柔软筋道薄如纸的春饼,该怎样去做呢?
第一步揉平滑的面团还是比较柔软，把它放到木板上边搓长，分为十二个左右小剂子，小剂子的总数一定要是偶数才能够，每一个剂子取出来由外往里面和面，剂子表面就会变的很的光滑。
中大火蒸10~15分钟左右，将春饼蒸熟以后，将大小不一的春饼，切割掉多余的部分。后慢慢的将饼胚分开，这样就能够制作出薄如纸张，口感筋道，有韧性的春饼。
面粉和水混合成棉絮，形成光滑的面团。盖上塑料薄膜，醒来约20分钟。可根据洗涤水量调整用水量 2醒来后，将它们分成大小均匀的剂型 三。
一定要开水烫面，面才能那么柔软有筋度。水要缓缓的加入，因为面粉的吸水量不同。可以根据实际情况加入哦，记得面团一定要软哦。当然也可以在开水中加入少量食盐，提高面粉的筋度。
春饼怎么做又薄又软又好吃
第二步到时间了之后把剂子出去挤扁，2个剂子叠在一块双面压一下，再用擀面杖将它们摊成一个圆溜溜煎饼，斜着往四周擀出来，让饼的薄厚一致，擀的越薄春饼也就会越薄。
碗中准备400克普通面粉，加入2克盐增加筋性，盐可以让这个面团更有弹性和韧性，还可以防止面发干，并具有一定的抑菌防腐败作用。
做春饼按照以下方法和面又软又好吃：面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。
按照以下方法烙春饼又软又好吃：300克面粉加入3克盐，再加入18克玉米油搅匀。准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了。
薄如蝉翼的春饼的做法步骤图,怎么做好吃
1、第一步揉平滑的面团还是比较柔软，把它放到木板上边搓长，分为十二个左右小剂子，小剂子的总数一定要是偶数才能够，每一个剂子取出来由外往里面和面，剂子表面就会变的很的光滑。
2、春饼的做法：首先在面粉里加入开水，进行揉面。（开水比较烫，可以用筷子搅拌），最后揉成光滑的面团。此步骤称之为“烫面”，陆妈说用开水烫过的面会更加软和。
3、春饼铺在盘子里，放上刚才炒好的蔬菜，我喜欢多多的卷菜进去，这样才好吃。1卷起来，薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色，很有食欲。
4、薄如蝉翼的双层春饼的做法步骤 200g水烧开，倒入面粉中，用筷子搅成絮状，放置一边散热。 面絮冷却到不烫手、揉成团，松弛15分钟左右。 面团揉长切剂子，每个剂子相当两个水饺剂子大小。 每个剂子稍稍擀开。
5、做法（对应上面步骤图的序号）：1．锅中烧开热水，至水面完全沸腾，转小火保持水开的状态。2．面粉倒在大容器里，一勺一勺地分4次倒入热水。3．每次搅拌几下后再倒入下一次的热水。80cc的热水倒完后再关火。
6、面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。
