肥羊卷的做法大全
1、肥羊卷可以做成“酸菜肥羊”如下：主料；羊肉250克、酸菜500克。辅料；泡椒5只、葱少许、姜少许、植物油适量、胡椒粉少许。将羊肉卷开水下锅汆一水，去除血污和杂质，盛出沥干水分待用；酸菜捏净水分，切细丝待用。
2、做法：步骤金针菇洗净焯水20秒左右捞出。步骤 土豆切片淘洗去淀粉，西红柿放开水烫一会去皮切丁，切好葱姜蒜，准备花椒粒、火锅底料和香菜。步骤 过热油下葱姜蒜花椒爆香。
3、肥羊卷做法：准备食材和辅料 冰冻肥羊卷焯水沸腾后迅速捞起，凉水冲去表面泡沫，备用。葱姜和蒜切碎，起油锅爆香。倒入焯过水的羊肉卷，迅速翻炒几下，喷入料酒。撒入适量白胡椒粉，适量精盐。
4、做法：清理食材：把豆腐切成排骨大小的块，虾去除虾线洗净备用。焯烫食材：锅中入水，水中加少许盐，水沸后把豆腐加入焯烫一下捞出。把羊肉卷入沸水锅中焯烫至变色，捞出后用清水洗净。
请问大家,肥牛卷,肥羊卷分别都是用的牛和羊的什么部位的肉来切片的...
是用牛身上除了牛腩之外的肉制成的。肥牛卷是用先进技术从牛身上分割出的肉，并通过专门的机械在切成薄片。肥牛卷这个词汇一开始源于美国，是指放在热锅里面的牛肉，后来肥牛卷主要是用于火锅店。
肥牛：肥牛1号，肥牛2号，肥牛3号，肥牛4号，还有就是上脑、眼肉、胸肉、外脊等部位肉做的肥牛；肥羊：肥羊肉片、羔羊肉片，还有就是不同羊部位肉做的羊肉板，比如羊腿片、羊排片等。
肥牛选自牛的肥瘦部位——通常在背部或腹部——脂肪含量通常达到30%以上。把这些部位的肉切成薄片，就是我们每天在火锅里吃的胖牛肉卷。想切成肥牛肉卷，首先要有肉砖。肉砖的质量决定了肥牛的质量。
肥牛是选取牛身上肥瘦相间的部位一般在脊背或者腹部脂肪含量通常达到30%甚至更多。肥牛并不是身上特指的某一部分，而是一种品牌名，而且肥牛这个名词是从美国传过来的，并不是中国土生土长的。
许多不法商家在这个时候看到了牛肉卷的暴利，所以就会用一些鸡肉，鸭肉，猪肉和肥肉将这些肉全部都压制在一起成为这些所谓的牛肉卷和肥羊卷。长期吃这种肉会对我们的身体带来很大的负担。
金针菇番茄肥羊锅,怎样做鲜美又酸爽,小孩吃了停不下来呢?
1、步骤一肥羊片从电冰箱取下，预留。土豆粉条冲洗干净后，用温开水泡浸后变松。用锅子煮至8分熟后，用冷水泡着，防止粘在一起，预留。
2、做法：步骤金针菇洗净焯水20秒左右捞出。步骤 土豆切片淘洗去淀粉，西红柿放开水烫一会去皮切丁，切好葱姜蒜，准备花椒粒、火锅底料和香菜。步骤 过热油下葱姜蒜花椒爆香。
3、个番茄顶部划十字，浇热水后盖锅盖煮1分钟去皮。番茄切成小块，取一把金针菇去根部，掰成小块。热锅冷油倒入番茄块，煸炒出红油。铸铁锅中倒入少许油烧热，姜丝、蒜末煸出香味。
4、第1步提前准备好食材。番茄预留了一个大一些，自己喜欢的建议多备一个。第2步番茄切为一小块，备齐圆葱、生姜沫。番茄切为一小块更加好的烧煮成番茄酱情况，那般更进味。
5、番茄下入炒锅以后一定要先熬出茄汁后再把金针菇下入到汁锅里，锅中要加入少许的清水把金针菇煮至熟透。在添加佐料时，可以根据个人的口味来添加，比如喜欢吃惊重的或是辣的都可在焖煮之前加入到炒锅中。
肥羊片怎么炒
肥羊1盒、大葱1根、生抽一勺、香菜3根、蒜5瓣、姜3片。锅里下料酒，拍一块姜，水开下羊肉卷焯水，变色捞出控水。斜刀切大葱，蒜姜切末，香菜切段。蒜姜末炒香，下羊肉卷炒干水分。
羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
做法如下：所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。
肥羊金针菇的做法步骤图,肥羊金针菇怎么做
用料：金针菇150g、肥羊300g、泡椒适量、食用油适量、花椒适量、姜丝适量、蒜片适量、白醋适量、葱适量、盐适量。锅烧热冒烟倒入食用油，烧热。油热冒烟倒入切好的姜丝、蒜片、花椒爆香。
金针菇切去老根，冲洗干净。金针菇沥水，起锅坐水，水开后放入金针菇焯水约2分钟，捞出装入大碗备用。淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用。
羊肉金针菇的做法步骤 请点击输入图片描述 1 材料：金针菇400克，羊肉卷150克，油，生抽适量 请点击输入图片描述 2 金针菇泡下洗净。请点击输入图片描述 3 热油锅放金针菇稍微翻炒下。
金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起，装盘备用。 锅里烧热油，将切碎的葱、姜、蒜、辣椒圈放入锅内炒香。
