷”上一小时，让汤质更“浓”。
随后直到荸荠煮透熟，待锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。
荸荠的作家吃法有荸荠雪梨汤、荸荠粥、海蜇荸荠汤、荸荠狮子头、当归荸荠薏米粥。荸荠雪梨汤 荸荠30克，雪梨100克。冰糖。
最常见的荸荠的做法莫过于水煮，清水煮荸荠一直是江西人的惯常食法。生食的荸荠爽脆多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃，但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。
