家庭如何制作霉千张
步骤 千张一张，洗干净。将千张切成长方形的片。一片一片卷起。全部卷好后，放容器中。盖上纱布，让它发霉，这样需要两天。两天以后，霉好了。小心地取出来放盘中。加上适量的盐。
主料千张150g 辅料油适量盐适量 步骤 自制霉千张的做法步骤1千张一张，洗干净。自制霉千张的做法步骤2将千张切成长方形的片。自制霉千张的做法步骤3一片一片卷起。自制霉千张的做法步骤4全部卷好后，放容器中。
霉千张制作工艺流程：千张→酸化→卷筒→进霉箱→霉程→倒箱→霉倒→霉千张(成品)原料：取新鲜千张，切成长15×20厘米左右的长方形，剔除碎片。
简单来说，人们食用霉千张的方法主要有两种：其一是通过油炸，油炸至焦黄，再撒上食用盐、胡椒粉、辣椒粉或者孜然粉等自己喜欢的调料即可出锅食用。
这就是霉千张，比普通的千张筒颜色要深。买这种食材，尽量选择超市或者自己熟识的小铺子，更放心。洗净、沥干。这时泡一杯大麦茶备用。切成大小相同的小卷，入锅中小火煎制两面焦黄。
清蒸霉千张的做法步骤图,清蒸霉千张怎么做
步骤 千张一张，洗干净。将千张切成长方形的片。一片一片卷起。全部卷好后，放容器中。盖上纱布，让它发霉，这样需要两天。两天以后，霉好了。小心地取出来放盘中。加上适量的盐。
霉千张和精肉 2 将霉千张切开，3 码放在盘子中 4 将精肉剁碎，5 放上盐和鸡精、生粉搅拌 6 将肉放好，上锅蒸。
。霉千张筒洗净切片。2。五花肉洗净切片。3。姜蒜切末，干辣椒切丁。4。霉千张筒炸好沥油。锅烧热放底油下五花肉炒出油下姜蒜末，干辣椒。5。放炸好的霉千张筒下盐，老抽，糖。
千张洗净，切成长方形的片备用；将千张片一片片卷起，放入容器中；盖上纱布，防止两天左右，直到发霉；将发霉的千张取出摆盘，在其表面撒上适量盐；加入适量香油，放入锅中蒸熟即可。
原料整理：取新鲜千张，切成长15×20厘米左右的长方形，剔除碎片。酸化：取生产豆腐的酸下脚水(又叫窑浆水或窑子水)，下脚水pH值4～5，将切块的千张一张张分散，置50℃下脚水中浸泡15分钟以上。
干煸霉千张筒的做法 霉千张筒就长这样～～上面有一层薄薄的白色细绒，就是我们俗称的“长毛了”。买回来后，用清水把上面这层薄薄的毛洗干净，一点点的用手轻轻捋干净。请点击输入图片描述 切成中等大小的片。
霉千张怎么做好吃?
霉千张筒就长这样，上面有一层薄薄的白色细绒，买回来后，用清水把上面这层薄薄的毛洗干净，一点点的用手轻轻捋干净。切成中等大小的片。准备花椒，干辣椒。准备姜末，蒜末。
：将霉千张切成半厘米的片。2：将剥皮鱼洗净，加入A料腌制一会儿。3：平底锅入油，将霉千张片两面煎成金黄色。4：再将剥皮鱼表面的水分用厨房纸吸干，再入平底锅两面煎黄。
步骤 千张一张，洗干净。将千张切成长方形的片。一片一片卷起。全部卷好后，放容器中。盖上纱布，让它发霉，这样需要两天。两天以后，霉好了。小心地取出来放盘中。加上适量的盐。
