手抓牛骨头的正宗做法
1、步骤龙骨用水洗净。准备葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。龙骨用热水煮，打沫子后捞出。热油锅，放油和冰糖。将大料和桂皮放入锅中炸。将焯水后的龙骨放入锅中，翻炒。
2、白萝卜切滚刀块，或者切厚一些的片，放入煮好的牛骨汤里，十五分钟左右即可。放盐，撒点葱花在上面。
3、将牛骨泡水1个小时，有时间的就泡久一点，中间换次水。泡好血水的牛骨冷水下锅，倒料酒煮10分钟。煮好后捞出，血沫洗干净，沥干水分。
4、可加入一下调料：牛骨头放的调料一般是料酒、盐、姜、葱、香叶、味精。牛骨头汤里面可以添加其他不同的食材，像白萝卜，蘑菇，莲藕，青笋，莴笋，白菜等就是不错的选择，可以根据自己的口味做一些蘸料来吃。
5、牛大骨头炖法如下：电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。
6、牛骨头汤熬制方法：原料：牛棒骨一根，葱一段，姜一块，料酒少许，白醋适量，八角一粒，桂皮一小块。
手抓排骨的做法
1、牛肋排剁好洗净，表面用刀划一下，备用（喜欢吃大块的，就拦腰截了一下，方便手抓，喜欢小块的可以剁小块）。小葱一颗切段，姜一小块切片，大蒜六瓣拍扁切片备用，喜欢吃蒜的可以多放点。
2、做法：将排骨用清水泡过、洗干净；将葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒和排骨放在一起；倒入清水，上锅开煮；锅开后，继续煮40分钟后，捞出；将煮排骨的汤滤出。
3、手抓排骨的正宗做法：猪排骨300克，鸡蛋清2个，白糖150克，湿淀粉100克，绍酒15克，精盐1克，金桔饼末、桂花末各2克，油1000克。
4、排骨有很多种做法，味道鲜香浓厚，很受大家欢迎。下面我给大家分享，我个人的制作经验，（手抓排骨）。主料：鲜猪排骨750克。辅料：青红椒适量，葱姜蒜适量，熟芝麻适量，玉米淀粉适量，糯米粉适量。
排骨还有手抓的做法,简单又快速,你知道吗?
1、制作手抓排骨的排骨要选择肋条，就是猪的肋条，买的时候不要让老板给你切断了，就要整条的肋条，让老板帮你把肋条一条条分开就可以了。
2、排骨尽量选择肋排，切小一点的块，洗净放料酒加水浸泡半小时，去腥味。使用清水将山药洗干净，然后用菜刀切段备用，如下图所示。开火，在锅里放油还有放冰糖，熬出糖色，如下图所示。
3、步骤 选精排500克洗净备用 锅内放少许食用油，待油烧至6~7层热，下排骨翻炒后放盐适量，生抽适量，花椒和小茴香少许，继续炒至金黄色。盖上锅盖闷上30分钟，其间还要来回翻几次身至两面焦黄即可。
4、今天花50块钱买的两斤排骨，分享一个排骨的懒人做法，首先在排骨里加两勺淀粉，然后右手抓半两分钟，感觉有一点粘手的时候，把它倒入清水里，再用温水充分清洗干净，多洗几遍。然后放一旁控干水分备用，准备一块生姜切片。
5、排骨的好吃做法 [糖醋排骨]首先我们准备一下食材：准备排骨600克左右，洗净后斩成小块，放入盆中。
手抓大骨头的做法大全
1、加入热水，淹没骨头即可。1将龙骨倒入大汤锅中，将小茴香和花椒的调料包放入。1大概炖1小时后，放入盐即可。
2、做法：将排骨用清水泡过、洗干净；将葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒和排骨放在一起；倒入清水，上锅开煮；锅开后，继续煮40分钟后，捞出；将煮排骨的汤滤出。
3、手抓羊筒骨的做法 锅内加凉水，将羊骨放入，大火烧开。水烧开后，再煮5分钟，撇去上在浮沫。将羊骨捞出，控水。将蒜和姜以外的配料装入茶包袋。锅内倒油，放入姜片和花椒粒，小火炒香。
4、． 将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。
5、制作步骤：牛肋排剁好洗净，表面用刀划一下，备用（喜欢吃大块的，就拦腰截了一下，方便手抓，喜欢小块的可以剁小块）。小葱一颗切段，姜一小块切片，大蒜六瓣拍扁切片备用，喜欢吃蒜的可以多放点。
6、手抓排骨的正宗做法：猪排骨300克，鸡蛋清2个，白糖150克，湿淀粉100克，绍酒15克，精盐1克，金桔饼末、桂花末各2克，油1000克。
手抓大排的正宗做法
1、准备适量的排骨，先把排骨剁块，再放入冷水，添加盐 白醋泡30分钟，淡盐水有杀菌的作用，添加白醋，可以更快的泡出里面的血水。
2、手抓羊排的做法 如下：主料：羊排1000克。辅料：生姜1块、八角2个、大葱1段、食盐4克、生抽8克、白醋3克、辣椒油适量。步骤：准备好原材料。将羊肋排放入锅里焯水。生姜切成片、大葱切成段。
3、手抓羊排的做法步骤：1 1把所有材料准备好。手抓羊排的做法步骤：2 2大葱洗干净，斜切长片。手抓羊排的做法步骤：3 3洋葱洗干净，切成小粒。手抓羊排的做法步骤：4 4羊排洗净，切成小块。
4、做法：将排骨用清水泡过、洗干净；将葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒和排骨放在一起；倒入清水，上锅开煮；锅开后，继续煮40分钟后，捞出；将煮排骨的汤滤出。
