鸭爪的做法大全
将鸭掌放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭掌，转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌，即可吹凉、晾干，备用。
鸭掌处理干净。鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。锅擦干，下油，放糖炒糖色。将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。
准备大葱段，大蒜，生姜，八角等调味品。2将鸭爪洗净焯水捞出备用，香菜备用。3热过冷油，油温热后放入各种调味品爆香！4将焯好水的鸭爪放入调料中翻炒均匀。5放入油豆腐，火腿肠以及适量的水。
方法/步骤：鸭爪洗净控水。热锅下油，放入白砂糖小火翻炒。炒出糖色。放入鸭爪翻炒。炒上糖色。加入清水，酱油，葱姜，美极鲜，盐，五香粉，八角，丁香炒匀。大火烧开。
鸭掌的做法大全家常
1、做法如下：食材：鸭爪：500g；花生油：25ml；食盐：5g；酱油：10ml；葱：15g；姜：5g；八角：2粒；白糖：15g；五香粉：3g；丁香：1粒。方法/步骤：鸭爪洗净控水。热锅下油，放入白砂糖小火翻炒。
2、做法：鸭掌先焯水洗净备用，姜切片备用，蒜拍碎备用，大葱切片备用 热锅凉油，下冰糖，小火慢炒糖色。炒制变色即可 把鸭脚倒入翻炒均匀。
3、用剪刀从购买的鸭爪上剪下un，并从鸭爪的手上切下手掌。然后用自来水冲洗帕托的爪子，放入容器中等待。取适量的韭菜洗净后切成段，姜洗净后切成片，大蒜和干胡椒。洗好后，将其切成备用部分。
4、第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。
5、原材料鸭脚，莲角，红萝卜，平菇，大蒜，葱，姜，辣椒做法 棱角买来去壳的，回家了用刀一个个除掉表皮，家婆全是用生盐去手洗的，但我认为那般皮去得不干净，因此就用刀一个个的去。
6、主料：鸭掌350g 辅料：生抽15ml 老抽5ml 白砂糖15g 丁香适量 香叶适量 桂皮适量 姜适量 小葱适量 步骤 把材料准备好。姜去皮，洗净，切成丝。八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。
卤鸭爪的做法,卤鸭爪怎么做好吃,卤鸭爪的家常
第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。
准备材料，鸭爪洗净 开水中焯下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。
将鸭爪洗净，切除爪尖部分。步骤二 锅中放入冷水，放入洗净的切好的鸭爪，放入姜片，葱段。步骤三 开火，待鸭爪煮沸即可关火。
料酒。锅里放水，姜切片，倒入所有卤料和鸭爪，开火煮，煮沸2分钟后改中小火卤。卤到不多水的时候把火调小，爪子来回翻面，以达到色泽均匀。最后卤汁收到这个程度就可以夹起来了，这样不会浪费卤汁，咸淡色泽都刚刚好。
鸭脚怎么卤才好吃?
第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。
步骤：准备所需食材。将鸭爪洗干净，切除爪尖部位。锅中放入冷水，放入姜片和洗干净的鸭爪。开火，将鸭爪煮沸焊烫，（其作用是去除腥味和血水），待鸭爪变色时，关火，拿漏勺盛出。
做法 鸭脚洗净剪去指甲，淖姜葱水，过冰水后剁两半；准备配料，花椒爆香，下姜、蒜、红椒；下豆瓣酱炒出红油，下鸭脚；泡发鸭掌300公克，小黄瓜2条，姜1小块，蒜头3粒，芥末汁3大匙。
鸭爪入锅焯水去浮沫。请点击输入图片描述 去浮沫之后洗净放网篮里沥干水份。请点击输入图片描述 开火，锅里加色拉油烧热加冰糖炒。大概一分钟左右炒好糖色倒入鸭爪翻炒。
. 在每只鸭脚掌中放一块腌过的肥膘肉并用氽过水的鸭肠缠紧制成鸭脚包；1 把鸭脚包放入红卤水中煮，煮到八成烂时捞出；1 老的鸭脚包仍留在红卤水中连续烧片刻，捞出后涂上麻油装盘。
卤制鸭爪的做法大全集
做法：将鸭爪洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁。卤水煮沸后放凉，鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。
第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。
做法 鸭脚洗净剪去指甲，淖姜葱水，过冰水后剁两半；准备配料，花椒爆香，下姜、蒜、红椒；下豆瓣酱炒出红油，下鸭脚；泡发鸭掌300公克，小黄瓜2条，姜1小块，蒜头3粒，芥末汁3大匙。
做法 将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。
老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗香叶2片 准备材料，鸭爪洗净 开水中焯下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。
