猪肉笋干酱怎么做
瘦肉切丁，锅中放点油，将肉炒至发白，然后捞起，备用。将锅底留的油烧热后，倒入红椒和干子，炒几下，然后倒入肉、笋子一起翻炒。接着加点蒜蓉酱一起炒。快好时，加入一点盐。大功告成啦。
笋干，猪肉，豆腐干切丁备用。开始第一步：锅热后倒入菜油，倒入切好的猪肉，不停翻炒，把猪油熬出来后再把毛豆仁倒入锅中，炒至毛豆变绿，再把豆腐干，笋干一起倒入锅中，再把切好的红辣椒也倒入锅中。
料酒，(油辣椒)制作过程： 将干笋干泡入冷水30分钟，然后将水烧热，从火上拿开，继续泡至笋干变得柔软。取出切丝。 将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。
原料：手擀面或挂面（用手擀面会更好吃）、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱（如果买不到，可以用黄豆酱代替）、香油。过程：1．把肉切成黄豆粒大小的丁。
笋干的做法大全
1、笋干的10种家常做法有笋干炒腊肉、笋干老鸭汤、笋干炒青椒、红焖笋干、五花肉焖笋干、笋干烧肉、小炒石笋干、香辣笋干、笋干烧鸡块、笋干啤酒焖排骨。笋干炒腊肉 笋干提前泡发切好片，放入开水中焯烫一下。
2、笋干炒肉：（1）材料准备：笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉。（2）将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
3、腊肉炖笋干：笋干要头天晚上就泡发，笋干切小块，放入压力锅内胆中，腊肉再切块一起放下去，加水加一点点盐，腊肉本身咸的。放入压力锅中，选择牛羊肉功能，排骨功能怕笋干不是很烂，等待煮熟就可以了。
4、笋干烧肉食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量做法：将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。
5、五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。
6、做法：笋干冲净浸泡24小时；再次洗净入高压锅煮约30分钟，不开盖放至水凉；发透的笋干切细丝，加入姜丝和红椒丝，加入盐、糖；继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即成。
独家毛豆笋干肉酱的正宗做法,独家毛豆笋干肉酱怎样做
1、毛豆200克，笋干100克，五花肉200克，大蒜瓣三个，生姜三片，桂皮3克，干辣椒半个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖五颗。笋干用温水泡开。五花肉切块用料酒和三片老姜腌制半小时。
2、做法 把扁尖笋干泡软，可能需要半天的时间，中途换水两次，泡完后切成2cm的小段备用。新鲜毛豆买来把豆子剥出来，清洗一下，沥水备用。大蒜1-2瓣切碎备用。
3、做法1)将新鲜毛豆剥出豆肉。2)笋干浸涨切段丝成笋条。3)将毛豆在开水锅里焯一下，滤去豆衣后捞出冲凉。4)把盐、鸡精、放入拌匀浸一会。5)然后先把毛豆漓去水，放烤盘锡纸上摊平。
