荷叶饼的做法步骤
1、再用刀的锯齿状面在饼的表面压出来荷叶的茎。最终在底端捏出荷叶的根。炒锅放水稍加温，放上荷叶饼，醒发半小时，水开后低火蒸15分钟上下，再熄火虚蒸5min后起锅，包起自身喜爱的菜式就可以享用。
2、荷叶饼，水单饼的做法 称量好的面粉，一边慢慢的倒入开水，一边用筷子搅拌。再加入凉水。一边倒入凉水，一边用筷子搅拌。和成柔软的面团，盖上湿布，饧10分钟。在案板上撒上干面粉，把饧好的面团揉光滑，饧5分钟。
3、荷叶饼的做法如下：材料准备：面粉400克，酵母4克，温水240克。将酵母混入面粉中，搅拌均匀。用温水和成稍硬一些的面团。将面团放在容器中盖上湿润的屉布，温暖处发酵。待面团发酵至原来的2倍大。
蓬松暄软,夹肉夹菜都好吃,荷叶饼怎么做?
用干净的梳子压出花纹，要压的深一些，尾部捏起，开口的地方用勺子柄压花形 放至温暖处发酵至2倍大，蒸8分钟焖2分钟。
绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后，用纱布过滤，加入少许油备用。用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里。把所有材料搅匀后揉成光滑的面团，收圆放盆里，合盖静置1小时，发酵完成。
用干净的梳子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。
可以夹自己喜欢吃的菜，例如，土豆丝，黄瓜，胡萝卜丝，生菜，辣椒丝，肉片，烤肉，红烧肉等等。
酱梅肉荷叶饼做法
荷叶饼制作过程：原材料：普通面粉250g，黄瓜汁150g，酵母菌2g，再弄成泥的丝瓜加酵母菌拌和，使酵母菌融解。（打丝瓜时能加少量水）。
全晋酱梅肉 原料：五花肉400克，条形荷叶饼，酥方各10片。调料：盐、酱油各2克，南乳、姜丝各5克，味精3克，八角1颗，料酒、葱白丝各15克，黄瓜丝20克。
用干净的梳子压出花纹，要压的深一些，尾部捏起，开口的地方用勺子柄压花形 放至温暖处发酵至2倍大，蒸8分钟焖2分钟。
荷叶饼的做法如下：材料准备：面粉400克，酵母4克，温水240克。将酵母混入面粉中，搅拌均匀。用温水和成稍硬一些的面团。将面团放在容器中盖上湿润的屉布，温暖处发酵。待面团发酵至原来的2倍大。
现在，就让小编来为大家说一下关于酱梅肉的做法。
荷叶饼怎么做蒸出来不会变形
1、再用刀的锯齿状面在饼的表面压出来荷叶的茎。最终在底端捏出荷叶的根。炒锅放水稍加温，放上荷叶饼，醒发半小时，水开后低火蒸15分钟上下，再熄火虚蒸5min后起锅，包起自身喜爱的菜式就可以享用。
2、内层蜂窝状态说明发酵完成，取出来再次揉圆，分成均匀小剂子，擀成牛舌状，翻面抹上一层薄薄食用油，对折，用干净的梳子或者叉子压出荷叶花纹，用大拇指食指捏出叶柄，纹路边缘用叉子柄往里压，荷叶饼就做好了。
3、用干净的梳子压出花纹，要压的深一些，尾部捏起，开口的地方用勺子柄压花形。放至温暖处发酵至2倍大，蒸8分钟焖2分钟。这是一次发酵的方法，即先揉面整形，再发酵，然后直接蒸，省时省力，口感一样好哦。
4、全用烫面也可以，我觉得没有嚼劲了，全用凉水也可以，擀的时候容易回缩，蒸出来更有韧劲，更有嚼劲。不要开大火，用中小火就可以了，火太大蒸汽水会滴到饼上。
荷叶饼怎么做又软又好吃
可以夹自己喜欢吃的菜，例如，土豆丝，黄瓜，胡萝卜丝，生菜，辣椒丝，肉片，烤肉，红烧肉等等。荷叶小饼的做法 （1）所需食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，食用油少许PS：另需准备干净的梳子一把。
把小球擀成面片，用模具整形，一会做荷叶饼造型好看。请点击输入图片描述 8 在面饼上刷油。请点击输入图片描述 9 对折。请点击输入图片描述 10 沿面饼中心线位置，用手捏个尖角。如图，做叶柄。
用干净的梳子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。
绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里， 把所有材料搅匀后揉成光滑的面团，收圆放盆里， 合盖静置1小时，发酵完成。
想要那种软糯口感的，最好用纯白面粉做荷叶饼。荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，能促进新陈代谢，增强人体排毒能力，扩张小血管，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。
