花蛤怎么烧
第1步、葱切丝，姜切丝，因为这几天上火，所以只放了两个干辣椒。
做法：花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。
锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用。炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。最后加入酱油，糖，料酒，用生粉汁勾芡，装盘即成。
●芙蓉花蛤 原料：花蛤、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。 做法：将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。 将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
花蛤的家常做法
做法步骤：第1步、葱切丝，姜切丝，因为这几天上火，所以只放了两个干辣椒。
花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。
花蛤的做法家常做法如下：花蛤吐沙后清洗干净。凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。捞出后，放入盆中清洗。姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。
葱姜炒花蛤的做法 食材准备 花蛤750克，大葱50克，红椒25克，姜片15克，精盐2小匙，味精少许，豆豉辣椒1大匙，白糖1小匙，料酒4小匙，花椒油适量，植物油3大匙。
用火锅底料怎么做花蛤
将花蛤用盐水和食用油浸泡半小时吐沙。清洗浸泡好的花蛤，用生姜和料酒焯水1分钟。起锅烧油，放葱姜蒜和火锅底料。放花蛤，翻炒均匀。放生抽等调味料大火翻炒30秒。放小米椒和青线椒。
步骤：所有材料。老姜大蒜切片，葱辣椒切段。葱姜辣椒过油爆炒。加入蛤蜊稍微翻炒。加入呷哺呷哺火锅底料。翻炒均匀。加一点儿料酒去腥。出锅前撒上葱花稍微翻炒。完成，装盘。
坐热一锅水，水沸后放入花蛤，有1/3左右的花蛤开壳后就关火，余温会使得剩余花蛤陆续开壳，不要煮的时间过长，否则就不嫩了。准备好需要的调味料。
首先将买回来的花蛤放到盆中，往里面加入适量的清水，随后加入适量的食盐和几滴香油，用筷子将其搅拌均匀，大概浸泡12个小时，将花蛤放到清水里面冲洗三遍即可备用。
