最正宗清炖羊腿的做法
材料：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。羊腿先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。一锅热水烧开，倒在羊腿上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次。准备葱姜。
羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
做法 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
清炖羊肉的做法
准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。
把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到 清炖羊肉 水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。
做法 将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。
清炖羊肉 材料：羊腩3斤、花椒八角、刮囊的果皮、红萝卜、马蹄、竹蔗 制作步骤：把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
清炖羊肉的方法
1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
2、步骤：准备材料。将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水。泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。（里面有一块大骨头，一起煮吧）。凉水入锅，将羊肉焯水。焯水的过程中，把浮沫捞出。
3、炖好的羊肉，切片。备辣椒和生姜，蒜瓣。烧油放进蒜、姜、蒜瓣炒香。放进羊肉炒匀，移进炖锅里。淋上生抽，放点盐炒一分钟。倒进炖羊肉的原汤。
4、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。
5、做法一：枸杞炖羊肉 第一步，准备好羊肉、枸杞、生姜、葱、黄酒、盐和味精。第二步，将羊肉直接处理后洗好了，放入锅中烫煮烫煮，捞出后直接切 块了，将葱直接切段，生姜直接切片。
最正宗清炖羊腿的做法窍门
1、材料：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。羊腿先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。一锅热水烧开，倒在羊腿上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次。准备葱姜。
2、最正宗清炖羊腿的做法窍门：泡水，焯水，注意盐的用量，加少许花椒，煮白萝卜时不要盖锅盖。泡水 羊腿泡一下一是可以去除一些盐分，二是泡软了口感好一些。
3、做法 将现杀羊肉在冷水锅中煮开，撇去血沫。加入盐、葱、姜、蒜片，文火慢炖（注意汤要留的多点）。1小时左右羊肉炖烂了后出锅，撒香菜末即可。
4、把羊腿浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊腿清洗干净，切成块放在旁边备用。姜切成片，大葱切成段，大蒜切好，备用。
清炖羊腿肉怎么做好吃
1、材料：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。羊腿先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。一锅热水烧开，倒在羊腿上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次。准备葱姜。
2、步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。
3、清炖羊肉的步骤如下：材料准备：羊腿肉两斤、姜半个、香菜两根、小葱两根、大葱半根、花椒八角一小撮、白萝卜一根、盐适量。挑选新鲜的羊腿肉，用清水浸泡出血水。
4、将羊蝎子和羊腿骨剁成块，加入清水烧开。 把所有辅料用纱布包好。 用勺子撇去血沫。 放入料包，大火煮炖30分钟。 加入盐转小火炖至1--5小时。 加入鸡精调味，撒上香菜即可。
5、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
6、步骤：羊腿太大了，把肉割下来，放在锅里与姜片6-8片同煎。煎至焦香。倒入热水，水差不多没面就够了，加入姜片6-8片，倒入米酒3大匙，烧开。烧开后收火用热水冲洗，不要用冷水哦。
