制作泡椒黄瓜木耳肉片的方法
1、黄瓜木耳炒肉片原料：黄瓜两只、木耳一小把、肉80克 辅料：姜少许、生抽1茶勺、淀粉少许、食用油少许、盐食用油少许、香油一茶勺。
2、木耳提前两小时用清水发泡洗净，肉切小片放入1：1酱油料酒混合酱料抓匀腌制20分钟，葱姜蒜洗净切末备用，黄瓜切薄片备用。起锅烧油，五成热时小火加入五香粉少许，再放入腌制好的肉片，煸炒至出油。
3、木耳放入凉水中泡发。 黄瓜洗净，切片备用。 锅内放适量油，放入葱花爆香，放入肉片翻炒。 炒至肉片变色，放入适量豆瓣酱。 放入泡发的木耳，翻炒一会。 加适量清水，加入黄瓜片，翻炒。
4、做法步骤 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。
5、木耳：需要提前泡好，水煮，晾干，用手撕成小块备用；黄瓜：最好去皮，保证吃的时候没有农药残留，口感可以更滑脆；小葱：放锅里，稍微炒一下，可以调味。辣椒：LG喜欢吃一些辣的菜，可以不吃。
6、备齐材料 2 锅烧热，放少许油 3 放黄瓜快速翻炒 4 放黑木耳快速翻炒 5 放肉片快速翻炒 6 放盐快速翻炒 7 放味精快速翻炒 8 放生抽快速翻炒 9 一盘香喷喷的黄瓜黑木耳炒肉就做好了。
用木耳做泡菜要焯水吗?
木耳泡发后还用焯水吗还是要焯水的。如果不焯一下，直接吃泡发的木耳，除了营养不容易吸收，有些细菌是洗不掉，吃了不利于健康。所以为了营养和健康，别嫌麻烦，想吃凉拌木耳，咱得提前焯一下。木耳不焯水可以吃吗最好焯水。
木耳是需要焯水的。市面上购买的木耳大部分都是干制品，在食用前需要将其泡发，并且需要进行焯水处理，其目的是去除木耳表面的杂质，减少木耳中的苦涩味。
需要。木耳泡发清洗干净后不要直接下锅炒，还要进行焯水。
木耳不管凉拌还是热炒，不能泡发后就直接食用，必须要焯水，如果不焯水，直接吃泡发的木耳，营养不容易吸收，不但有些细菌洗不掉，吃了还不利于健康。焯水的作用 焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。
泡椒木耳的家常做法?
1、干木耳用温水浸泡开。泡开后用水冲洗干净备用。2 准备的佐料。盘子里的菜洗干净，胡萝卜切成花形，芹菜切成3厘米的段，姜切片，老坛酸菜水半碗，葱白切成3厘米的段，小米椒洗干净这些佐料备用。
2、步骤1 秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上 步骤2 洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。
3、做法：食养家木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。食养家木耳泡发后切丝，黄瓜切丝，再将食养家木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。
泡椒黑木耳的做法,泡椒黑木耳怎么做好吃,泡椒
原料：干黑木耳6朵、泡椒5个、盐少许、糖（半勺）、鸡粉少许、麻油少许。首先将黑木耳泡发洗干净，锅中加水烧开，把黑木耳放入水中。烫一分钟捞出，然后控干水分放凉以后，加泡椒，盐，糖，鸡粉，麻油。
锅中倒适量清水，加入八角、香叶、草果、花椒、盐，烧开后倒入密封罐中，再加适量白醋、白酒、泡椒水，制成泡菜水备用；木耳洗净后放入开水焯烫，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2个小时左右即可食用。
适量 香菜 适量 步骤 泡发好的黑木耳在开水中焯一下 沥干水分放入碗中 加糖和盐 加入白醋 加上蒜蓉和小米辣、泡红椒 最后加香菜 加香油 拌匀即可 小贴士 此菜凉拌时调料可依个人口味加减。
凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
木耳洗净后放入开水焯烫，捞出控干水分放入泡菜水中，加芹菜梗，泡2个小时左右。倒去多余的泡椒水，留少许，加盐，味精，淋上少许麻油、花椒油即可食用。
准备调料：白酒、白醋、泡椒、干辣椒、大料、花椒适量。锅中加水煮开，放入水发木耳大火烧开，小火焯水2分钟即可捞出沥干水份后备用。准备密封玻璃瓶一个，加入泡椒、干辣椒、花椒、大料后加入水发木耳。
