腌芥菜的几种做法
将芥菜洗净，控干水分，切成细丝。取一个大碗，加入适量的盐，拌匀后放入芥菜丝搅拌均匀。瓶子洗净，晾干，然后放入腌制好的芥菜丝，撒上一点辣椒粉，再倒入酱油、醋和葱姜蒜末，拧紧瓶盖，放置阴凉通风的地方即可。
做法一：食材：芥菜、干辣椒、盐、白醋。将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。
今天咱们聊的就是芥菜做酸菜的方法，想要用芥菜做酸菜，其实有一个简单的方法，而且只需一周，就可以吃到又酸又脆的芥菜酸菜，下面一起来看看芥菜怎么做酸菜。 准备食材：芥菜2斤，盐50克。 腌制工具：大罐子1个，小碗1个，烧水锅1个。
个回答 #热议# 网上掀起『练心眼子』风潮，真的能提高情商吗？生活中的蒋老师 2023-11-15 · 超过76用户采纳过TA的回答 关注 腌制芥辣丝的最佳方法如下： 准备芥菜、食盐、白糖、芝麻、味精、大蒜、豆油、辣椒片和芥末粉。
清香可口。腌芥菜头的做法： 芥菜头削去根，洗净，控干水分；取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水（水淹没芥菜头即可）。
腌芥菜的方法如下：食材：芥菜、盐、食用油、葱段、洋葱片、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒面、十三香、香醋、白糖、白酒。
腌芥菜丝的正确做法
锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。
第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。切成丝后放入清水中，泡30分钟。30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。
晾晒基本3天左右就好了。每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上。可以直接买辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放。
半干芥菜丝怎么腌才好吃?
1、将芥菜洗净，控干水分，切成细丝。取一个大碗，加入适量的盐，拌匀后放入芥菜丝搅拌均匀。瓶子洗净，晾干，然后放入腌制好的芥菜丝，撒上一点辣椒粉，再倒入酱油、醋和葱姜蒜末，拧紧瓶盖，放置阴凉通风的地方即可。
2、洗净的芥菜，切丝。把芥菜切成丝，放在一边备用。洗净的小米椒。去蒂，切丝。也可以放整个，只是切了食用时更方便哦。白醋两袋，入锅，开火。加入精盐，八角，花椒粒儿。醋烧开后倒入辣椒。
3、将芥菜丝用盐腌制24小时后，腌菜的水要滤掉，把菜丝拧干。干辣椒、八角、花椒干炒一下，再和糖、生抽等液体一起烧开放凉，倒入腌制好的菜丝中搅拌均匀。最后放入味精和香油，一天后就能吃了。
